廚房培訓計劃范文（精選30篇）
廚房培訓計劃范文 篇1
20xx年已經過去，回首年前的工作計劃和這一年中忙碌的種種，廚房員工付出了艱辛的努力。大家齊心協力、積極奮斗，在完成計劃的同時還創造了一個個的驚喜，但也有不足需要我們去總結和彌補。一個忙碌而又充實的20xx年已經過去，迎接我們的是一個充滿挑戰性的20xx年，展望新的一年我會從以下幾點去努力：
1、加強廚房內部培訓：根據前一年的工作總結，以及三月份本店裝修工作不忙之際，對廚房員工工作能力差和工作意識不強的人，嚴抓新員工的工作服務意識。強化崗位技能培訓，提升員工的綜合能力。
2、出品創新：首先要有一個虛心好學的良好心態，多走出去學習，多問多學。及時了解本地、外地市場動態，加強和采購的溝通，對市場的創新、原材料的嘗試。加強廚師之間的溝通，取長補短、不斷充實自己。
3、菜品質量：嚴把質量關，對原材料的質量嚴格把關。重視食品安全使用，在色、香、味、型方面精心鉆研，對每一個上到客人臺面的菜做到盡善盡美。對菜品搭配、分量、溫度嚴格把關。杜絕異物、雜物、變質變味的菜品出現。
4、前廳和后廚溝通協調：每天及時加強對客人反饋信息的正確對待，重視并以良好的心態、虛心的態度不斷提升菜品質量。針對上菜快慢、順序嚴格把關。對每天的急推、特別介紹環節溝通到位，對每天餐標安排，套餐的溝通加強。
5、能源節約：對每天的水電氣使用嚴格合理使用，定時定人準時開關各種開關設備。
6、設施、設備的安全使用：加強和工程組的溝通，定期對設施設備的保養、報修。正確安全使用操作設施、設備，下班前全面檢查一遍，做到萬無一失。
7、成本控制：對原材料合理使用，做到物盡其用，把好驗貨關。嚴格杜絕變質變味的食品流入本店，協調各部門對原材料相互配合使用。
8、淡季營銷方案：對于餐飲娛樂的企業，都有大起大落的時候。加上三月份本店裝修，加強商務餐的菜品質量，變化出新，吸引本大廈的員工，爭取商務餐能在新的一年中更上一層樓。裝修完畢后，更新音樂美食的菜品，加強菜品質量，把毛率提上一個臺階。
9、一如既往做廚房“六常法”和衛生工作、廚房的衛生和“六常法”工作認真一直是廚房的重點之一，廚房員工持之以恒進行落實。
10、合理安排人員、勞動力綜合運用，在競爭日益激烈的當今，人員緊張。根據廚房現有人員對其進行合理安排，綜合運用及時調整員工的工作內容，提升員工的工作效率。
對有如下表現的員工，應給予獎勵：
一、完成銷售計劃或工作任務，成績突出的。
二、對于酒店提出合理化建議被采納，并取得效果的。
三、維護財經紀律，抵制歪風邪氣，事跡突出的。
四、技術熟練，受到顧客表揚或在有關重在比賽中獲得獎勵的。
五、當場抓獲或揭發摸、拿、偷、盜商品，銷售或其它有價值的憑單，情況屬實的。
六、一貫忠于職守，奉公廉潔，拒收賄賂，謀私利有突出事跡的。
七、利用業余時間修舊利廢，為酒店節約費用開支，有突出貢獻的。
八、其它值得獎勵的行為。有關部門根據情況給予適當的獎勵。
對有下列行為的應以行政處罰或罰款。
一、在店內打架斗毆，造成嚴重影響的.醫藥費自理，假期工資，損環的公共財物由當事人照價賠償。同時視情節輕重，給予行政罰款。
二、因工作失誤造成火災、火警、被偷、被盜、被騙或其它事故的，除由當事人賠償全部損失之外，還須視情節重輕給予不同程度的處罰。
三、員工在店內拿商品不付款或有意少付款的除補付余額外還須觀其認錯態度和商品金額的多少，處于倍的罰款。
四、當班制作人員因自已有事與其它當班人員私搭協議，擅自調換，頂替以致影響出菜速度和產品質量的作曠工論處，并予以罰款x元。
五、上班時間不穿戴工作服(帽)或穿戴不整潔或在上崗操作中違反衛生管理條例的予以罰款。
六、制作人員不按菜肴的質量標準要求做菜，產品粗制濫造，影響產品質量，酒店信譽的除按價賠償損失外，還應按菜肴同等數量或倍予以罰款。
七、故意摻和佐料，造成浪費，故意消耗原材料影響酒店經營毛利水平和產品質量的破壞行為。應給予嚴從重的行政處分和罰款。
八、制作人員不經服務員傳菜，直接給親友，熟人等顧客配菜、炒菜，份量擅自加多的罰款x元。
九、配菜人員不按菜單所列的菜名配菜，以低價菜換實際高價菜，菜單與實際不符的按炒出菜價的倍罰款。
十、制作人員用餐是私自開設“小灶”，挖酒店“墻角”的，一次罰款x元。
一、員工進入廚房。涼菜間偷拿、偷吃食品的罰款x元，制作人員在場，不予制止的并罰。
二、酒店組織召開的各種大小會議，員工都應該參加，有急事須向召集人請假，沒有請假的，無故缺席的罰款x元。
以上條例由廚師長、主管負責實施，罰金額由各種部門用于獎勵。如發現各部門對處罰行為沒有兌現的，將對各部門負責人罰款x元。
廚房培訓計劃范文 篇2
第一節
新進人員錄用
一、員工的試用
1、擬錄用人員經面試及技能考試合格后，由人力資源部通知試用，普通員工試用期為三個月，試用期滿須由人力資源部進行酒店知識考核及崗位技能考核，期滿考核合格后，方得正式錄用；但平時工作優秀者、表現突出者、適應廚房環境較快或能提前頂崗者，可適當縮短其試用期限。
2、面試合格報到時，應向人力資源部送交或填寫下列文件：
（1）身份證復印件及健康證明。
（2）近期半身免冠彩色照片X張；
（3）填寫員工登記表；
（4）到財務部預交工服押金200元（離職時返還）
（5）到人力資源部領取工牌及《員工手冊》，并開工服單到洗
衣房領取工服，由督導級或老員工帶領到分配的工作崗位，試用期開始。
3、試用廚房應在試用期內對員工進行考核，員工試用期間由試用廚房主管負責考核，期滿考核合格者，經部門經理或行政總廚批準后，予以轉正。
4、試用期內試用人員屬試用工身份，試用人員如因品行不良或工作成績欠佳或無故曠工者，應隨時停止試用，或予以解雇。
三、凡有下列情形者，不得錄用：
1、有犯罪前科在案的；
2、患有精神病及傳染病的；
3、體格檢查經衛生機構認定不合格的。
二、培訓流程：
1、入職培訓：酒店新招錄的員工首先應接受入職培訓，所有員工必須參加，培訓考核合格后方可上崗，培訓考核由人力部組織。
2、后廚人員崗前培訓內容：
（1）企酒店基礎理論知識；（企業文化及公司發展歷史、現狀、經營范圍、特色等）；
（2）本店組織機構設置，介紹各部門人員；
（3）店內規章制度；
（4）儀容儀表要求；
（5）崗位工作職責；
（6）食品安全意識、產品知識及出品標準；
（7）廚房工作流程；
3、在崗培訓：
完善和充實員工各項技能，提升員工素養，使其具備多方面才干和更高水平的工作能力，提高工作質量和效率，建立良好的工作環境和工作氣氛。
第二節
基本安全規定
1、火災應急及要求
（1）發生火災立即報告火情，保持鎮定；（電話：6919或0）
（2）幫助、引導客人撤離現場；
（3）利用最近的滅火器，設法撲滅或控制火勢；
（4）如油鍋起火應使用各廚房均配備的滅火毯或滅火蓋進行施救。
（5）關掉電源開關，關閉所有能制造通風的門窗；
（6）由現場督導級利用最近的電話通知部門經理火災位置，說話要冷靜、清晰。
2、滅火器的特點、分布及用途：
（1）滅火器特點及用途：手動滅火裝置，適用于由液體、電器引發的小型火災。
分布：廚房南門左手邊、調料櫥南邊、管事部北門
（2）消防栓特點：手動滅火裝置，適用于大型火災。
分布：出管事部門口，對面的員工通道口、火鍋臥式冰箱北面
用途：消防栓是連接消防水源的消防水龍頭，其中配備滅火龍頭和水帶，進行現場連接就可使用。若打破其中警鈴，消防栓的壓力便會增加，便于進行現場的大型滅火。
（3）噴淋頭特點及用途：自動滅火裝置，當溫度達到一定程度時，該裝置紅色部分自動溶化，水源自動從噴頭成散射狀噴出，以便加快滅火動作。
分布：廚房頂棚。
（4）緊急照明燈（應急燈）特點：自動蓄電池裝置，在電力中斷時會立刻切換，持續提供照明一個小時左右。
分布：廚房通往火攻粗加工的門上面。
保養：每周進行全面的斷電檢查，發現問題及時請維修人員進行處理。
3、干粉滅火器使用方法
（1）右手提滅火器到現場；
（2）除掉鉛封；
（3）拔掉保險銷；
（4）左手握著噴管，右手按下壓把；
（5）站上風口處，距火源1.5米處，右手加壓，左手拿噴管對準火源根部噴射廚房部衛生要求
第三節
個人衛生
男員工頭發不可太長，女員工可把頭發梳扎起來，男女員工不可留長指甲，男員工不可留胡須，女員工上不可濃妝艷抹，上廁所后一定要立即洗手，佩戴好工作帽，保持工作服的整潔。
第四節
廚房衛生
保持廚房清潔，不積水，各種用具擺放整齊，砧板和用具用后一定要立即清洗干凈，各種電器用具，如微波爐、切肉機、攪拌機、烤箱等，要時刻保持清潔，每餐開餐結束后，一定要將爐具清洗干凈。
第五節
食品衛生
各種食品，如;肉類、干貨類、罐頭類、海鮮類、蔬果類，必須要分類存放。以上幾點，在操作時要時刻緊記，以確保廚房食品衛生安全，從而提高出品質量及酒店的社會效益及經濟效益。
第六節
跟崗培訓
火鍋新員工入職培訓計劃
一、新員工剛入職的檢查有無健康證、并了解新員工的個人工作及技能情況
二、新員工的儀容儀表和廚房內的工作紀律要求、廚房各檔口及負責人的認識。
三、對新員工進行安全消防知識培訓
四、明檔小料的擺放及制作方法培訓
五、對火鍋菜品的切配、裝盤、保存、標準和注意事項培訓
六、對火鍋零點和包廂的上菜程序培訓
七、廚房內的設施設備操作、注意安全事項、保養培訓
八、和新員工進行談心
明檔新員工培訓計劃
1、讓新員工首先熟悉廚房環境，讓其盡快融合到廚房的團隊中。
2、給新員工講解首先安排跟檔口的工作情況，包括擺檔、加工原材料、衛生清理、撤檔等工作流程，讓其盡快了解自己的工作內容。
3、給員工講解一下酒店的各項規定及工作紀律，并讓其在工作崗位中，了解酒店領導及部門領導做好禮節禮貌。
4、讓新員工到盡量多的檔口去熟悉工作流程，并且指導其使用明檔區域的設備設施，掌握設備的操作規程，以便于其獨立操作，并找出最適合其的崗位。
5、對新員工進行定期的考核，讓其獨立操作一個檔口，并要監督其完成的情況，作進一步的考察，以便進行下一步的工作安排。
6、加強與新員工的溝通與交流，及時了解新員工的一些想法，切實讓新員工感受到以人為本的管理理念。
冷菜新員工培訓計劃
1、首先熟悉冷菜檔口的的環境和自助餐明檔冷菜區域的工作性質。
2、帶領新員工熟悉每個冷菜檔口的產品，并著重指出冷菜環節應注意的地方
3、介紹冷菜檔口的原材料加工知識，尤其是一些員工以前沒有接觸到的原料，做好食品衛生
4、由老員工帶領新員工逐個檔口的菜品進行制作，并跟隨老員工熟悉每個班次的產品，直到能熟練掌握每個檔口的技能。
5、冷菜明檔需要加強新員工的服務意識的培養，能夠主動的為客人介紹菜品或服務
6、定期對新員工進行技能考核，尤其是發現新員工比較薄弱的地方，更要加強指導，以傳承我們的技藝。
熱菜新員工的培訓就計劃
1、首先了解自助餐菜品的特點，因為自助餐菜品不同于宴會菜品。
2、帶領新員工熟悉熱菜檔口的所有設備設施，并教會其使用，懂得設施設備的操作規程，直到能夠獨立操作各種設備。
3、讓新員工掌握各種消防設施的存放地點與使用方法及廚房和附近的安全逃生通道，以便于突發事件的發生。
4、了解自助餐菜品原料加工常識，有針對性的培訓特殊的菜品，并要了解自助餐菜品的加工標準，注意節約，避免浪費。
