商務禮儀知識（精選8篇）
商務禮儀知識 篇1
1 商務禮儀的對象性是接人待物的標準做法、標準要求。
A. 正確 B. 錯誤
答案：B
2 客人和主人會面時，按商務禮儀接待人員應首先介紹客人。
A. 正確 B. 錯誤
答案：B
3 商務便宴首先要考慮的是客人忌諱吃什么。
A. 正確 B. 錯誤
答案：A
4 按商務禮儀位次的橫向排列規則是內側
高于外側。
A. 正確 B. 錯誤
答案：A
5 用領帶夾要考慮黃金分割點。
A. 正確 B. 錯誤
答案：A
6 公務場合著裝應遵循時尚個性化。
A. 正確 B. 錯誤
答案：B
7 職場交談不涉及私人問題。
A. 正確 B. 錯誤
答案：A
8 陌生場合可請教他人擅長的問題。
A. 正確 B. 錯誤
答案：A
9 身份、地位話題屬格調高雅問題。
A. 正確 B. 錯誤
答案：B
10 商務通話應注意舉止形態。
A. 正確 B. 錯誤
答案：A
商務禮儀知識 篇2
接聽電話時以下哪個不正確?
A.最好在三響內接起電話。
B.問候語使用揚聲調。
C.轉接電話后，即可將電話掛上。
D.幫同仁留字條務必清楚完整。
考生答案 C
標準答案 C
題解
第2題 請問以下有關上班族TOP三原則的說明何者錯誤?
A.T代表時間。
B.O代表場合。
C.P代表用名牌服飾表達出專業。
D.除了TOP原則外，更應該觀察其他同仁穿著。
考生答案 C
標準答案 C
題解
第3題 以下何者非拜訪前應確認的事項?
A.對方與會人員的數量、層級高低。
B.拜訪的主題、目的。
C.拜訪的時間長度。
D.會議記錄由誰提供。
考生答案 D
標準答案 D
題解
第4題 以下何者并非拜訪過程中應注意的三個重點?
A.合乎實際。
B.同理心。
C.嚴守商務禮儀規范。
D.保護貴賓。
考生答案 C
標準答案 C
題解
第5題 乘車時，如果是主人開車，你的老板應該坐在哪個位置?
A.前座(右方)。
B.后座(左方)。
C.后座(右方)。
D.以上皆可。
考生答案 A
標準答案 A
題解
第6題 接待訪客上樓梯時，你應該走在訪客的…
A.前方。
B.后方。
C.并行。
D.以上皆不正確。
考生答案 B
標準答案 B
題解
第7題 接待訪客指引方向的時候，拇指張開四指并攏指示，不要只用一只手指頭指引。
請問以上描述正確或錯誤?
A.正確。
B.錯誤。
考生答案 A
標準答案 A
題解
第8題 商務饗宴時離門最近的通常是付錢的位置。
請問以上描述正確或錯誤?
A.正確。
B.錯誤。
考生答案 A
標準答案 A
題解
第9題 外出拜訪客戶的穿著打扮，可依據天氣調整，例如夏天很熱，可以穿涼鞋、短褲，比較舒適，提高戰斗力。
請問以上描述正確或錯誤?
A.正確。
B.錯誤。
考生答案 B
標準答案 B
題解
第10題 寫eMAIL的時候應該要盡可能寫的精簡，能省就省，沒必要的像稱謂或是敬語都可以省略。
請問以上描述正確或錯誤?
