物質的特性 復習大綱
第四章：物質的特性 復習大綱第一節、熔化和凝固
1、熔化：物質從固態變為液態的過程 凝固：物質從液態變為固態的過程。
2、觀察硫代硫酸鈉（俗稱大蘇打或海波）的熔化過程：
開始加熱時并沒有熔化，只是溫度不斷上升，體現在圖象上是一段傾斜上升的直線。達到一定溫度（熔點）時才開始熔化，在熔化時溫度保持不變，表現在圖象上是一段水平直線。當全部熔化完成液體后繼續加熱，溫度又開始上升，表現在圖象上是一條傾斜上升的直線。（見圖1）
說明：所有的晶體熔化的過程和圖象都和上述類似，只是熔點不同罷了。
3、觀察松香的熔化過程： 圖1 圖2
開始加熱時，物質是先變軟，再變稀，最后變成液體。從開始加熱直到全部熔化成為液體，其溫度不斷上升。
說明：所有非晶體的熔化過程和圖象與松香類似。（見圖2）
4、晶體：具有一定熔化溫度的物體。 非晶體：沒有一定的熔化溫度的物體。
5、幾點說明：①晶體熔化時的溫度叫熔點，不同的晶體的熔點不同，根據熔點的不同可以來鑒別物質，故熔點是物質的一種特性。非晶體沒有熔點。②凝固是熔化的逆過程，晶體凝固時溫度不變，這個溫度叫凝固點，同一物質的凝固點和熔點相同。非晶體沒有凝固點。③晶體熔化吸熱，凝固要放熱。 第二節：汽化和液化
1、汽化：物質由液態變成氣態的過程。 液化：物質從氣態變為液態的過程
2、汽化分為兩種方式：蒸發和沸騰
3、蒸發：在任何溫度下都能進行的汽化現象。蒸發只在液體的表面進行的，并且不劇烈。
4、影響蒸發快慢的因素：
①液體溫度的高低 ②液體的表面積的大小 ③液體表面上的空氣流動快慢。④對于不同的液體還與液體的種類有關。
說明：要加快蒸發就必須盡量滿足上述三個條件，要減少蒸發必須盡量避免上述條件，其中減少蒸發在農業上應用比較廣泛的是噴灌和滴灌，它的好處是可以減少水分在傳輸中的滲漏和蒸發。
5、蒸發吸熱，吸收其它物體的熱量，可以導致其它的物體溫度降低。
6、沸騰：在一定溫度下發生的劇烈的汽化現象。沸騰也是在液體的內部和表面同時進行的劇烈的汽化現象。
7、水沸騰時的現象：水在沸騰時雖然繼續吸熱，但溫度保持不變。
8、沸點：液體沸騰時的溫度。不同液體的沸點不同，沸點也是物質的一種特性。液體的沸點受大氣壓的影響，一般氣壓越高，沸點也隨著增高。標準大氣壓下水的沸點是100℃。
說明：水在加熱過程中的現象：沸騰之前，水的溫度不斷上升，并有氣泡產生，這時的氣泡中主要是空氣，在上升的過程中逐漸變小，并有響聲出現且逐漸增大。達到一定溫度時，開始沸騰，這時水底會產生大量的氣泡，上升變大，到水面破裂，把里面的水蒸汽釋放出來，雖然繼續吸熱，但溫度保持不變。