5、對于新入行的員工，要起到有一個師傅的作用，不能不聞不問，要言傳身教，從基本功教起，讓其盡快的掌握本檔口的基礎知識，能夠起到一個傳承技藝的作用。
6、新員工能夠獨立頂崗以后，要定期的與新員工進行溝通，了解其思想動態，及時解決新員工工作與家庭的困難。
7、定期對新員工進行考核，并要積極帶領新員工參加廚房部的創新菜品比賽，逐漸增加新員工的知識面與技能。
廚房培訓計劃范文 篇3
一、廚房員工培訓的種類
1、按培訓的時間分
(1)短期培訓
(2)長期培訓
2、按培訓形式分
(1)脫產培訓
(2)不脫產培訓
3、按培訓性質分
(1)崗前培訓
(2)崗位培訓
(3)換崗培訓
(4)不稱職員工培訓
二、培訓的內容
廚房人員的培訓主要包括職業道德，專業理論知識，專業實踐技能的培訓，以及企業文化，政治思想和文化知識的培訓。
1、專業理論知識培訓包括
(1)食品原料知識
(2)食品生化知識
(3)食品衛生知識
(4)食品營養知識
(5)烹飪工藝流程知識
(6)烹飪美學知識
(7)廚房生產成本核算知識
(8)廚房管理知識
(9)菜品開發與菜品創新知識
(10)其他相關知識
2、職業道德教育
3、烹飪專業技能包括
(1)各種原料的加工技術
(2)本店所提供的菜點制作技術
(3)創新菜點品種的推廣使用
(4)新的烹飪工藝技術
(5)新型調味料的使用與味型開發
(6)其它相關技能(如新進廚房設備的使用保養等)
4、培訓的方法
(1)講授法
(2)討論法
(3)演示法
(4)實踐指導法
5、培訓時間
為提高員工的工作技巧和業務素質。特擬定開業培訓計劃如下：
一：廚房人員的素質要求(集中上培訓大課)
1：燒菜，配菜姿勢
2：語言談吐
3：廚房人員的行為準則
4：儀表，儀容，個人衛生
5：廚房人員規章制度，企業文化
二：廚房人員的崗位職責
1：廚房人員的崗位職責
2：值班人員的崗位職責
3：冷菜人員的崗位職責
4：海鮮房人員的崗位職責
三：基本技能培訓
1：菜肴的出品
a：菜肴的歸類
b：菜肴切配的規范性
2：每天菜肴的進貨驗收標準
a：切配的主管根據菜肴的標準嚴格驗收
b：各崗位要及時的反饋原料情況
c：廚師長對原料的`監督
四：無常法管理
1：常整理
2：常分類
3：常清潔
4：常維護
5：常規范
五：前后臺的銜接
1：點菜的程序
2：主打荷和配菜的配合
六：廚師長和菜肴研發組的配合
1：廚師長對研發組的督促
2：研發組定時的對菜肴更新
3：研發組和前臺的及時溝通
七：對餐廳點菜員和服務員的培訓
八;對鮑魚公主的操作流程的培訓
廚房培訓計劃范文 篇4
一.餐飲衛生應知應會：
1.食品要生熟分開，主要有：生、熟食品制售者要分工；生熟食品的工具，用具容器要分開或有明顯標記；生、熟食品不能存放同一庫房或冰箱內。
2.貯存食品應做到四防：防塵、防蠅、防鼠、防潮。
3.冰箱里不能長期保存食品，因為的低溫，只能抵制細菌生長繁殖速率而不能殺滅細菌，貯藏時間過長，細菌仍可緩慢繁殖而增多，從而引起食品變質。
4.制售冷葷時要有專人加工，專室制作，專用工具，專用冷藏，專用消毒。
5.患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病的人應不能從業食品加工操作崗位。
6.傷口化膿者也不能從事食品加工，因為傷口有種金黃色葡萄球菌腸毒素會引起食物中毒。
7.金屬容器涌長時間存放酸性食品，因為酸性食品可與金屬發生化學變化，而把金屬溶出來，時間過長，金屬溶出越多，達到一定量就可以中毒。
8.違反食品衛生法應承擔行政處罰、民事賠償和刑事處罰。
9.定型包裝食品要有品名、廠名、廠址、生產日期、保質期。
10.從業人員要勤洗手煎指甲，勤洗澡理發，勤洗衣服、被褥，勤換工作服。
二.部門考核制度
1.考核的原則
a考核是常規工作，每日每時過境都在進行，只有這樣才能做到程序化、制度化。
b要充分了解被考核員工的工作表現，確保考核結果的準確性，使其口服心服。
c考評工作要確保公平性和客觀性。
d被考核人員可以交換意見，并對其坦誠交談，以便提高考核結果.
e在客觀公正的考證基礎上，根據其表現將其結果與其報酬待遇起來，利于更好的開展工作和工作效率。
2.考核的內容
a素質：員工是否忠于本職工作及信賴程度，員工的組織性、紀律性、職業道德、個人衛生與儀容儀表等。
b能力：員工的工種、崗位，對其管理能力、業務能力作為分類考核。
c態度：指員工對工作的認真度和事業心，包括遵守紀律情況、出勤情況，工作的主動性與積極性等。
d績效：指員工對酒店所做貢獻與完成工作任務的數量及質量褚方面的情況。
3.考核方法
a個人總結：由員工本人對自己每個月的書面形式作自我鑒定。
b班組評議：由所在班組同事進行有準備，背對背地討論評議進行考核。
c業務操作：由總廚或廚師長進行實際操作考核，它包括綜合業務操作考核和崗位業務操作考核。
三.儀容儀表、禮節禮貌及電話
1.每天要準時上班、下班，要保持面容整潔，面帶微笑，精神飽滿地工作狀態。
2.在平時工作中對同事和睦，對領導尊敬，見面要有禮貌的打招呼。
3.接聽電話要規范，語氣要溫和，有禮貌。
四.案板崗位及工作程序
1.負責當天原材料切配，輔料的切配。
2.上班前負責準備案板上的勞動工具，墩子、刀等擺放整齊。
3.負責零餐及宴會菜肴的配置，滿足客人對菜肴的特殊要求。
4.熟悉各種原材料和特性，原材料與輔料的合理搭配、營養搭配。
5.開餐完成后崗點的衛生和收尾工作。
6.接受上級安排的其它工作任務。
五.崗位用具的維護及保養
1.本人所用廚房的設備、設施按規范標準進行操作與管理。
2對所用設備制定的保養維護措施要嚴格遵守執行。
3對自己所用器具要妥善保管、使用及維護。
4對廚房內共用器具，使用后放回規定的位置，不得擅自改變，同時也要加強保養和正常使用。
5對所用器具以舊換新，并需辦理相關手續。
6廚房內一切用具，如餐具以及零部件等不準私自帶出。
7廚房內一切用具、餐具應輕拿輕放，避免人為損壞。
8對自己所用工具要定期進行保養，維護，因不遵守操作規程和廚房紀律造成設備損壞，丟失者，須照價賠償。
9經檢查屬設備自然損壞后，須經領導批準，請維修人員檢查后能修則修，盡可能降低物耗。
六.部門安全防范意識
廚房引起火災主要因素：大量堆積易燃油脂、煤氣爐未及時關閉、煤氣漏氣、電器設備未及時切斷電源或超負荷用電、煉油時無人值守等。
以上因素應牢記防范，每天要清洗凈殘油脂、煉油時要有專人看守、煮鍋或炸鍋不能超容量或超溫度使用、下班要關閉所有水、電、氣開關。如發現意外事故，首先要冷靜處理好事故的最初控制方法，并及時報警，最大程度減少損失。
廚房培訓計劃范文 篇5
祝大家新年快樂！回顧20xx年的工作，在領導的幫助和同事的支持下，作為一名廚師，以身作則，高標準，嚴要求，帶領二、三、四樓的廚房工作人員，為客戶做出精美的菜肴和優質的服務；為廚房的經濟效益和酒店的社會效益盡心盡職。1xx5年5月，我負責二樓廚房，然后接手四樓廚房。我知道責任重大，但在張先生和朱師傅的支持和同事們的幫助下，我不負眾望，以最好的成績回報了酒店的信任。過去一年的工作總結如下:
1、食品質量
菜品質量:菜品質量是廚房生存和發展的核心競爭力。我嚴格控制質量，對每一道菜都制定了嚴格的材料標準和生產程序。烹飪時，每道菜的標準、色、香、味、形力求穩定；我們還聽取前臺工作人員的意見和客人的反饋，總結日常生產問題，并在日常會議中加以改進。
在朱師傅的帶領和廚房同仁的配合下，制作出了大型宴會的標準菜單，有效保證了大型宴會菜肴的質量穩定。三樓九曲家常菜根據經濟、實惠、量大、家常的特點迎合市場。實行特種食品生產，食品分配到人，責任分配到人，從而增加員工的責任感。四樓國宴廚房的菜品品質嚴格按照高端路線和時尚前沿，四樓國宴餐廳的菜品通過色、香、味、形、香、質、雅、營養、衛生等多方面的考量，保證是宏潤華夏的名片。
大型宴會期間，我會全程監控，確保每個環節都不出錯。同時，大型的桌菜分發給人，負責人負責從原料的加工到最后。
2、成本控制
成本控制:在保證菜品質量的前提下，降低成本，讓客戶受益。我還總結了一套降低成本的方法。如:庫存狀況，堅決貫徹“先進先出”的原則，盡快賣出庫存長的原材料，向“零”庫存靠攏；研發制造無成本菜品，將主菜剩余的廢棄原料做成托盤菜品，降低成本；也讓每一個員工都知道原材料的單價，學會估算原材料的成本，把成本控制到每一個員工身上，讓所有的廚房員工都養成節約意識，從而實現效益最大化。
3、管理
管理:以人為本，我根據員工的情況培養員工的素質，每天訓練他們的廚藝，經常鼓勵員工把工作當成一個好的職業，讓員工的整體素質得到提高，比如注意儀表，尊重廚房規章制度；
每天聽取前臺、客人、質檢部門的意見，每天在定期的廚房會議上拿出來解決，堅決執行酒店各項規章制度，不徇私情。
4月份，酒店給了我一個去北京留學的機會。通過這次學習，我意識到自己和國內知名酒店的餐飲同行還有差距。在未來的工作中，我將學習國際國內著名酒店企業的先進管理經驗和優秀菜肴，以提高我的管理水平和烹飪技能。
4、食品創新
在食品創新方面，我們集思廣益，聚集大家的力量，每個師傅每個月至少出兩個新菜。我會做好新菜品創新平臺的配套工作，讓員工充分表達自己，從而為酒店提供菜品競爭的'來源。同時還有很多優秀的菜品如；宏潤的招牌雞、羊皮紙燒餅、蘿卜絲餅、德國蒜蝦、蟹肉、炒粉條，贏得了眾多客人的贊譽。
5、衛生
衛生:嚴格遵守《食品衛生安全法》，做好食品衛生安全工作，把握食品加工的方方面面。按規定劃分每個員工自己的健康區域，不留健康死角。規定食品原料要分開存放，生熟食品要與素菜分開。做好每一個細節的工作，有效防止食物中毒事件的發生，避免不必要的事故發生。
6、安全
安全方面；全年無食物中毒事件，無安全隱患，無重大工業事故。在消防知識方面，每個人都可以記憶和使用消防設備。了解四種能力，三種技能，三種功能，報警程序，酒店和工作區疏散通道的位置、數量和方向，酒店滅火器的種類。
感謝張老師和朱師傅的信任和大力支持，讓我在20xx的廚房工作中畫上了完美的句號。
綜上所述，這一年來，在廚房團隊的不斷努力下，在食品創新、食品質量、成本控制、員工素質、食品安全等方面都取得了不錯的成績。也覺得自己的工作富有挑戰性和創新性。
廚房培訓計劃范文 篇6
“啪!”電燈被關掉了，主人的房間里傳來“呼嚕呼嚕”的聲音，而此時的廚房里卻傳來了一陣奇怪的說話聲。
第一幕
有一個細細的嗓音開口了，是飯勺弟弟。只見它說：“小主人太惡心了，他每天用我吃飯就算了，吃完飯竟然還要舔我一下，把我弄得黏糊糊的。”這時，飯碗哥哥把它的碗口內的油給飯勺弟弟看，并且說：“你算什么，你看，小主人吃完我都不把我洗洗。還把我當成鼓一樣打來打去，這條縫就是小主人打的'!”它們一邊互相安慰，一邊難過哭泣。
第二幕
“在這里不快活，干脆我們逃走吧!”飯勺弟弟對飯碗哥哥說。
“這主意不錯，我也加入。”冰箱阿姨一邊說，一邊移動著它又大又笨重的身體。這時，菜刀先生從遠處跑來了：“等等我，等等我!”筷子小姐從桌子上跳了下來，說：“小主人每次都咬我，不愛惜我，我和你們一起走。”很快，大家都加入了“逃離廚房”的隊伍中。
第三幕
大家正在談論的時候，傳來了一陣腳步聲。
“不好，小主人醒了，快逃!”