A.正確。
B.錯誤。
考生答案 B
標準答案 B
商務禮儀知識 篇3
1.在商務禮儀中，男士西服如果是兩粒扣子，那么扣子的系法應
為：( )
A、兩粒都系 B、系上面第一粒
C、系下面一粒 D、全部敞開
2.如果開車的是專業的司機，請問以下哪個座位是最尊貴的：( )
司機 A(副駕駛)
B(正后方) C(后排中間位置) D(后排右側)
3.以下哪個不是交際交往中宜選的話題:( )
A、格調高雅的話題 B、哲學、歷史話題
C、對方擅長的話題 D、時尚流行的話題
4.從事外事工作的人有一個特點，就是說話比較:( )
A、偏執 B、中庸 C、和善 D、以上都正確
5.公務用車時，上座是:( )
A、后排右座 B、副駕駛座
C、司機后面之座 D、以上都不對
6.在商務交往過程中，務必要記住:( )
A、擺正位置 B、入鄉隨俗
C、以對方為中心 D、以上都不對
7.打電話時誰先掛，交際禮儀給了一個規范的做法：( )
A、對方先掛 B、自己先掛
C、地位高者先掛電話 D、以上都不對
8.出入無人控制的電梯時，陪同人員應該:( )
A、先進后出 B、控制好開關鈕
C、以上都包括 D、以上都不對
9.西方人很重視禮物的包裝，并且必須在什么時候打開禮物:( )
A、當面打開禮物 B、客人走后打開禮物
C、隨時都可以打開 D、以上都不對
10.從事服務行業的女性也不能留披肩發，其頭發最長不應長于:( )
A、耳部 B、頸部 C、腰部 D、肩部
參考答案：
1.【答案】B 解析：第一顆，叫"always"，意思就是無論如何都是要扣上的.第二顆，叫"sometimes"，意思是說有的時候要扣上，有的時候不用扣，具體視情況而定.第三顆，叫"never"，就是叫你永遠都不要扣上的.通常情況下分為三種： 單排2粒扣：扣子不扣表示隨意，扣上面一粒表示鄭重，最好不全扣。
2.【答案】C 解析：后排右座為最尊貴的 副駕駛座為隨員座
3.【答案】A 解析：對方不熟悉的問題不要交流。
4.【答案】B 解析：現代交往中，大家都明白一個常識“十里不同風，百里不同俗”，不同行業有不同的要求，站在不同的角度看問題，結果可能大不一樣。例如從事外事工作的人有一個特點：說話比較中庸，如果你問他們：這場球賽你認為誰會贏?他們不會告訴你誰會贏或者誰會輸，而是告訴你都有勝的可能，不偏不倚，模棱兩可。
5.【答案】A 解析：公務接待時轎車的上座是指后排右座，也就是司機對角線位置，因為后排比前排安全，右側比左側上下車方便。
6.【答案】C 解析： 在商務交往過程中,務必要記住以對方為中心,放棄自我中心論。
7.【答案】C 解析： 在商務交往過程中,務必要記住以對方為中心,放棄自我中心論。
8.【答案】A 解析：進電梯是后進，但是你要用手擋住自動門不讓其關閉，最后進來后再按幾層。 出門的話要讓客人先出，你還是要先檔著門不要讓其關閉，最后你再出來。
9.【答案】A 解析：外國人:當面。中國人:客人走后。如果是同學間 (如果你十幾歲)，當面。如果客人主動邀你打開，也可以打開。
10.【答案】D 解析：服務行業女士頭發不宜過肩，給人一種端莊優雅、干凈利落之感。
商務禮儀知識 篇4
簡述禮儀的要素。
【參考答案】
從內容上講，禮儀是由禮儀的主體、禮儀的客體、禮儀的媒體、禮儀的環境等四項基本要素所構成的。
商務禮儀知識 篇5
1. 國際社會公認的“第一禮俗”是: A
A.女士優先 B.尊重原則 C.寬容的原則
2. 請柬上的“RSVP”是什么意思? B
A.請務必出席 B.請回復 C.請預定
3. 請柬上的“Regrets Only”是什么意思? B
A.出席與否請隨意
B.不能出席時才需要回復;如果參加,則不要回復
C.出席時才需要回復;如果不參加,則不要回復
4. 朋友邀請你參加他的私人家庭晚宴,如果是晚上8點鐘開始,按照國際禮儀要求,你應該在什么時間范圍內到達? C
A.7:45pm - 8:00pm B.8:00pm 整到達
C.8:00pm - 8:15pm
5. 在機場、商廈、地鐵等公共場所乘自動扶梯時應靠哪側站立,以便留出另一側通道供有急事趕路的人快行。 B
A.左側 B.右側 C.隨便
6. 在商務會餐中,貴賓的位置應安排在： B