只見菜刀先生靠在墻上“練功”，飯碗哥哥在轉來轉去，飯勺弟弟躺在地上“裝死”，筷子小姐躲了起來，悄悄地溜走了。
小主人把沒有成功逃走的廚具撿起來，又放回了廚房。
小主人又睡著了，廚房里的工具又商議了起來……
廚房培訓計劃范文 篇7
一、 廚房員工培訓的種類
1、 按培訓的時間分
(1)短期培訓 (2)長期培訓
2、按培訓形式分
(1)脫產培訓 (2)不脫產培訓
3、按培訓性質分
(1)崗前培訓 (2)崗位培訓
(3)換崗培訓 (4)不稱職員工培訓
二、培訓的內容
廚房人員的培訓主要包括職業道德，專業理論知識，專業實踐技能的培訓，以及企業文化，政治思想和文化知識的培訓。
1、 專業理論知識培訓包括
(1)食品原料知識 (2)食品生化知識
(3)食品衛生知識 (4)食品營養知識
(5)烹飪工藝流程知識 (6)烹飪美學知識
(7)廚房生產成本核算知識 (8)廚房管理知識
(9)菜品開發與菜品創新知識 (10)其他相關知識
2、職業道德教育
3、烹飪專業技能包括
(1)各種原料的加工技術
(2)本店所提供的菜點制作技術
(3)創新菜點品種的推廣使用
(4)新的烹飪工藝技術
(5)新型調味料的使用與味型開發
(6)其它相關技能(如新進廚房設備的使用保養等)
4、培訓的方法
(1)講授法(2)討論法(3)演示法(4)實踐指導法
5、培訓時間
(1)集中學習10天 (2)實際操作10天
廚房培訓計劃范文 篇8
廚房生產流程包括加工，配份和烹調三個程序。三個程序將分為不同班組或崗位，這其間有許多環節，要使每個環節緊密聯系又明顯劃分，就要對廚房生產流程加以控制。
廚房生產控制是對生產質量、產品成本、制作規范，在三個流程中加以檢查指導，隨時消除一切生產性誤差。保證達到預期的成本標準，消除一切生產性浪費，保證員工都按制作規范操作，形成最佳的生產秩序和流程，計劃如下：
1、 對菜譜、菜單進行標準、標最化制訂。
2、 對三個流程的產品制作標準加以規格化，包括加工規格、配份規格、烹調規格、加工規格主要對原料的加工規定用量要求，成形規格、質
量標準。
3、 按生產流程實行程序控制，每一道流程生產者，對上一道流程的食品質量，實行嚴格的檢查控制，不合標準的要及時提出，幫助前延程序
糾正。使整個產品在生產的每個過程都受到監控。
4、 按廚房的生產分工，實行責任控制法。每個崗位都擔任著一個方面的工作，崗位責任要體現生產責任。首先每個員工必須對自己的生產質
量負責。其次，各部門負責人必須對本部門的生產質量實行檢查控制，并對本部門的生產問題承擔責任，把好菜品質量關，對菜肴產品的質
量和整個廚房生產負責。
5、 對那些經常和容易出現生產問題的環節或部門，作為控制的重點，這些重點是不固定的，哪個時期，哪個環節出現質量問題，就把哪個環節作為重點來檢查控制，隨著重點的轉移，逐步杜絕生產質量問題，
不斷提高生產水平，向新的標準邁進。
廚房產品質量管理計劃
廚房為了向客人及時地提供各種優質產品，保證滿足客人的一切需求，對產品的質理管理有不可避免的職責。對此，制訂本計劃：
一、據菜和產品安排廚師班組，各班組在廚師長和主廚的領導下進行工作，并對各自的烹調品種負責，嚴格按照產品規格進行加工，使產品統一標準，保證質量。
二、各班組必須服從領導，按菜譜、菜單和特菜及預訂菜肴的切配烹調。上班后首先搞好案板、灶臺衛生，準備好各種調味品，檢查過濾防止雜物混入影響菜品質量。
三、加工原料堅持先進、先出的原則原料的領用、備貨、漲發必須認真細致，分檔取料要合理化使物盡所用。冰箱儀器擺放整齊、生熟分開，每天進行整理，防止食品變質，發現變質食品不準加工出售，應報總廚處理。
四、堅持飯菜不合質量不上，不合數量不上，盛器不潔不上，不尊重宗教信仰不上的原則。尤其是花色菜，火功菜認真對待，不任意改變風味特點，嚴格按順序和賓客要求掌握出菜時間。
五、嚴格把好食品衛生關，從進貨、領料、烹調制作 都嚴格檢查，防止食物污染。嚴格按操作程序工作，對刀具、案板等用具按規定消毒。
六、為杜絕菜品質量不合格的問題，對廚師炒菜流程進行跟蹤服務，促使廚師在烹制中下足功夫確保產品質量。
七、隨時根據市場需求的變化和顧客對菜品提出的要求，對菜品進行局部的修整和完善，提高菜品的質量 ，使菜品色、香、味、型更適合人們口味的變化。
廚房產品開拓計劃
出品經營要善于及時地分析不同層次的需求欲望，才能開發出多種多樣的適應各種不同層次需求的新產品。滿足人們需求的產品才能為顧客所接受。因此，制訂產品的開拓計劃：
一、 廚房與其它部門(營銷部、采購部、公關策劃部)，緊密聯系，隨時了解市場信息的需求，對產品進行改進和開發。
1、 對菜品的營養、質量、原料、器皿的要求進行了解。
2、 對菜品價位、促銷手段、銷售量、廣告宣傳進行了解。
3、 對市場容量，顧客需求，消費心理趨向，對產品質量反映進行了解。
二、廚房將面對整體員工進行溝通和交流，讓全體員工為產品開發出謀劃策，并相應地建立合理化建議處理體系，對合理化建議進行有效獎勵，并使其制度化，提倡和鼓勵創新意識。
三、成立產品開拓小組，由廚房牽頭，有采購、營銷部門參與。根據市場信息，不斷研制開發新產品。
四、定期收集新產品開發建議書，通過評估、鑒定。制定新產品計劃任務書，通過試制、鑒定再研究產品的銷售與服務方式。
五、定期對員工進行崗位和技術培訓，對各班組廚師長、主廚進行評估、考核，根據地工作實績進行獎懲。
廚房衛生管理計劃
民以食為天，食以潔為本，衛生管理是餐飲企業管理工作中一項經常性的非抓不可的工作，對于促進企業的經濟效益和提高企業的信譽、知名度，有著不可低估的作用，為此，特制訂本計劃。
一、 建立衛生質檢小組。
二、 層層簽訂衛生工作責任狀。衛生工作實行目標管理方式。
三、 環境衛生實行“地域分工、包干負責、落實到人”的原則。
1、 地面、天棚整潔、無垃圾、臟物。
2、 墻壁潔凈，堅持“五無”既無污物、無蛛網、無積塵、無亂張貼、無亂刻劃。
3、 制作間各種主、配料陳列有序，不同的餐具有固定的擺放位置，制作人員不混用佐料、器具，顛三倒四影響衛生。
4、 墻角保持清潔，列雜物、無亂堆碼，對于臨時的堆放應及時干凈地清掃。
5、 垃圾應倒在專用的垃圾箱(桶)內。
6、 為保證下水管道暢通，如遇堵塞應立即通知部門主管和相關部門進行處理。
四、 食品衛生嚴格按照《食品衛生法》及衛生“五四”制的要求執行，杜絕中毒事故發生，對人們的身體健康負責。
1、 嚴格堅持“四隔離”制度，即生與熟，成品與半成品，食品與雜物，藥物，零售食品應使用食品夾，嚴防中毒事件發生。
五、 加強個人衛生管理，督促員工搞好自身衛生。
1、 酒店生產經營的第一線制作員須持證上崗，“健康證”并每年進行休格檢查。
2、 患有傳染性疾病者，須經治療后持醫院及衛生部門的健康證方能重新報到上班。
3、 制作員必須穿戴好工作服(帽)上班，上崗操作過程中，不準穿拖鞋、過高的高跟鞋，不準穿短褲或超短裙，不準穿背心或袒胸露背的衣服，不準抽煙、嚼檳榔，吃瓜子等食品，不準留長發或蓄胡須，不準戴戒指或涂指甲油。
六、 凡違反上述條款者，嚴格按照《廚房管理制度》有關規定從嚴處罰。
廚房培訓計劃范文 篇9
為提高員工的工作技巧和業務素質.特擬定開業培訓計劃如下:
一:廚房人員的素質要求(集中上培訓大課)
1:燒菜,配菜姿勢
2:語言談吐
3:廚房人員的行為準則
4:儀表,儀容,個人衛生
5:廚房人員規章制度，企業文化
二:廚房人員的崗位職責
1:廚房人員的崗位職責
2:值班人員的崗位職責
3:冷菜人員的崗位職責
4:海鮮房人員的崗位職責
三:基本技能培訓
1:菜肴的出品
A:菜肴的歸類
B:菜肴切配的規范性
2: 每天菜肴的進貨驗收標準
A:切配的主管根據菜肴的標準嚴格驗收
B:各崗位要及時的反饋原料情況
C:廚師長對原料的監督
四:無常法管理
1: 常整理
2 : 常分類
3: 常清潔
4:常維護
5: 常規范
五:前后臺的銜接
1:點菜的程序
2:主打荷和配菜的配合
六:廚師長和菜肴研發組的配合
1:廚師長對研發組的督促
2:研發組定時的對菜肴更新
3:研發組和前臺的及時溝通
七:對餐廳點菜員和服務員的培訓
八;對鮑魚公主的操作流程的培訓
廚房培訓計劃范文 篇10
我園食品衛生的安全是關系到在校每一位師生身心健康的重要問題，因此，對于加強食堂工作管理，對于食堂從業人員進行有計劃的、經常性的食品衛生安全知識的培訓，也是食堂管理工作的重要組成部分。為了規范我園食品衛生管理，預防我園食物中毒事故發生，確保師生身體健康，特制定本計劃：
一、培訓目的
為了進一步提高我校食堂從業人員的綜合素質，做到文明、守紀、愛校、愛生、安全、衛生、有序、規范。尤其是：對食品安全衛生知識、業務知識要加大培訓力度，真正做好衛生工作、安全工作，應預防在先，防患于未然。為創造高質量、高水平一流服務的目標而共同努力。通過培訓，要提高我校食堂從業人員的素質，加強他們的'安全意識，使他們高質量地為教育、教學服務。在日常工作中更加嚴謹、規范，工作水平更上一層樓。讓每一位師生吃的放心、舒心、開心，為我校的后勤安全工作提供有力的保障。
二、培訓內容
中華人民共和國教育部令第14號《我園食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《我園食堂管理人員與從業人員上崗衛生知識培訓基本要求》、食品衛生法律法規、食品衛生知識、業務知識、各項衛生管理制度及崗位職責。
三、培訓安排
每學期開學前一個月安排一次培訓學習。
1、及時組織食堂工作人員進行食品衛生安全教育及崗位技能培訓，嚴格執行食品衛生法，嚴防衛生事故的發生。
2、每學期進行一次有關食品衛生安全方面的知識問卷答題。
3、從業人員必須愛崗敬業，互幫互學，鉆研業務技術，通過不斷的苦練基本功來提高服務質量和服務水平。
廚房培訓計劃范文 篇11
校本研修是通過對老師有組織、有針對性地開展學習、培訓、進修、學科教研、教育科研等活動，從目的、內容、形式及管理等方面有機融合起來，實現“研與修”一體化，進而促進老師專業化發展的活動形式。“校本研修”作為一種新的促進老師專業成長和促進學校自主發展的重要方式和有效策略，這是一個新型的結合體，是一個開放的系統。它絕不是一種概念的翻新，而是理念上的一次重建。
我校開展了從有效教學到高效課堂，全面推進素質教育。其關鍵就在于我們老師專業化水平的提高。為進一步推進校本研修工作，立足教研，聚焦課堂，改進教學方式，提高教學效率，提升我們老師專業化水平，構建符合學校實際的校本研修機制，促進學校內涵發展。因此，我制定符合自身專業和特點的年度校本研修計劃。
一、指導思想
通過校本教研，促進基礎教育
課程改革向縱深發展，積極推進素質教育，充分發揮老師的專業引領作用，努力提高我的整體教學水平。
二、自身素質分析
1、教學過程中不善于引導、總結，反思。總是對學生作總體關注，卻常常會忽視一些個體差異。使得學生學習情況參差不齊。
2、在教學過程有急于求成的情況，對學生的耐心不夠，對學生學習習慣等細節方面一系列的培養明顯做的不夠細致。
3、工作的精益求精度不夠，個人專業素養和中學生心理教育方面的認知有待于進一步提高。
三、年度目標
1、吃透校本研修的基本理念和方法，設計適合自已的校本研修規劃。
2、根據研修的.過程及學習與實踐中的反思，撰寫1-2篇高質量的教學論文，爭取發表1篇。
3、加強學習，探索教育教學規律，積累研究課題的經驗。
4、通過研修，掌握課堂教學技巧，提高課堂教學藝術。
四、個人專業發展目標
1、以新課程理念為指導，轉變自身教學觀念，進一步研究教學方法，促進自身教學水平的提高。
2、采取多種多樣的教學研究方式，對自己的教學行為進行分析與反思，從而提高教學水平。改變只關注學生學業成績的單一總結性考試評價方式，著眼于充分全面了解學生，幫助學生認識自我，建立自信，關注個別差異，了解學生發展中的需求。
3、學習與實踐相結合，進行充分的反思，不單單只是運用其他老師的教育教學方法，更重要的是集合自身以及本班學生特點，進行適當的整合運用。
4、現代化技術水平上一個臺階，進一步學習課件制作，使學生提高學習興趣，從而提高學生課堂參與率及學生自主學習力。
五、實現目標采取的具體措施
為了能使我的校本研修有頭緒，我打算將所有的研修活動整合為一個整體，具體方式有：
1、利用課余時間學習專業知識技能的同時，增加與其他老師的交流的機會，幫助自己的業務能力的提升。
2、積極參加教育部門組織的繼續教育學習和其他各類教育教學活動，認真記、多鞏固，多總結，多反思，多交流，多討論，多向優秀老師請教。
3、部分學生的心理狀況已經成為學習的阻力，因此在課余時間，我打算認真學習針對學生心理狀況的書籍。
4、多參加校內外的教研活動，以提升自身的教學能力。
5、定期參加學校組織的業務學習和其他活動，認真做筆記，提出問題并交流，養成每天學習的習慣，寫教育隨筆。
總之，在未來的教學中，一方面，我會努力致力于新課程的研究，在課堂中堅持新中有舊，舊中有新，新舊知互相交替以助于學生自然習得新知。并且創設合理的教學情境，幫助學生熟練運用相關的知識。另一方面，平時多參加教研活動、業務學習和專業技能學習，特別是心理健康的學習。學習新課程理念，研討教學方法，觀摩課堂教學，反思教學行為。努力做到三個到，備課時要想到、教學中要做到、課后要反思到。以切實提高自身的理論水平和實踐能力。
廚房培訓計劃范文 篇12
一、指導思想
根據我校教師培養計劃，以我校教研工作為指導，立足課堂，創新教學方法，提高課堂教學有效性，堅持科學育人，扎實有序地開展數學教研工作，促進學生全面發展，全面提高個人素質，努力為教研工作服務。
二、培養目標
1、積極實踐課程改革的新理念、新理念，圍繞“有效課堂教學”開展課堂教學研究活動，提高課堂教學效率。
2.積極探索，參與研究，配合學校做好每兩周一次的教研活動，自覺應用現代教育教學。本文以飛飛課程園理論為指導進行教學。
三，研究措施
1.加強教育理論的學習，多讀一些關于教育教學的書。認真做筆記，提高個人專業素養。
2.認真制定教案，平時要做到:用心備課，上課有激情，課后及時寫反思，認真設計作業，耐心引導學生。
3.積極參加各級部門組織的各種教研活動，配合教學部做好每周一次的教研小組活動。
4.通過教師的自學和在線學習，可以及時了解教學改革的最前沿信息，拓展我們的知識視野，不斷更新教與學的理念，豐富教與學的.理論，提高理論水平和教學研究水平。
5.積極開展研討會，認真開展課堂教學展示活動，讓教學研討會走進課堂。
6.虛心向同行老師學習，盡量多聽講座，取長補短，彌補自己學科知識的不足。這學期，你將參加不少于20場講座。
7.認真寫這篇關于教育教學的文章，轉自飛飛課程園的經歷，求質求量。
四.具體安排
時間內容
3月1日，制定本學期的教研計劃
2.研究教材中的難題
3.聽6節課，認真寫贊課。
4月1日。閱讀教育專著，認真做筆記
2.公開課講課，及時反思。
3.繼續聽6節課，認真寫表揚課。
“五一”期中考試質量分析與研究
2.寫出高質量的教學反思
3.繼續聽6節課，認真寫表揚課。
6月1日，集體備課研討會
2、個人培訓經驗，經驗交流。
3.繼續看教育專著和雜志，做好讀書筆記
4.繼續聽6節課，認真寫表揚課。
7月1日繼續聽2節課，認真寫好表揚課。
2.擬定最終的復習計劃。
3.做一個學期工作總結。
廚房培訓計劃范文 篇13
以鄧小平“三個面向”為指針,依據國家教育政策和法規, 根據第三次全國教育工作會議提出的基礎教育實施以培養創新精神和實踐能力為核心的要求 ,從我縣幼兒園骨干教師素質現狀及發展需求出發,遵循骨干教師成長規律,堅持按需施教,學、研、用相結合,突出前瞻性、創造性、針對性、實效性,構建體現終身教育思想的具有開放性、主體性、針對性和地域文化特色的培訓新體系,探索多樣化的培訓模式。努力造就一支適應新時期需要的具有現代科學文化素養和創新精神的幼兒園骨干教師隊伍。
二、培訓目標:
以現代教育教學理論為指導,以教育研究為主線, 以各種教育活動為載體,引導、激勵、幫助培訓學員自主發展。從而培養和造就出一批教育觀念新,知識視野寬,智能結構合理,具有高尚師德修養, 具備現代教育觀、質量觀和人才觀,掌握現代教育理論和現代教育手段、方法,具有較高的實施素質教育能力、較強的教學能力、較規范的教育科研能力,教育教學個性鮮明的創新型、實踐型、研究型的在長興縣內外有一定影響,在教師隊伍中能起示范作用, 在實施素質教育和教育現代化工程中起積極推動作用的骨干教師隊伍。
具體要求是:
1.堅持正確的政治方向,熱愛幼兒教育事業,具有強烈的事業心,高度的責任感和高尚的師德修養。
2.確立正確的教育觀、兒童觀:具有創新精神和教改意識, 并逐步形成初步的幼兒教育思想。
3.拓寬科學文化視野,系列研修現代教育理論, 掌握更豐富扎實的幼教專業知識,熟悉國內外幼教理論與實踐的最新成果, 逐步構建更為合理的知識結構。
4.具有較高的教學水平和說課、評課能力以及課堂教學設計能力,逐步形成具有鮮明個性特征的、有效的教育、教學風格。在教學改革中發揮帶頭示范作用,并能指導青年教師的教育、教學工作。
5.掌握計算機及其網絡為基礎的現代教育技術,能獨立獲取有關信息資料,掌握使用多媒體計算機輔助教學的方法。
6.掌握幼教科研方法 ,提高學員主持或獨立開展教育科研的能力,撰寫論文能在無錫市級以上刊物發表或交流。能在幼教領域內運用科學的測評技術,進行各種類型的教育教學評價。
三、培訓對象:
幼兒園骨干教師培訓對象為:在職幼兒園教師中有培養前途的中青年教師,具體條件為:
1.具有良好的政治思想素質和師德修養。
2.幼教專業基礎知識和教學基本功扎實。
3.有一定的教育教學研究能力和創新能力。
四、培訓內容:
為實現培訓目標,根據《中小學教師繼續教育規定》的有關要求及培訓對象現有條件和基礎 ,幼兒園骨干教師培訓設置集群模式課程,其內容由五個板塊構成。
1.教育教學理論:著眼于提高培訓學員的職業道德和教育教學理論水平,開拓視野,更新知識能力結構,增強其自我發展能力。
學員在集中理論輔導的同時,還應在導師指導下進行廣泛而有針對性的自學,利用各種途徑收集資料,為課題研究打下基礎。
2.教育實踐與考察:著眼于提高培訓學員實施素質教育的能力, 加強理論指導教育實踐的能力,向優秀幼兒園、優秀教師學習,交流經驗,取長補短,為形成各自的教學風格和教學特色打好基礎。
3.現代教育技術:著眼于提高培訓學員的計算機基礎知識和操作技能,不同程度地掌握用計算機進行輔助教學和開展教育科研的能力, 提高獲取和使用現代信息技術的能力,為教育、教學、科研服務。
4.課題研究:著眼于提高幼兒教師的科研意識和研究能力, 善于反思性的總結實踐經驗,不斷增強創新能力, 學員從自己的教育教學實踐出發,結合當前幼教改革的熱點選擇或自帶研究課題, 在導師指導下確立課題。
5、思德修養
具體課程名稱如下：
教育教學：
1.骨干教師基本素質
2.現代幼兒教育觀
3.幼兒園課程理論與實踐
4.游戲在幼兒教育中的運用
5.幼教科研方法
6.幼兒教育心理學
實踐與考察：
1.系統觀摩導師授課、說課、評課
2.學員相互聽課、評課、說課
3.學員在一定范圍內的公開教學
4.考察本地名教師的教學、思路及藝術、現代教育技術、課題研究、師德修養
五、培訓形式:
幼兒園骨干教師的培訓形式強調開放性、多樣性和創造性, 具體做法為:
1.做到“四個結合”:即集中培訓與分散指導相結合, 理論學習與教學實踐相結合,教育教學與課題研究相結合, 業務指導與品格熏陶相結合。
2.基本形式:理論學習--分散實踐--現場交流--參觀考察--總結提高--成果展示。
3.集中培訓:教育教學理論部分擬聘請有關專家、學者、導師講學,采取講座、授課、案例教學、學員論壇、課題研討、實地考察、論文交流等方式;分散指導采取導師指導下的個人自修、課題研究、課件研制、教學實踐、論文撰寫等方式。
4.重視培訓學員的個體差異,導師根據各自學員的特點, 制訂出個性化的“帶教計劃”,加強個別指導,培育教育教學風格和特色。
5.在階段性集中培訓之外,對培訓對象開展為期10個月左右的跟蹤培訓。跟蹤培訓由學員自主地進行各項教學技能的訓練,導師提供專業指導,培訓單位提供信息咨詢服務。
六、考核認定:
1.幼兒園骨干教師培訓的考核由理論與技能課程考核、 教育與教學實踐考核和課題研究與論文答辯考核三方面成績構成。
2.考核采用綜合評定的方式進行。
3.考核結論由考核小組綜合各項考核內容形成,考核小組由培訓領導小組和導師組成員構成。
4.具體考核內容:
(1)教育教學理論考核合格。
(2)教學水平有明顯提高,并且教學能體現出新的教育觀念,能在各園班級成功地實踐教學。培訓期間按教學計劃完成亮相課、研究課、匯報課等形式的教學實踐任務,并形成一定的教學風格。
(3)掌握計算機基本操作, 合理運用有關教學軟件獨立制作多媒體課件,制作課件能在課堂教學中運用并具有一定推廣價值。
(4)每位學員完成一份課題研究報告或調查報名。
(5)每位學員完成一篇論文,并通過答辯,培訓期至少在無錫市以上交流或公開發表教學論文一篇以上。
(6)完成對教師職務培訓班至少作一次講座的授課任務, 具體任務由學員、培訓單位共同商定。
(7)考勤
(8)工作實績(由所在幼兒園負責考核)
5.學員綜合考核合格者,頒發《幼兒園骨干教師縣級培訓合格證書》。
6.培養過程中實行優存劣汰制。對于培訓期間違反培訓紀律, 學習不認真,成績不合格或缺課達三分之一以上者, 停止其接受培訓的資格并通知選派單位。
廚房培訓計劃范文 篇14
年輕班主任是我校班主任隊伍的重要后備力量，是學校可持續發展的重要人才資源。為加強對青年班主任的培養，促進青年教師的迅速成長，使他們盡快勝任班主任工作，特制訂本計劃。
一、見習班主任培養工作領導小組 ：
組 長：杜心華
副組長：李明萱、胡毅
組員：羅俊龍、鮑殊佳、方文、李朝暉、游小文、劉軍喬、譚建平
二、見習班主任要求 ：
1、對班主任工作要勤于思考，不斷總結，及時記下自己的心得體會，并對自己的工作情況每周做一次總結。
2、積極參加學校組織的班主任培訓、班主任工作座談及班主任外出考察等活動。
三、見習班主任指導老師工作要求：
1、學校為每位見習班主任聘任一名班主任工作指導老師。
2、指導老師要本著對班主任成長和對學校發展高度負責的精神，認真做好對指導工作。對他們要做到關心愛護與嚴格要求相統一，指導幫助與相互學習相統一，理論學習與班務實踐相統一，班級工作獨立負責與為他們創造條件相統一。
3、在學生中確立并維護他們的應有地位，善于“搭臺子”和“壓擔子”。
4、經常與他們交流學生情況，交流班級管理中的心得體會。
5、及時負責地協助學校有關職能部門對他們進行考核與評價。
四、見習班主任的考核與評定 ：
1、考核分二次進行，分別在第一學期期末和第二學期期末進行。
2、考核內容由檢查學習心得、自我總結評價、學生測評、指導教師評價、年級組評價、班級管理績效（班主任月考核、星級班級考核）等組成。
3、考核結果與評職、評優掛鉤，考核優秀的（前30％）學校將予以表彰獎勵。
4、見習班主任考核為優秀的，指導班主任評定為優秀指導班主任，德育處表彰。
xx學校德育處
xx年八月二十三日
廚房培訓計劃范文 篇15
項目名稱：麟游縣殘疾婦女手工藝品技能培訓項目 申請日期：20xx年12月
項目周期：1年（20xx年12月20xx年12月） 申請單位：麟游縣婦聯
實施單位：麟游縣婦聯
項目負責人：王紅娟
聯系電話：
麟游縣殘疾婦女手工藝品技能培訓
一、項目背景及宗旨
麟游縣位于寶雞市東北部，屬渭北旱源丘陵溝壑區，全縣總面積1704平方公里，轄5鎮5鄉、100個行政村409個村民小組，總人口8.83萬人，其中婦女4.1萬人，女勞動力1.5萬人。
麟游縣是地方病重病區，近年來，經過衛生防疫部門的防治，仍有部分患者沒有得到徹底根治，其中大骨節病較為突出，經調查，Ⅰ度以上婦女700多人，Ⅱ度以上240人。Ⅲ度以上患者由于腿、腳受疾病的折磨，不能參加重體力勞動，嚴重的甚至不能行走，喪失了勞動能力。還有一部分婦女因交通事故、心腦血管病、股骨頭壞死等疾病致殘，給自身及家庭增加了負擔。