A.主人的左側 B.主人的右側 C.都可以
7. 在社交場合,下列一般介紹順序,哪個是錯誤的： C
A.將男性介紹給女性
B.將年輕的介紹給年長的
C.將先到的客人介紹給晚到的客人
8. 在馬路上行走時,一般： A
A.女士或長者走在右側,男士或年輕者行于靠近車輛的一側。
B.女士或長者走在靠近車輛的一側,男士或年輕者行于右側。
C.兩者皆可。
9. 電話響時,應迅速接聽,不應讓鈴響超過幾次: B
A.二次 B.三次 C.四次
10. 軍人穿軍裝戴軍帽與人握手時,應怎樣行禮: A
A.先行軍禮再握手 B.先握手再行軍禮 C.兩者皆可
11. 與人交談時,應注視對方哪個位置最合適? C
A.衣領 B.額頭 C.雙眉到鼻尖構成的三角區
12. 客戶來訪時,如果乘坐專職司機駕駛的轎車,應安排客戶坐在什么位置? A
A.后排右邊 B.司機旁邊 C.后排左面
13. 如果主人親自駕駛小轎車,哪個座位應為首位? A
A.副駕駛座 B.后排右側 C.后排左側
14. 邀請客戶參加公司會議時,如果總經理坐在會議桌的末端,客戶應該坐在哪里? B
A.客戶應該坐在經理的左邊
B.客戶應該坐在經理的右邊
C.客戶應該坐在經理的對面
15. 在電梯里,正確的站立方向: B
A.側身站立 B.面對電梯門站立 C.與人背對背站立
16. 在參加公務活動時,女士脫穿大衣時,男士應如何做: B
A.主動回避,注意影響 B.主動幫助,掛拿存取衣服 C.在旁邊等待,然后掛拿存取衣服
17. 在商務活動中,與多人交換名片,應講究先后次序,正確的次序是: A
A.由近而遠 B.由遠而近 C.左右開弓,同時進行
18. 接受別人遞給你名片之后,你應把它放在哪里? A
A.名片夾里或者上衣口袋 B.西裝內側的口袋里 C.褲袋里面
19. 給來訪客人放置水杯時,應該放在客人的哪一側? B
A.左側 B.右側 C.正前方
20. 在飛機上,公共用餐時間里,您的座椅靠背應調到什么位置: A
A.調直 B.自己認為舒服的位置 C.都可以
21. 聽音樂會不應遲到,如萬一遲到,應何時坐到座位上: B
A.隨到隨坐 B.兩首曲子中間 C.中間休息時
22. 在女士需要的時候,男子應幫助女士提包或者其他物品東西。但下列哪樣物品不適合長時間幫助女士提? C
A.行李 B.背包 C.坤包
23. 男女一起進入舞廳時,應： A
A.女子在前 B.男子在前 C.雙雙挽臂而行
24. 社交場合男女握手時,應當由誰先伸手： B
A.男士 B.女士 C.無所謂
25. 寄往海外的書信的信封書寫順序要求是： A
A. 姓名、街道、城市、國家 B. 國家、城市、街道、姓名
C. 國家、姓名、街道、城市
26. 雙邊會談中,通常用長方形、橢圓形或圓形桌子,賓主相對而坐,以正門為準,主人應坐在哪一側: B
A.面門一側 B.背門一側 C.均可
27. 與中國的“搖頭不算點頭算”相反的地區是: A
A.南亞地區 B.西亞地區 C.南美地區
28. 與西方人交談時可以談論: C
A.對方年齡 B.對方婚姻 C.天氣情況
29. 女士攜帶的手提包,在正式宴會就餐期間應： A
A.放在背部與椅背之間 B.掛在自己椅子的靠背上 C.掛在衣架上
30. 在去西餐廳就餐時,應怎樣入座: A
A.由椅子的左側入座 B. 由椅子的右側入座 C. 以上兩種都可以
31. 使用餐巾時,不可以用餐巾來： C
A.擦嘴角的油漬 B.擦手上的油漬 C.擦拭餐具
32. 吃西餐時,刀叉的使用應當是 B
A. 左手用刀,右手用叉 B. 左手用叉,右手用刀
33. 在西餐用餐完畢時,應將刀叉如何擺放: A
A. 刀叉并攏平行放在盤子上,刀右叉左,叉面向上。
B. 刀叉一端放在盤子上,一端放在桌上。
C. 將刀叉擺放成十字形。
34. 在西餐的進餐過程中,如果吃的是全魚,那在吃完魚的上層后,應怎樣吃魚的另一面:A
A. 用刀叉剃除魚骨,繼續吃魚的另一面。
B. 將魚翻身,繼續吃魚的另一面。
C. 以上兩種都可以。
35. 西餐中, 酒類服務通常是由服務員負責先將少量酒倒入杯中 ,讓客人鑒別一下品質是否有誤,這時您要怎樣做。C
A. 拿著酒杯邊說話邊喝酒
B.一飲而盡