殘疾婦女手工藝品技能培訓項目旨在使一部分有手工藝品制作基礎的殘疾婦女通過培訓提高技能，并發揮傳、幫、帶的作用，吸納其她殘疾婦女從事手工藝品制作，不斷壯大隊伍，開辟市場，逐步由家用、饋贈向商品化轉變，使殘疾婦女通過自身勞動體現自身價值。
二、項目目標及措施
首批培訓殘疾婦女50名。落實學員，聘請專業人員集中時間為她們進行刺繡、布藝等方面的技能培訓，培訓期間設計圖樣，供學員在規定的時間內完成制作任務，驗收合格后方可結業。通過首批培訓、試點，提高她們的技能，并做好宣傳推介，把產品推向市場，逐步轉化成商品。
第一批學員學成后每人至少帶動3-5名殘疾婦女從事手工藝品制作，不斷發展壯大手工藝品制作隊伍，適時成立殘疾婦女手工藝品合作社，彰顯地方特色，逐步形成產、供、銷的發展模式，最終使手工藝品制作成為殘疾婦女增收致富的主要產業。
三、項目資金及來源
項目共需資金15萬元，全部由省婦聯協調有關單位解決。
四、項目資金預算
1、師資人員講課費：3萬元
即：5人×200元/天、人×30天=30000元
2、師資人員交通費：0.75萬元
即：5人×300元/次、人×5次=7500元
3、師資人員食宿費：0.6萬元
即：5人×6天×200元/天、人=6000元
4、培訓場地費：0.6萬元
即：30天×200元=6000元；
5、學員食宿費：7.5萬元
即：50人×50元/人×30天=75000元
6、購買原材料：1萬元
即：50人×200元/人=10000元
7、培訓資料：0.55萬元
即：50人×110元/人=5500元
8、宣傳推介費：1萬元
共計：15萬元
五、項目管理
縣文化館成立項目領導小組，專人負責，落實好培訓學員，聯系培訓場地及授課老師，購買所需原材料，集中時間對學員進行理論、實際操作等方面的培訓，捕捉信息，聯系市場，打開銷路。
廚房培訓計劃范文 篇16
為不斷提高我校教育質量，努力建設一支具有良好思想品德和業務素質的教師隊伍，使我校教師專業發展化發展程度再上新臺階，制定本計劃。
一、指導思想以科學發展觀為指導，以“自主、多元、實效”為主題，以提高教師實踐能力為根本，更新培訓理念，完善培訓機制，創新培訓模式，豐富培訓內容，使培訓更具自主性、選擇性和實效性，促進我校師資隊伍向“師德高尚，業務精諶，結構合理，充滿活力”的高素質專業化方向發展。
二、培訓目標建立教師培訓領導小組，初建以園本培訓為基礎的教師專業發展培訓制度。積極開展以教師發展需求為著眼點的教師專業發展培訓，包括園本培訓、集中培訓、遠程培訓等。努力探索提高教師培訓活動的實效性，努力打造一支師德高尚、“教有特色”的老中青相結合的高素質教師隊伍,為提高我校教育質量提供強大精神動力和智力支持。
三、培訓任務1、本學年在職教師參加專業發展培訓時間平均達到72學時，其中園本培訓24學時。盡量安排每學科不少于10%的教師參加脫產集中培訓。保證每位教師參加培訓時間一般不低于48學時，最高不超過144學時。
2、為完成班主任周期內應參加不少于30學時的專題培訓任務，積極開展班主任專題培訓。
3、按要求組織園長周期內在職提高培訓，完成相應時數。
4、在培訓周期內退休的教師(退休前)每年應參加24學時的園本培訓和不少于24學時的其他短期培訓。
四、培訓內容1、師德專題培訓。貫徹落實《教育部關于進一步加強和改進師德建設的意見》，深入開展以學習《中小學教師職業道德規范》為重點的專題培訓活動。
3、學科實踐培訓。著眼深化素質教育，以課程標準為依據，充分運用專題教研、等有效形式，幫助教師更好把握理念、駕馭教材，并將其轉化為先進的教學行為。
4、教育科研培訓。引導教師充分認識科研的先導地位，帶領和指導廣大教師開展行動研究，從解決實際問題入手，幫助教師確立基于教育教學實踐的科研課題，同時進行教育科研基本方法的培訓。
5、心理健康培訓。推進心理健康培訓，培育德育工作特色。加快心理健康教育教師隊伍建設，做好幼兒園心理健康教育教師上崗資格認定上報工作，切實提高心理健康教育者的專業水平和自我調節保健能力，使廣大教師能運用心理學原理改善教育教學方法，從心理健康教育過程中有所收獲，取得成就，為心理健康教育工作做出更大的貢獻。
廚房培訓計劃范文 篇17
一、指導思想：
依據z區教育局頒布的《中小學教師培訓方案》，從我校教師隊伍素質現狀及教育改革和發展的要求出發，切實加強教師隊伍建設，深化改革，優化組合，內強素質，外樹形象，致力于培養和構建一支“師德高尚、愛校敬業、真誠奉獻、嚴謹治學、業務精湛、教風優良、團結協作、廉潔從教”的師資隊伍，為創建“教育生活化”特色學校，實現辦學品位的再提升和教育教學質量的新跨越提供有力的師資保障。
二、工作目標：
通過培訓力爭使我校教師具有以下素質：不斷更新教育觀念，使之符合素質教育的要求；更新知識結構和能力結構，使之具有綜合教育的能力和銳意創新的能力；進一步發展自己的個性特長，使之具有鮮明的教育、教學個性，并形成自己的教育、教學風格和特色；進一步拓寬文化視野，掌握現代教育技術，探索信息技術與學科教學有效整合的教學模式；進一步提高理論功底和科研能力，使之成為學科骨干，為教師的成長和成功鋪設方便之路。培訓以抓師德、抓教改、抓科研為主要途徑，樹立典型，引導中青年教師專業素質的不斷提高，同時逐步構建校本培訓模式，形成校本培訓體系，建立校本培訓機制，使校本培訓逐步科學化、規范化、系列化。
三、工作要點：
1、抓師德教育，樹立師表形象。“教育生活化”創始人陶行知先生的教育思想中包含著重要的師德建設理論，陶行知先生本人又是實踐師德理論的“萬世師表”。學校將組織教師學習學校將組織教師閱讀《教師的師德修養》《陶行知生活教育叢書》、《陶行知論著百篇》等，使全體教師深刻了解“師愛”的真諦和生活教育理論的精神實質。同時開展以“愛的奉獻”為主題的學術沙龍、征文撰寫等富有教育性的活動來發揚陶行知先生“捧著一顆心來，不帶半根草去”的奉獻精神，來實踐陶行知先生的崇高師德風范，自覺轉變教育觀念，不斷促進我校師德師風建設和教師師德修養的提高。
2、內部挖潛，擇本校之能人，訓本校之教師。即充分發揮我校那些實踐經驗豐富、理論水平較高的各級骨干教師的帶頭示范作用，通過講座和示范課向其他教師傳授課堂教學經驗、展示教學基本功與教學技能，促進全體教師專業水平的提升。
3、繼續進行“一人學習，眾人受益”式培訓。學校要求外出學習、考察培訓的骨干教師，必須寫出學習匯報材料，并利用校本培訓時間對全員教師進行培訓，傳達學習精神。培訓可采用作專題講座、經驗交流、講匯報課等多種形式，產生一人學習，多人受益的效應。
4、做好“請進來”工作。針對教師在教育教學中普遍出現的疑難和困惑，盡可能地邀請學科教研員、校外專家、學者來校開展專題講座，進行“臨床會診，現場診斷”，找出問題及原因，制訂對策措施，幫助教師解答疑難。
5、圍繞不同主題深入開展“同研一節課”活動。9月份，青年教師匯報課--尋找教育的遺憾，10月份骨干教師示范課--抓住教育的契機，11月份全員參與提高課--享受教育的幸福。著重進行案例研究，使教師從中獲得啟迪，開拓尋求解決問題的思路及方式。
6、以學科為單位開展“交流日”活動，通過案例交流、經驗交流、論文交流、教育教學日記交流等，既注重切實解決實際問題，又注重概括、提升，總結經驗、探索規律，逐漸形成我校民主、開放、有效的教育教學活動格局。
7、組織任課教師開展教育教學業務技能大賽，如教學設計競賽、課堂教學大賽、優秀論文或優秀案例評比、課后反思交流、課件大賽等活動，著力打造名師，促進教研活動的開展和教師業務技能與水平的提高。
8、立足年級組教研活動，大力開展校本教研。除“同研一節課”之外，各教研組在每周的教研活動中要圍繞課題，結合學校和學生實際，結合課堂實踐，把實踐中的疑問、困惑進行歸納、篩選，確定一個討論專題，組織交流討論，使教師沿著計劃--行動--觀察--反思這一互聯互動的螺旋式的漸進過程，求得問題的解決。真正“開展自己的教學研究”、“解決自己的教學問題”、“發表自己的研究成果”、“改善自己的教學實踐”，不斷積累經驗，提高教育教學研究能力。
9、繼續開展“讀書工程”，采取必讀與選讀相結合的形式開展讀書沙龍，撰寫隨筆、暢談感悟，注重培養教師自我反思、自我剖析的能力。
10、進一步完善班主任培訓工作，開展“與班主任牽手”活動，干部與班主任成為工作伙伴，增強溝通交流，共議金點子，共謀金措施，彰顯大智慧，協助班主任搞好班級工作。其次，學校還將班主任分為低中高三個組，針對不同年齡段的學生定期開展主題研討，突出班風建設和校園文化建設，加強心理健康指導、班隊會設計、班級工作藝術等培訓，解決班級管理實際問題。定期召開班主任論壇，暢談感悟與體會，切實提高班主任工作水平與實效。
四、具體安排（附校本培訓工作配檔）
月份活動內容參與者組織部門負責人
九月
班主任講座全體班主任德育處
級部之間溝通交流會語數教師副校長室
優秀課例觀摩研討全體教師教導處分管領導
專題講座-如何備課全體教師副校長室
教學設計展示評比全體教師副校長室
新教師、學區教師同研一節課5年以內教師副校長室
十月
陶行知教育理論主題講座全體教師教導處
魏書生：《班級管理民主化科學化》全體班主任德育處
學術沙龍--輔導的藝術全體教師教導處
讀書論壇全體教師教導處
青年教師同研一節課長征名師團隊副校長室
十一月
觀看丁如許講座《班級活動創新》全體班主任德育處
優秀案例評比45歲以下教師副校長室
教研組活動交流全體教師副校長室
課件、電子教案展示評比全體教師副校長室
骨干教師同研一節課全體教師副校長室
十二月
班會、心理健康課級部賽課班主任德育處
學術沙龍-作業的批改與布置全體教師副校長室
教研組同研一節課匯報展示全體教師副校長室
優秀課例觀摩全體教師教導處分管領導
級部德育特色資料展評全體班主任德育處
廚房培訓計劃范文 篇18
20xx年度 大溝煤礦運輸年度技術培訓計劃為了提高運輸操作工人的職業技術水平，改善本礦的安全生產狀況。必須對新入井口的工人進行二、三級教育。使工人在工作中提高安全意識牢固樹立“安全第一、預防為主”的思想。進而清除事故隱患遏制事故的發生，促使運輸設備走上好的情況完成煤礦下達的各項目標特對我礦運輸技術培訓計劃安排如下
1、特殊工種工作人員必須持特殊工種操作資格證上崗作業。
2、新工人必須先進行入礦培訓教育并考核合格后，再在礦進行礦級教育、班組培訓教育考核合格后才能上崗作業否則不予錄用。
3、對涉及引進新技術、更新設備的相關人員以及調換新工種和特殊作業人員都必須重新進行相關工種特種作業安全技術培訓并取得資格證后方可上崗。
4、每季度必須對從事井下運輸工作的職工進行一次再培訓。每月做到對職工進行兩次安全教育每次不得少于4小時。
5、職工安全技術培訓的主要內容
1）干部、工人都必須學習有關安全生產方針政策、法律、法規、安全規程和有關規定。
2）工人必須掌握工程的操作規程及有關設備儀器操作和排除故障的方法。
3）干部必須學習安全技術理論知識礦井災害發生規律預防措施和處理方法。
4）干部和工人都必須學習和掌握井下自救、互救、創傷急救的基本知識。
5）對文化水平低專業知識少的職工要采取多種手段、多種方法進行重點培訓、同時對全礦的職工、合同工經常性的組織開展多種技能學習、做到有計劃、有檢查、有落實。
6、全礦各工種人員的運輸技術人員進行一次業務知識的考試提高特殊工種人員理論水平及操作技能。
7、全礦各工種人員的運輸技術培訓和考核一律歸檔管理并記錄入冊。
8、安全技術培訓工作由主管安全領導負責。并由專人負責建立職工培訓檔案檔案內容包括職工培訓花名冊、培訓內容、考勤表、考試卷等。
廚房培訓計劃范文 篇19
一、培訓目標
1、使班主任老師對班會主題活動有新的認識，提高班主任老師對班會活動的重視程度。
2、提高班主任老師在班會主題活動設計方面的能力。
3、提高班主任老師組織班隊活動的實踐能力。
二、培訓時間安排
1、第一階段（.9.12）
班隊活動《滴滴感恩情 常懷在心間》的觀摩和研討
2、第二階段（.9.20）
理論學習：1、如何有效的設計班隊活動
2、班隊活動的重要作用
3、第三階段（.9.24~11.20）
實踐操作階段：1、按低、中、高三個年段開展班隊活動觀摩和研討。（.9.25~10.15）
2、各班級實踐操作和研討。（.10.20~.11.20）
三、培訓對象
1、德育分管領導
2、全體班主任老師
3、部分班級學生代表
四、培訓內容及方式
(一)、班隊活動觀摩（9.10）
活動目標：
1、引導學生了解感受父母之愛體驗愛的圣潔、無私和偉大。
2、幫助學生學會理解關心父母，樹立回報意識和奉獻意識，以實際的行動報答父母。
3. 提高學生的品德修養，幫助他們逐步形成良好個性和健全人格。
4. 培養學生感恩的價值觀，真正促進學生的主體性的發展，激發學生的自我要求。
活動參加對象
學校分管德育領導、全體班主任老師、各班學生代表、學生家長代表
活動準備
每位學生自己親手疊一只千紙鶴
每位學生親手做一道感恩菜
活動過程：
1、《滴滴感恩情 常懷在心間》活動觀摩
（1）、歌曲小合唱《天下的媽媽都是一樣的》
（2）、寫給爸爸（媽媽）的一封信。（3~5名學生讀信）
(3)、現場體驗：母親懷孕時的負重體驗，體驗母親懷孕時的辛苦,說自己的體驗感受。
(4)、親手制作感恩菜
①、每個學生介紹自己感恩菜的故事
②、把感恩菜親手喂到父母的嘴里，甜甜的叫一句“爸爸媽媽”。
（5）、放飛
每個學生在自己疊好的千紙鶴上寫上自己對父母的祝福語貼到許愿樹上。
（6）、全班共同表演手語歌曲《感恩的心》。
3、總結升華：對父母、老師和社會都要常懷感恩之情。父母代表說說參加這次活動的感受。
2、針對本次主題班會活動開展研討活動，討論觀摩此次活動的感受和建議。
（二）、沙龍（.9.20~9.300
培訓對象：德育分管領導
全體班主任老師
培訓形式：沙龍
主持人：徐燕
討論主題：
如何有效的設計班會活動(9.20)
討論提綱：
1、題材的選取
2、目標的確立
3、內容的確定
（三）、實踐操作階段（.10.8~12.30）
1、按低、中、高三個年段開展主題班會活動觀摩和研討。（.9.25~10.15）
培訓對象：德育分管領導、全體班主任老師、各班學生代表
培訓形式：
活動觀摩和沙龍
主講教師：莊紅梅 竇金秋 朱偉玲
培訓主要內容：命題式班會主題活動
低年級：《愉快的課間十分鐘》（莊紅梅）
中年級：《體驗合作的快樂》（竇金秋）
高年級：《凝心聚力 班榮我榮》（朱偉玲）
沙龍：討論本次命題式主題班會活動的意義以及各位班主任老師針對此命題的的設計理念和初步方案。
2、各班級實踐操作和研討。（.10.20~.11.20）
培訓對象：德育分管領導、全體班主任老師、各班學生代表
培訓形式：
活動觀摩和研討
主講教師：全體班主任老師
培訓主要內容：自定主題策劃開展一次班隊活動
研討：討論每次不同主題的主題班會活動的意義以及各位班主任老師針對此命題的的設計理念和初步方案。
廚房培訓計劃范文 篇20
為認真貫徹依法行政、廉潔行政、高效行政的要求，根據局安排部署，特制定20__年度鄉鎮規劃管理人員業務培訓實施方案。
一、培訓對象
各建制鎮村建站負責人、規劃員，鄉村建站負責人、規劃員。
二、培訓時間
3月——9月。
三、培訓內容
1、《中華人民共和國城鄉規劃法》;
2、《城鄉規劃條例》;
3、鄉鎮建設項目規劃審批程序;
4、鄉鎮規劃實務;
5、《“幸福美麗新村”規劃編制辦法和技術導則》;6、《“巴山新居”規劃建設特色體現技術導則》;
7、《建筑工程建筑面積計算規范》和《建設用地容積率管理辦法》;
8、《城鄉規劃違法違紀行為處分辦法》。
四、培訓方式
堅持集中學習和個人自學相結合、專題宣講和討論交流相結合。
五、培訓要求
(一)嚴肅紀律。參加培訓人員要有較強的學習意識，按時參加集中學習，不準無故缺席，不準遲到早退。
(二)嚴格要求。學習必須做到有學習資料，有學習筆記，有學習效果。
(三)要妥善安排好工作，做到學習、工作“兩手抓、兩不誤、兩促進”，堅持立學立行、即學即改、邊學邊改、邊查邊改，努力做到真學真懂真用。
廚房培訓計劃范文 篇21
一. 崗前培訓
1、 培訓目的：熟悉手術室環境、了解手術室工作性質及各項規章制度，盡快投入手術室 護理工作。
2、 培訓形式:采取專人授課的方式。（1）介紹手術室環境及各項規章制度（申護士長）（2） 講解各級各類人員職責及各種醫療設備的使用、維護保養（魏護士長）（3）常用基本操 作及各項無菌技術操作規程（宋百靈）（4）手術室各項消毒技術規范（丁鳳）
二、崗位培訓
1、培訓目的：主要是提高護士的三個素質加快新護士的成長。
（1）思想素質：培養新護士良好的職業道德，樹立全心全意為患者、為臨床醫生服務的思想，熱愛本職、安心手術室工作，自覺遵守科室的各項規章制度。
（2）心理素質：讓新護士認識到手術室工作是集科學性、嚴肅性、協作性、主動性及風險性于一體的復雜工作，要養成慎獨的工作行為、細致的工作作風、穩定的情緒，有堅強的自我約束力、應變能力和吃苦耐勞的能力。
（3）業務素質：參加護理專題教育，統一護理基礎技能操作，豐富手術是基本理論知識，掌握無菌技術及消毒隔離技術。
2、培訓形式：有臨床經驗豐富的資深護理人員帶教，帶教老師具有高度的工作責任心、優良的職業道德素質、扎實的專科理論及嫻熟的配合技能以及良好的帶教能力。要求新護士注重學習方法，勤做筆記，做到術前認真預習、術中用心配合、術后分析小結，尤其對配合特點、手術醫生習慣和跟班老師提出的問題，制定出改進措施。
3、培訓內容：重點巡回與器械護士工作內容、值班職責、工作程序及工作重點等方面的培訓。
（1）護理宗旨、人員結構、排班模式及潔凈手術室的管理。（申玉琴）
（2）各項規章制度。（魏偉）
（3）常見無菌技術操作及消毒滅菌技術。（宋百靈）
（4）手術是醫院感染預防與控制。 (丁鳳)
（5）常見手術體位的擺放及注意事項（魏偉）
（6）常見手術儀器的操作方法、維護及注意事項。（魏偉）
（7）圍手術期護理。（董瑛）
（8）患者安全管理。（申玉琴）
（9）手術配合技術和護理操作技術。（各帶教老師）
（10）手術是職業安全與防護。（各帶教老師）
（11）手術時突發事件的應急處理。（各帶教老師）
4.考試考核： 1、每月征求各帶教老師對新護士工作的意見建議。
2、每季由護士長或代繳組長根據培訓內容進行理論及技術操作。
3、半年檢查一次護士應急能力的處理情況。
廚房培訓計劃范文 篇22
拓展培訓計劃書
一、拓展培訓簡介
拓展培訓，又稱外展訓練（Outward bound）,原意為一艘小船駛離平靜的港灣，義無反顧地投向未知的旅程，去迎接一次次挑戰。這種訓練起源于二戰期間的英國。當時大西洋商務船隊屢遭德國人襲擊，許多缺乏經驗的年輕海員葬身海底，針對這種情況，漢思等人創辦了"阿伯德威海上學校"，訓練年輕海員在海上的生存能力和船觸礁后的生存技巧，使他們的身體和意志都得到鍛煉。戰爭結束后，許多人認為這種訓練仍然可以保留。于是拓展訓練的獨特創意和訓練方式逐漸被推廣開來，訓練對象也由最初的海員擴大到軍人、學生、工商業人員等各類群體。訓練目標也由單純的體能、生存訓練擴展到心理訓練、人格訓練、管理訓練等。
拓展培訓通常利用崇山峻嶺、瀚海大川等自然環境，通過精心設計的活動達到"磨練意志、陶冶情操、完善人格、熔煉團隊"的培訓目的。
拓展培訓的課程主要由水上、野外和場地三類課程組成。水上課程包括：游泳、跳水、扎筏、劃艇等；野外課程包括：遠足露營、登山攀巖、野外定向、傘翼滑翔、戶外生存技能等；場地課程是在專門的訓練場地上，利用各種訓練設施，如高架繩網等，開展各種團隊組合課程及攀巖、跳越等心理訓練活動。
訓練通常有以下四個環節：
1、團隊熱身。在培訓開始時，團隊熱身活動將有助于加深學員之間的相互了解，消除緊張，建立團隊，以便輕松愉悅的投入到各項培訓活動中去。
2、個人項目。本著心理挑戰最大、體能冒險最小的原則設計,每項活動對受訓者的心理承受力都是一次極大的考驗。
3、團隊項目。團隊項目以改善受訓者的合作意識和受訓集體的團隊精神為目標，通過復雜而艱巨的活動項目，促進學員之間的相互信任、理解、默契和配合。
4、回顧總結。回顧將幫助學員消化、整理、提升訓練中的體驗，以便達到活動的具體目的。總結，使學員能將培訓的收獲遷移到工作中去，以實現整體培訓目標。
拓展培訓的顯著特點有：
1、 綜合活動性。拓展培訓的所有項目都以體能活動為引導，引發出認知活動、情感活動、意志活動和交往活動，有明確的操作過程，要求學員全身心的投入。
2、 挑戰極限。拓展培訓的項目都具有一定的難度，表現在心理考驗上，需要學員向自己的能力極限挑戰，跨越"極限"。
3、 集體中的個性。拓展培訓實行分組活動，強調集體合作。力圖使每一名學員竭盡全力為集體爭取榮譽，同時從集體中吸取巨大的力量和信心，在集體中顯示個性。 4、 高峰體驗。在克服困難，順利完成課程要求以后，學員能夠體會到發自內心的勝利感和自豪感，獲得人生難得的高峰體驗。
5、 自我教育。教員只是在課前把課程的內容、目的、要求以及必要的安全注意事項向學員講清楚，活動中一般不進行講述，也不參與討論，充分尊重學員的主體地位和主觀能動性。即使在課后的總結中，教員只是點到為止，主要讓學員自己來講。達到了自我教育的目的。
6、 通過拓展培訓，參訓者在如下方面有顯著的提高：認識自身潛能，增強自信心，改善自身形象；克服心理惰性，磨練戰勝困難的毅力；啟發想象力與創造力，提高解決問題的能力；認識群體的作用，增進對集體的參與意識與責任心；改善人際關系，學會關心，更為融洽地與群體合作；學習欣賞、關注和愛護大自然。
二、項目概況
中關村創新研修學院本著為園區企業提供更好的培訓服務為宗旨，同遠飛鳥戶外運動俱樂部聯合策劃了本項目。我們將立足企業需求，以野外活動為主線，以拓展培訓為目的，有計劃的組織企業員工通過培訓提升自己的各方面能力，讓企業在激烈的市場競爭中保持穩定的核心競爭力。
三、合作伙伴成功案例
我們的合作伙伴遠飛鳥戶外運動俱樂部成立于1996年末，成立宗旨是提倡、宣傳和推廣健康的戶外運動、環境保護。俱樂部由中國探險協會理事張遠輝擔任總領隊，由中國探險協會、中國登山協會和中科院的地質、大氣物理、水利等專家提供專業顧問。俱樂部的業務是為團體客戶提供的戶外體驗式培訓。在保障安全的前提下，在戶外自然環境中，以山地徒步穿越為主要形式，配以野外生存知識教育、部分極限運動形式、戶外拓展游戲，培養企業員工的合作意識，磨練個人毅志，增強團隊的.溝通和協作。這種寓教于樂的戶外運動加拓展訓練形式已經被越來越多的企業認可。至今為止，俱樂部已經成功地為很多企事業單位舉辦了團隊活動。20xx年組織的部分活動如下：
20xx年3月，中國銀行總行70人，戶外體驗式培訓，
20xx年4月，中國銀行海淀分行，戶外穿越，
20xx年4月，IBM公司1700人，穿越金山嶺-司馬臺長城，
20xx年5月，組織會員進行山東自駕車、探秘美人谷、越野唐蕃古道、尼泊爾之旅等
四條經典特種旅行線路和對西藏羌塘無人區的穿越和探險工作，
20xx年5月，硅谷數模公司，在北戴河組織戶外體驗式培訓，
20xx年5月，新京報社600名員工，在長城上組織了具有強烈企業文化色彩的定向
闖關越野賽，
20xx年6月，成功的IBM CLUB 成員開展了戶外專業知識學習和培訓， 20xx年9月，海淀支行100名員工，龍潭澗戶外拓展訓練
四、拓展培訓方案（如企業用戶提出指定地點，經協商后共同制定培訓方案）
1、龍潭澗速降
活動方案：
活動費用：面議 注：以上報價內不含
1、午餐為野餐（自備）； 2、車輛使用。
俱樂部提供：
景點的第一門票
專業團體保險
專業培訓課程及培訓用品、專業培訓師、專業戶外運動領隊、專業登山器具及防護器具、野炊器具
注：一、以上課程中紅色為固定科目，最好不做修改；
黑體為選修科目，根據不同需求，
可安排相應的科目。 備選科目：
◇活動意義：體現合作的團隊項目。培養團隊計劃組織、配合協調的團隊精神。強調領導者的作用，培養決策與統籌意識。 ※盲人方陣：
◇活動意義：培養隊員在蒙住雙眼的情況下不慌亂，為達到集體共同目的而團結努力。（智力游戲，體現領導者的決策能力） ※齊聲同步：
◇活動意義：培養隊員之間的相互協調及團隊精神。 ※阿甘在越南（運送傷員）：