C.喝一小口并告訴服務員是否可以接受
36. 在西式自助餐中,離座取食時,應將餐巾放到哪里? A
A.座椅上 B.餐桌上 C.拿在手里
37. 在西餐廳,如果用餐的時候刀叉不小心掉在地上,應該怎樣做? B
A.彎下腰去撿
B.輕喚服務生前來處理并更換新的餐具
C.不管它,用餐結束再說
38. 在西餐的進餐過程中,要想取用離你稍遠的食物或調料時,你應該: A
A. 應與就近的人說明,傳遞過來。
B. 自己站立起來,伸手取用。
C. 離座,走過去取過來。
39. 喝咖啡時,應用食指和拇指端起來喝,此時的勺子應放在: B
A.杯子里 B.托盤上 C.另一只手拿著
40. 吃西餐時,侍者會從你的哪邊上菜 A
A.左邊 B.右邊 C.后面
41. 西餐中取面包時,應該 C
A.用叉子叉 B.用刀叉一起取 C.用手拿
42. 西餐就餐過程中,應如何吃面包: A
A..從面包上掰下一塊,抹上黃油再吃。
B.整塊面包都抹上黃油,再用口咬著吃。
C.用刀切割面包,用叉送入口中。
43. 關于喝湯的幾種說法中不正確的是: C
A.要用湯匙,不宜端起碗來喝。
B.喝湯的方法,湯匙由身邊向外舀出,并非由外向內。
C.湯舀起來,一次分幾口喝下。
44. 西餐中,不同的菜應該與不同的酒相匹配,如果吃的是牛排,那應該飲用 A
A.紅酒 B.白酒 C.香檳
45. 男士商務著裝,整體不應超過幾種顏色 B
A.兩種 B.三種 C.四種
46. 領帶夾的位置與西裝是否系紐扣有關,在西裝不系紐扣時,領帶夾應夾在襯衣的第幾粒扣之間? B
A.第二粒和第三粒之間 B.第三粒和第四粒之間 C.第四粒和第五粒之間
47. 觀看經典的歌劇或音樂會時,應該選擇什么樣的服裝: A
A. 相對正式的服裝 B.時尚休閑服裝 C.無所謂
48. 商務活動中,男士可穿下列何種西服? C
A.粗格呢西服 B.印有花、鳥圖案的西服 C.條紋細密的豎條紋西裝
49. 哪種襯衫不應與正裝西裝相配? C
A.方領 B.短領或長領 C.異色領
50. 女士穿著西式套裙時,最佳搭配是什么鞋: A
A.高跟皮鞋 B.平跟皮鞋 C.涼鞋
51. 在正式場合中,應將手機放在什么地方 A
A. 可以放在上衣內袋或公文包中
B. 可以掛在腰帶上
C. 可以放在褲袋中
52 以下哪種顏色的襪子不能在穿西裝的時候穿 C
A.黑色 B.深藍色 C.白色
53. 男士襯衫的袖口長度應該正好到手腕的什么位置為宜? A
A以長出西裝袖口1-2厘米為宜。
B以短出西裝袖口1-2厘米為宜。
C 正好與西裝袖口齊平。
54. 男士襯衣內除了背心之外,最好不穿其他內衣,如棉毛衫之類,如果穿的話,內衣的領圈和袖口應該: A
A.不要顯露出來 B.可露出一點 C.露在襯衣的外邊
55. 在正式場合,女士不化妝會被認為是不禮貌的,要是活動時間長了,應適當補妝,最好在以下什么地方補妝? B
A.辦公室 B.洗手間 C.公共場所
56. 在與外賓洽談過程中,如需打斷對方的談話,最恰當的表達方式為: B
A.擺手即可 B. Excuse me, ...... C. I am sorry, ......
57. 與外賓交往過程中,如需稱贊對方購物的品位和水準,可以適當地表示出來。下列哪句稱贊的話語是不妥當的? A
A.It must be very expensive.
B.How much does it cost?
C.It looks so nice.
58. 如果需要了解外賓的名字,下列哪種問話方式是比較禮貌的? A
A.May I know your name?
B.What's your name ?
C.Tell me your name please.
59. 如果需要外賓的年齡,下列哪種問話方式是比較禮貌的? B
A.How old are you?
B.May I know your age?
C.Tell me your age please.
60.當受到外賓的贊揚時,最不恰當的回答為 C
A. Thank you .B. I am flattered. C. No, I am far from that.
61. 與外賓交往時,為了表達彼此的親近感,可以 A