◇活動意義：隊員之間相互鼓勵，相互配合，運用集體的智慧，揚長避短。 ※盲陣：
◇活動意義：培養隊員之間的協作、信任，體現整個團隊集體智慧。 ※物品傳遞：
◇活動意義：培養各部門之間協調配合，培養隊員處事冷靜和應變能力。（智力游戲，體現領導和指揮者的領導決策能力） ※雷區取水：
◇活動意義：發揮集體的智慧和力量共同克服困難，解決問題，體現團隊精神。 ※勇攀高枝：
◇活動意義：體現隊員解決問題的能力和一個團隊之間的信任感。 ※協調圈：
廚房培訓計劃范文 篇23
根據靖教〔20xx〕42號文件《關于加強中小學教師繼續教育工作的意見》和《奎洋中學20xx-20xx學年繼續教育(校本培訓)工作計劃》的精神，為切實加強自身繼續教育工作，努力提高自身的教育教學觀念、專業知識、理論水平、教育教學方法、科研能力、管理能力。聯系個人實際，明確努力方向，以達到自我教育、自我提高的目的，特制定如下計劃：
一、指導思想：
通過各種方式，加強師德師風培訓，學習新的教育理論，學習先進的教學經驗，學習先進的教育教學方法。在學習中不斷更新教育理念，掌握科學的教育方法，使自己的工作真正做到面向全體學生，促進學生的全面發展，為學生終身發展做更多更有益的工作。
二、發展目標：
通過學習，提高自身的思想道德素質和職業道德水平，進一步激發對教育事業的熱愛，更深刻理解新課標理念，把握新時期學生生理、心理特點，不斷獲取思想品德學科的最新知識和信息，熟悉思想品德學科教材內容，掌握先進的教學方法，提高教育教學能力，使自己適應新時期教育教學工作需要。
三、參加繼續教育培訓的學習計劃和學時要求：
(一)參加縣組織的集中培訓(12學時)：參加教師進修學校組織的繼續教育培訓(理論學習和業務知識講座)。時間兩天，計算12學時。
(二)參加學校組織的校本培訓(60學時)
1、學校主題教育培訓(6學時)：每學年參加學校組織的兩次以上的職業道德和師德師風專題講座等教育培訓，出滿勤、做好培訓記錄、并完成學校培訓所布置的相關任務。
2、學科專業培訓(6學時)：根據學校制定的具體工作方案，采用 “課堂觀摩”、“說課評課”、“知識講座”等形式進行培訓。認真做到有聽課記錄、個人評課發言稿或受訓收獲等。
3、教學公開課(6學時)：根據教務處期初制定的教研工作計劃，采用研訓結合等方式開展校本教研活動，每學期開設一節以上公開課。根據課程標準設計教學方案、制作課件，寫課前說課稿和課后教學反思，參與集體評課、議課。
4、新課標研讀與新教材分析(6學時)：根據個人專業發展和所擔任的思想品德課教學工作的需要，每學年進行新課標研究與新教材分析。做到有計劃、有記錄、有體會、有分析研究文章、有效果。
5、撰寫自我反思和經驗總結(6學時)：根據自己所擔任的年段管理、思想品德課教學、教務主任等職務工作，撰寫質量較高的教育教學反思、成長記錄、教育的專題經驗總結材料，每學年6篇以上。
6、現代信息技術和資源應用(6學時)：在平時的教學中，經常利用現代網絡資源(如“農遠教育資源”、“南靖縣教師博客網”、“南靖縣教師進修學校網站”等)，搜集有關個人承擔的學校教育教學和管理工作所需的資料，做到有內容記錄、有下載文件等。
7、網絡教研與教師博客(6學時)：利用課余時間瀏覽“南靖縣教育網站”、“南靖縣教師進修學校網站”，參加專題教育研討活動;加入“南靖縣教師博客網”，并經常寫教師博客文章，參加教師博客教學研討。要求每學年寫教師博客文章12篇、閱讀其他教師博客并進行評論12次、推薦優秀教研文章12篇、參加博客專題研討1次以上。
8、校本問題調查研究和科學合理建議(6學時)：以主人翁的態度，對所在學校的各項工作或整個教育問題進行調查研究，主動積極查找工作中存在的問題，提出解決問題的方案，形成書面資料提交學校，提出解決問題方案6個以上。
9、撰寫發表教育教學論文(6學時)：每學年在所在學校主編的教育研訓刊物上發表兩篇教育教學論文、課題成果報告、工作經驗總結等文章。
10、培養教師和引領示范作用(6學時)：按學校要求有計劃地對課題研究項目或同學科教師進行教育、教學、管理等方面的業務指導，效果良好，并在自己的崗位上(課題研究、培訓講座、公開教學等)發揮引領作用，有具體計劃、有完整記錄、有明顯實效。
11、主題班隊會和培養“學習困難”學生(6學時)：個人重視師德修養，積極投身德育管理工作，本著“為了一切學生，一切為了學生，為了學生的一切”，關注后進學生、學困生的轉變和發展。
四、學習形式 ：
參加集中組織培訓與個人自學相結合的形式。
1、根據學校安排，按要求參加縣進修學校組織的業務學習培訓。
2、積極參加學校組織的師德師風培訓及政治、業務學習，做好學習筆記。
3、積極參加學校組織的校本教研活動，認真開好公開課，參加教研組組織的聽課、評課活動。
4、積極探究實踐，加強經驗交流，對所教學科進行深入研究，逐步形成自己的教學風格
5、積極撰寫個人自學心得體會與教學反思。
6、積極撰寫教育教學論文、教育教學經驗文章等。
以上，就是本學年我所制定的繼續教育工作計劃，我一定嚴格實施計劃，做好本學年的繼續教育工作。
廚房培訓計劃范文 篇24
針對職員適應潛力、創新潛力、執行潛力薄弱的現象，結合公司《五年發展規劃綱要》和總體發展戰略，大力推進職員素質提升工程，突出高技能、高技術人才培養及專業技術力量儲備培訓，為公司建立具有永續競爭力的卓越企業帶給適宜的人力資源，全面提升公司職員的綜合素質和業務潛力，推進企業健康快速發展。
一、總體目標
1、加強公司高管人員的培訓，提升經營者的經營理念，開闊思路，增強決策潛力、戰略開拓潛力和現代經營管理潛力。
2、加強公司中層管理人員的培訓，提高管理者的綜合素質，完善知識結構，增強綜合管理潛力、創新潛力和執行潛力。
3、加強公司專業技術人員的培訓，提高技術理論水平和專業技能，增強科技研發、技術創新、技術改造潛力。
4、加強公司操作人員的技術等級培訓，不斷提升操作人員的業務水平和操作技能，增強嚴格履行崗位職責的潛力。
5、加強公司職員的學歷培訓，提升各層次人員的科學文化水平，增強職員隊伍的整體文化素質。
6、加強各級管理人員和行業人員執業資格的培訓，加快持證上崗工作步伐，進一步規范管理。
二、原則與要求
1、堅持按需施教、務求實效的原則。根據公司改革與發展的需要和職員多樣化培訓需求，分層次、分類別地開展資料豐富、形式靈活的培訓，增強教育培訓的針對性和實效性，確保培訓質量。
2、堅持自主培訓為主，外委培訓為輔的原則。整合培訓資源，建立健全以公司培訓中心為主要培訓基地，臨近院校為外委培訓基地的培訓網絡，立足自主培訓搞好基礎培訓和常規培訓，透過外委基地搞好相關專業培訓。
3、堅持“公司+院校”的聯合辦學方式，業余學習為主的原則。根據公司需求主流與相關院校進行聯合辦學，開辦相關專業的專本科課程進修班，組織職工利用周末和節假日集中授課，結合自學完成學業，取得學歷。
4、堅持培訓人員、培訓資料、培訓時間三落實原則。20xx年，高管人員參加經營管理培訓累計時間不少于30天；中層干部和專業技術人員業務培訓累計時間不少于20天；一般職工操作技能培訓累計時間不少于10天。
三、培訓資料與方式
（一）公司領導與高管人員
1、中央、國家和政府的大政方針的學習，國內外政治局勢、經濟形勢分析，國家有關政策法規的研究與解讀。透過上級主管部門統一組織調訓。
2、開拓戰略思維，提升經營理念，提高科學決策潛力和經營管理潛力。透過參加企業家高端論壇、峰會、年會；到國內外成功企業參觀學習；參加國內外著名企業高級培訓師的高端講座。
3、學歷學位培訓、執業資格培訓。參加北大、清華以及中央、省委黨校的學歷進修或MBA、EMBA學習；參加高級經營師等執業資格培訓。
（二）中層管理干部
1、管理實務培訓。生產組織與管理、成本管理與績效考核、人力資源管理、激勵與溝通、領導藝術等。請專家教授來公司集中授課；組織相關人員參加專場講座；在公司培訓中心接收時代光華課程。
2、學歷進修和專業知識培訓。用心鼓勵貼合條件的中層干部參加大學（專本科）函授、自考或參加MBA及其它碩士學位進修；組織經營、企管、財會專業管理干部參加執業資格考試，獲取執業資格證書。
3、強化項目經理（建造師）培訓。今年公司將下大力組織對在職和后備項目經理進行輪訓，培訓面力爭到達50％以上，重點提高他們的政治素養、管理潛力、人際溝通潛力和業務潛力。同時開通“環球職業教育在線”遠程職業教育網，給職員帶給學習的綠色通道。要求公司各單位要選拔具有貼合建造師報考條件，且有專業發展潛力的職員，組織強化培訓，參加社會建造師考試，年凈增人數力爭到達10人以上。
4、開闊眼界、拓展思路、掌握信息、汲取經驗。組織中層干部分期分批到上下游企業和關聯企業學習參觀，了解生產經營狀況，借鑒成功經驗。
（三）專業技術人員
1、由各專業副總工程師、工程師定期進行專題技術講座，并建設公司自我的遠程教育培訓基地，進行新工藝、新材料及質量管理知識等專項培訓，培養創新潛力，提高研發水平。
2、組織專業技術人員到同行業先進企業學習、學習先進經驗，開闊視野。年內計劃安排兩批人員到、XX單位參觀學習。
3、加強對外出培訓人員的嚴格管理，培訓后要寫出書面材料報培訓中心，必要時對一些新知識在公司內進行學習、推廣。
4、對會計、經濟、統計等需透過考試取得專業技術職務的專業人員，透過計劃培訓和考前輔導，提高職稱考試的合格率。對工程類等透過評審取得專業技術職務的'專業人員，聘請相關專業的專家進行專題講座，多渠道提高專業技術人員的技術等級。
（四）職工基礎培訓
1、新工入廠培訓
20xx年繼續對新招聘職員進行強化公司的企業文化培訓、法律法規、勞動紀律、安全生產、團隊精神、質量意識培訓。每項培訓年不得低于8個學時；透過實行師傅帶徒弟，對新職員進行專業技能培訓，基層各單位、分公司的新職員合同簽訂率務必到達100%。試用期結合績效考核評定成績，考核不合格的予以辭退，考核優秀者給于必須的表彰獎勵。
2、轉崗職工培訓
20xx年要繼續對人力中心人員進行企業文化、法律法規、勞動紀律、安全生產、團隊精神、擇業觀念、公司發展戰略、公司形象、項目進展等方面的培訓、每項不得低于8個學時。同時隨著公司的擴建，內部就業渠道的增加，及時進行專業技術培訓，培訓時間不得少于20天。
3、職工技術等級培訓
20xx年公司計劃新培養高級工程師2名，副高級工程師3名。中級工以上人員占技術人員比例到達70%以上；20xx年一方面繼續普及，擴大比例，工作重點是培養高級技術人員，計劃培養高級技工2人，中級技工10人。構成較為完善的技能人才體系。基層單位及分公司要把工作重點放在基礎工作上，重點培訓中級工和高級工，爭取中級工以上人員能占整個技術工人比例40%以上，使技術管理人員的素質有整體提高。
4、加快高技能人才的培養和職業技能鑒定步伐。
今年，公司將選取部分主業工種進行輪訓，并在本市相關技校適時組織貼合技師、高級技師條件的職員進行強化培訓、考核，力爭新增技師、高級技師達30人以上。使其結構和總量趨于合理，逐步滿足企業發展的要求。職業技能鑒定要使35歲以下的技術工人在職業技能培訓的基礎上完成初次鑒定取證工作。
5、加強復合型、高層次人才培訓。
各部門和基層單位要用心創造條件，鼓勵職員自學和參加各類組織培訓，實現個人發展與企業培訓需求相統一。使管理人員的專業潛力向不一樣管理職業方向拓展和提高；專業技術人員的專業潛力向相關專業和管理領域拓展和提高；使施工作業人員掌握2種以上的技能，成為一專多能的復合型人才和高層次人才。
6、抓好工程施工人員的培訓。
做好特種作業人員的安全技術取證和復證培訓工作，嚴格執行持證上崗的規定。
在建工程項目經理部，要按照“三位一體”管理體系標準要求，扎實有效地做好施工生產關鍵工序和特殊過程操作人員的培訓，以及施工環境保護、職業健康安全的應急預案的演練培訓，確保人力資源滿足施工生產要求。
要把施工承包工程隊人員的培訓監管納入管理視野，實行指導和有效的干預，消除隱患，切實維護企業信譽。
開展職業技能比武，促進年輕優秀人才的成長。公司今年將選取3－5個主要職業進行技能比武，并透過專業比武的形式，選拔培養年輕優秀高技能人才。