A. 征得對方同意后,直接稱呼其名字(given name)
B. 不必征得對方同意,直接稱呼其名字(given name)
C. 直接稱呼對方全名(given name + family name)
62. 在中國境內,中國國旗與多國國旗一列并排升掛時,以旗面面向觀眾為準,中國國旗應懸掛在: B
A.最左方 B.最右方 C.正中間
63. 國際商務活動中,下列關于交換名片的表述哪個是錯誤的 B
A. 名片上的字體應該朝向對方
B. 交換名片時一定要雙手
C. 收到名片后,應該仔細審視一下,最好讀出來
64. 在國際商務活動場合,如果著裝要求注明為Black Tie,其涵義為 A
A.著裝要求為晚禮服 B.參加者務必戴黑領帶 C.參加者務必戴黑領結
65. 現代服飾禮儀TOP原則中,O表示場合(occasion),P表示地點(Place),T表示 A
A.時間(Time) B.領帶(Tie) C.色彩柔和(Tender)
66.歐美人最忌諱13這個數字,突出表現為 A
A. 忌諱13個人同桌共餐 B.樓層號碼不設第13層 C.每月13日不出行
商務禮儀知識 篇6
1.將餐巾放在膝蓋上，不可用餐巾擦臉或嘴。完餐后，將餐巾疊好，不可揉成一團。
2.照顧他人時，要使用公共筷子和湯匙。
3.傳染病毒攜帶者應自覺謝絕參加餐會。
4.喝湯用湯匙，不出聲。
5.嘴里有食物時，不張口與人交談。嘴角和臉上不可留有食物殘余。
6.剃牙時用手擋住嘴。咳嗽、打噴嚏或打哈欠時，應轉身低頭用手絹或餐巾紙捂著，轉回身時說聲“抱歉”。
7.說話時不可噴出唾沫，嘴角不可留有白沫。不可高聲談話，影響他人。
8.不要用筷子敲打桌面或餐飲器具。
9.不要往桌子對面的客人扔筷子或其他餐具。
10.不要把筷子架在或杯子上，不要把筷子插在飯碗或菜盤里。
11.不要將筷子交叉放置、放反了、一頭大一頭小。
12.談話時不要揮舞筷子，也不要把筷子當牙簽用。
13.不要把筷子伸到他人面前，也不要插入菜盤深處。
14.不要翻覆挑揀，也不要使筷子在菜盤上游動，不知夾什么菜。
15.夾菜時不要一路滴湯，筷子不要粘滿了食物，也不要用嘴吮吸筷子。
16.用雙手舉杯敬酒，眼睛注視對方，喝完后再舉杯表示謝意。
17.碰杯時，杯子不要高于對方的杯子。
18.尊重對方的飲酒習慣和意愿，不以各種理由逼迫對方喝酒。
19.不抽煙，不往地上和桌子底下扔東西。不慎摔碎餐具，應道歉并賠償。
20.用完餐離座時，將椅子往內緊靠著邊。
21.原則上按照生菜、色拉、主食、甜點、水果順序取菜，一次取2至3樣。盤子如果堆得太滿，既不雅觀，又混淆原味。選用牛排、豬排、魚排等食物時，須遵照西餐的禮儀食用。
22.不要混用專用菜夾。用過的餐盤不可再用。
23.既不可浪費，又不可抱著“撈本”和“不吃白不吃”的心態，暴飲暴食。
商務禮儀知識 篇7
第一總分：選擇題(每題2分，共計20分。請將您認為正確有答案填在題目后面的括號中)
1.在商務交往中，索取名片時，先遞名片給對方，再問如何與對方聯系是屬于哪 種名片索取法?( )
A.索取法 B.平等法 C.交易法 D.謙恭法 E.引導法 F.激將法
2.以下說法不正確的是( )
A.男性腰上所掛東西的多少與地位成反比。
B.女性在正式場合中不可以穿黑色皮裙。
C.在所有的商務交往中都要強調女性看包、男性看表的基本要求。
D.與客戶面談時要保證手機不響，最好當著客戶的面關機。
3.打電話時，以下表述正確的是( )
A.拔電話時為了不影響周圍的人工作，不要使用免提方式拔電話。
B.接電話時，有良好修養的人一般在電話鈴聲響起第二聲到第三聲時接聽，超過五聲不接聽，拔打電話，對方鈴聲響過五次未接電話時，應該稍候再撥。
C.掛電話時，地位高者先掛電話。
D.通話時聲音以對方能夠聽清楚為原則，盡量壓低聲音。
4.商務禮儀中有很多個關于三的要求，以下表述正確的是( )
A.接待三聲是指：來有問聲，問有答聲，去有留聲。
B.男性正裝的三原色是指：全身上下基本顏色不超過三個色系。
C.女性化裝三個基本點是：化妝要自然、美化和避人。
D.商務禮儀的基本特征有三點：規范性、對象性和尊重性。
5.商務禮儀的目的是( )
A.體現個人素質 B.有利交往應酬 C.維護企業形象 D.提升自身價值
6.女性在商務交往中佩戴首飾時，應該注意到的有( )
A.符合身份 B.同質同色 C.以少為佳 D.體現人價值
7.雙排座轎車的VIP座位是( )
A.副駕駛座 B.后排右座 C.后排左座 D.后排中座
8.關于著裝的描述，以下正確的的是( )
A.制服的扣子最下面三顆是一定要扣的。
B.西裝的最下面一顆扣子一般不扣。
C.女性在正式場合不要穿過于艷麗的服飾。
D.男士西裝首選顏色是深藍色，其次為灰色或黑色。
9.對職場禮儀的描述，正確的是( )
A.著裝時不要過分雜亂，過分暴露，過分緊身或太過性感。
B.稱呼中應注意相互尊重，對上司一般在在姓后面加上職務稱謂。
C.同上司同行時，要跟隨于上司左后方。
D.不在辦公室或工作場所吃東西或吸煙。
10.公司內部用餐時應注意的問題是( )
A.吃飯進餐時不可大聲說話，以免影響他人食欲。
B.進餐時應多次少取，分多次取用菜肴。
C.不要留痕，離開時清理桌面自己留下的垃圾。
D.離開后將椅子或凳子歸位，放在指定的地方。
第二部分 簡析題(每題7，共計35分)
1.簡析商務人員的工作能力為何包括業務能力和交際能力。
2.就你自己對商務禮儀的理解談談“尊重為本”。
3.請就你實際工作的內容談談就餐時應該注意哪些問題，如果在正式場合應注意哪些問題。
4.一個合格的白領麗人在語言溝通與交往中應避免些什么問題。
5.請談談在贈送禮品時對禮品的選擇與包裝的問題。
第三部分.實踐題(第題15分，共計45分)
1. 公司來了一個中國臺灣新客戶，這個客戶之前有與我公司沒有過任何合作，對方是女性，她在寶安機場下飛機后，請就你學習的商務禮儀對其接人、到廠參觀、用餐和電話溝通、業務交流和訂單促成等方面，講一講整個經過中應該注意的問題。
2.你需要參加一個客戶的建廠十周年慶典，客戶公司要求你下午兩點到廠，請結合你的工作特性，發揮一下自己的相向力，結合我公司目前的條件，細述怎樣應對客戶的邀請、禮品與見面時的禮貌用語、在對方公司宴會上的細節與衣著關鍵，以及如何告別等經過。
3.假如你和你男友(或者老公)代表公司參加客戶公司營銷總監的婚禮，請結合你學習商務禮儀的基本知識，對你男友全身的著裝用商務方式進行包裝。
商務禮儀知識 篇8
People who go to a formal Western dinner party for the first time may be surprised by table manners in Western culture.Knowing them will help you make a good impression.Having good table manners means knowing,for example,how to use knives and forks,when to drink a toast and how to behave at the table.Beside your napkin you will find a small bread roll and three glasses—one for white wine,one for the red wine,and one for water.There are two pairs of knives and forks on the table,forks on the left and knives in the right of the plate.When you see two spoons,the big one id for the suop and the samll one for the dessert.The knife and fork that are closest to your plate are a litte bit bigger than the ones beside them.When you sit down at the table, you can take your napkin, unfold it and put it on your lap.In Chinese you sometime get a hot,damp cloth to clean your face and face and hands,whinch,however,is nat the custom in Western countries.
Dinner start with a small dish, which is often called a starter.Sime people pray before they start eating , and other people may keep silent for a moment. Then you can say"Enjoy your meal"to each other and everybody start eating.For the starter,which you eat with the smaller pair,you keep the knife in your right hand and the fork in your left.After the starter you will get a bowl of soup—but only one boel of soup and never ask for a seconf serving.
The next dish is the main course.Many Westerners think the chicken breast with its tender white flesh is the best part of the bird. Some people can use their fingers when they eating chicken or other birds,but never touch beef or other meat in bones.It is polite to finish eating everthing on your plate,so don't take more food than you need.
At table ,you should try to speak quietly and smile a lot,but do not laugh all the time.
Most Westerners like soft drink if they will drive home.Many of them drink white or red wine with the food.When drinking to someone's health,you raise your glasses,but the glasses should not touch. The custom of toasting in some parts of China is to finish the drink at once,but Westerners usually take only a sip.For drinking during a dinner,the best advic is never to drink too much.
Table manners change over time.They follow the fashion of the day .Beside,table manners are only important at formal dinner parties.If you're not sure what to do ,you can always follow your hosts.Although good manners always make you look good,you do not need to worry about all these rules while having dinner with your friends or family.