（五）開展學歷教育
1、公司培訓中心要與一些高等院校聯合辦學，開辦土木工程、市政工程技術、電氣工程及機電一體化等技術專業大專班。透過全國成人高考，對貼合錄取條件的公司職員進行有計劃的集中培訓，獲取學歷。
2、與一些高等院校聯合辦學，舉辦市政建筑工程及電氣機電類專業的函授本科班；推薦優秀中層以上管理人員到一些高等院校攻讀碩士學位。提高公司高管人員的學歷、業務水平和決策潛力，更好地為公司服務。
3、調動職員自學用心性。為職員自學考試帶給良好的服務，幫忙職員報名，帶給函授信息；制定或調整現有在崗職工學歷進修的獎勵標準；將學歷水平作為上崗和行政、技術職務晉升的條件，增加職員學習的動力。
四、措施及要求
（一）領導要高度重視，各基層單位及業務部門要用心參與配合，制定切實有效的培訓實施計劃，實行指導性與指令性相結合的辦法，堅持在開發職員整體素質上，樹立長遠觀念和大局觀念，用心構建“大培訓格局”確保培訓計劃開班率達90％以上，全員培訓率達35％以上。
（二）培訓的原則和形式。按照“誰管人、誰培訓”的分級管理、分級培訓原則組織培訓。公司重點抓管理層領導、項目經理、總工、高技能人才及“四新”推廣培訓；各部門和基層單位要緊密配合培訓中心抓好新職員和在職職員輪訓及復合型人才培訓工作。在培訓形式上，要結合企業實際，因地制宜、因材施教，外培與內訓相結合，基地培訓和現場培訓相結合，采取技能演練、技術比武、鑒定考試等靈活多樣形式；在培訓方法上要把授課、主角扮演、案例、研討、現場觀摩等方法相互結合。選取最佳的方法和形式，組織開展培訓。
（三）加強培訓基礎設施的建設和開發。一是加強和高等院校的聯合辦學力度，在就近院校設置培訓實習基地，并充分發揮他們的培訓資源和專業特長，用心整合，合理開發，使其在公司人力資源培訓開發中發揮骨干作用；二是要根據公司內部自身專業特長，建設自我的培訓基地、職校功能。選取專業或課題，組織編寫適合企業特點的培訓教材或講義；三是要加強企業專兼職培訓師隊伍建設，實行資源的有償服務。
（四）確保培訓經費投入的落實。我們要按國家現行規定，即按工資總額的1。5％足額提取職教經費，由培訓主管部門掌握使用，財務部門監督，其中0。5％上繳公司統一協調使用，嚴禁將培訓經費挪作他用。
（五）確保培訓效果的真實有效。一是加大檢查指導力度，完善制度。公司應建立完善自我的職工培訓機構及場所(如職工大學、職業技術學校)，并對培訓中心各級各類培訓狀況進行不定期的檢查與指導；二是建立表彰和通報制度。對培訓工作成績顯著，扎實有效的單位和培訓機構給予表彰獎勵；對培訓計劃落實不到位，職員培訓工作滯后的單位予以通報批評；三是建立職員培訓狀況反饋制度，堅持將培訓過程的考核狀況及結果與本人培訓期間的工資、獎金掛鉤。實現職員自我培訓意識的提高。
（六）加強為基層單位現場培訓工作的服務意識，充分發揮業務主管部門的主觀能動性，用心主動深入現場解決培訓中的實際問題，扎扎實實把年度培訓計劃落實到位。
（七）公司辦班培訓及職員外送培訓要嚴格按照《人力資源管理辦法》程序和要求組織落實和實施。各主辦部門（單位）要做好開班前的策劃及教學設計，各單位要做好學員的選送工作，確保培訓質量的有效性。培訓是幫忙職員提高生存潛力和崗位競爭潛力的有效途徑，努力提高職員學習的主動性，建設一支高素質的團隊是人力資源部義不容辭的職責。我們必須要自覺站在公司建設具有永續競爭力的卓越企業的戰略高度重視職員的學習和成長；同時，企業要想在激烈的市場競爭中立于不敗之地，就務必落實建立學習型企業，從加快職業教育和培訓事業的發展入手，來提升職員隊伍政治、技術的整體素質，構筑人力資源的核心競爭力，以此提高職員參與企業市場競爭的潛力。
在企業改革大發展的這天，面臨著新時期所給予的機遇和挑戰，只有持續職員教育培訓工作的生機和活力，才能為企業造就出一支潛力強、技術精、素質高，適應市場經濟發展的職員隊伍，使其更好地發揮他們的聰明才智，為企業的發展和社會的進步做出更大的貢獻。
人力資源作為企業發展的第一要素，但我們的企業總是覺得人才梯隊難以跟上，優秀的職員難選、難育、難用、難留？所以，如何打造企業的核心競爭力，人才培養是關鍵，而人才的培養，來源于職員透過不斷地學習和培訓，不斷提升自身的職業素養和知識技能，打造一支高績效的團隊，從而使企業從優秀到卓越，永遠基業常青！
廚房培訓計劃范文 篇25
一、培訓目標
增長專業知識，提高各類人員業務、技術素質和技能，從而更好的為經營生產服務。
二、培訓內容
本著“結合實際，學以致用”的原則，開展施工技術、經營預算、生產管理、物資管理、財務管理等方面的培訓。
三、參加人員
各分公司、總公司現在崗人員。
四、培訓方式
1、以各分公司、總公司各部門為單位組織業務、技術和技能學習培訓。
2、人人備課、人人當老師，在各分公司、總公司各部門內部講課。
3、各分公司、總公司各部門選拔推薦優秀人員參加總公司講課比賽。
原則上每個分公司技術、經營預算、生產管理、物資管理各專業均不少于一人參加總公司講課比賽；公司每個部門不少于一人參加總公司講課比賽。
五、時間安排
即日起至春節放假。
12月30日前各集團公司、總公司各部門完成培訓、推選工作。推薦報名報到公司辦公室。
廚房培訓計劃范文 篇26
新員工培訓方案必須“以人為本”，根據企業自身實際和新員工需求特征制定科學完善的新員工培訓計劃。通過總結歸納，認為企業在對新員工培訓計劃進行設計時，應該從10個方面入手。
企業之所以能夠長久生存發展就是因為不斷地有新員工作為寶貴的新鮮血液注入到企業中，因此，企業應該重視對新員工的培養，幫助他們成長，使他們盡快適應新的工作環境。新員工培訓是專門為新員工設計并實施的培訓形式，在塑造企業的合格員工、傳承企業文化、建設高績效團隊、贏得企業的持續競爭優勢等方面發揮重要的作用。我們根據多年的咨詢服務實踐，認為新員工培訓方案必須“以人為本”，根據企業自身實際和新員工需求特征制定科學完善的新員工培訓計劃。通過總結歸納，認為企業在對新員工培訓計劃進行設計時，應該從以下方面入手。
一、分析培訓需求——方案設計的前提
培訓專家應該采用各種方法和技術，分析培訓的必要性，以及培訓的目標和內容。需求分析是確定新員工培訓計劃的前提，也是培訓評估的基礎。培訓需求可從三方面進行：
1，組織分析。根據企業的遠景和使命，確定對員工的要求，以保證培訓方案的設計理念符合企業的總體目標和戰略要求。
2，工作分析。新員工達到理想的工作績效所必須掌握的知識、技能和能力，如果已經有成熟的崗位說明書，可以直接參照書中對員工的要求。
3，差距分析。指將員工現有的水平與未來工作崗位對其技能、態度的要求進行比照，研究兩者之間存在的差距，確定需要哪方面的培訓來提高員工的崗位勝任能力。
二、明確培訓目標，分層設置總目標和具體目標
培訓總目標是整個新員工培訓計劃的設計依據，具有宏觀、不可操作性的特點。典型的表述如通過新員工入職培訓幫助新進員工了解和熟悉公司的一般情況，從而適應企業的各種環境，勝任新工作，使新員工在入職前對公司有一個全方位的了解，認識并認同企業的事業及企業文化，堅定自己的職業選擇，理解并接受企業的共同語言和行為規范。培訓的具體目標是對總目標的分解和細化，具備可操作性。它一般包括了解企業的文化和經營理念、熟悉企業的各種通用的政策、規章制度;了解企業的業務狀況和產品基礎知識、知道崗位的基本要求;能熟練應用各種基本的工作技能等。
三、遵循培訓原則
培訓原則是對該方案在設計理念上的界定，常見的如以崗位時間鍛煉為主，脫崗培訓為輔，在實踐中快速成長;針對不同類別的新員工制定不同的員工培訓計劃;培養過程嚴格管理，嚴格考核。
四、明確培訓方案的適用對象
如本員工培訓計劃適用于某公司或某部門的新員工培養。
五、設定合理的培訓時間
一般公司的職前培訓在7—30天不等，少數大型公司的部分職位如銷售則要2—3個月;到崗后的培訓周期較長，會持續6個月—1年左右。
六、選定合適的培訓責任部門
職前培訓由企業總部統一安排，責任部門為人力資源部或專門的培訓中心;在崗鍛煉期間，由員工所在業務部門負責;若跨部門鍛煉，則有多個業務部門共同負責。
七、設計培訓內容
一般來說，新員工培訓計劃應包括知識、技能和其他素質方面的培訓，他們需要與需求分析的結果相符合，并與工作的要求相關。知識方面應包括企業的地理位置和工作環境、企業文化和企業經營理念、戰略和企業的發展前景、企業的標志及由來、企業的發展歷史階段、產品和服務等，專業性較強的崗位還需要增加對應的專業知識，如某公司的技術新員工需要在短時間內學習完10本專業相關圖書并通過考試。技能方面應包括有效溝通、團隊合作、時間管理、會議管理等通用技能。其他素質方面，主要指的是在價值觀層面能認同企業的文化。此外，不同的培訓層次有不同的內容重點，如企業層次的培訓傾向于文化、政策等宏觀層面，部門層次的培訓傾向于部門結構職能、工作職責、關鍵績效指標等。
八、選擇合適的培訓方式
培訓方式通常包括如講授法、演示法、案例法、討論法、視聽法、角色扮演法等，他們各具特色，在新員工入職培訓中，要依據需要和可能，合理地選擇采用。根據成人學習的規律，新員工入職培訓應該盡量多采用學員參與度高的方式以提升培訓效果。
九、準備好相關的培訓支持資源
培訓內容及培訓方法決定如何選擇培訓支持資源。一般應包括教室、會議室、工場、教材、筆記本、筆、模型、投影儀、電視、錄像等，這些安排能讓員工從不同的角度體會到企業的關懷，所以在設計時需要盡量考慮員工的感受。
十、評估培訓效果
企業在實施新員工培訓計劃后，應采用一定的形式，把培訓的效果用定性或定量的方式表示出來。
我們建議企業使用在國內外應用最廣的培訓效果四級評價模型，這個模型將培訓的效果分為四個層次：
1，反應層，在培訓結束時，通過滿意度調查了解員工培訓后總體的反應和感受;
2，學習層，通過考試確定受訓人員對原理、技能、態度等培訓內容的理解和掌握程度;
3，行為層，即行為改變，確定受訓人員在實際工作中行為的變化;
4，結果層，即產生的績效，可以通過一些指標來衡量，如生產率、員工流動率、質量以及企業對客戶的服務等。
企業在對新員工培訓進行評估時要向第三、四層次的評估發展，因為只有最終的行為改變和績效提升才能直觀的說明培訓的價值之所在。企業應注意，培訓評估完成后，需要撰寫培訓評估報告，內容包括培訓項目概況、培訓結果、評估結果及改進建議，以便不斷地展現效果、總結經驗和持續改進。
廚房培訓計劃范文 篇27
為進一步加強中小學教師培訓工作，提高全縣教育干部、教師隊伍的整體素質，促進我縣教育事業的健康、和諧、可持續發展，結合我縣實際，特制定本計劃。
一、指導思想
堅持以科學發展觀為指導，按照“實際、實用、實效”的原則，結合教師培訓總體要求，以外出培訓、本縣集中培訓、送教下鄉、遠程網絡培訓、校本研修等多種形式為抓手，切實加強教師職業道德、教育思想、專業功底和教育科研能力培訓，著力培養一批全縣乃至全市、全省知名的中青年骨干教師、名師和名校長，不斷提高教育質量和辦學水平，努力實現教育事業跨越式發展。
二、主要工作
(一)扎實開展中小學教師全員培訓和遠程教育培訓
1、教師全員培訓工作。
培訓內容主要是師德教育、新知識、新技術和新技能。培訓形式以校本培訓為主，縣內集中培訓和縣外培訓為輔。圍繞各學段、各學科和不同年齡段教師、不同層次學校的不同要求，以“教育思想大討論，專業知識大學習，教學技能大練兵”等活動為載體，通過理論學習和實踐研修，不斷提高教師專業化發展水平和教育實踐能力。校本培訓主要安排在教學期間和暑假期間，由學校組織;縣內集中培訓主要安排繼續教育培訓，放在暑假期間，由進修學校負責組織;縣外培訓(含繼續教育)由教育局人事股和教研室按上級要求組織。全員培訓每年要達到2200人次以上。
2、中小學教師遠程培訓工作
按照河北省教育廳“關于開展全員培訓工作的通知”要求，充分利用網上優質教學資源，依托全國教師繼續教育網組織開展中小學幼兒園教師全員遠程培訓，根據要求，搭建縣、鄉、校三級管理平臺，每個平臺均設管理員和不同層次的輔導教師，做到層層有管理，件件能落實。計劃-20xx年，三年累計培訓超過6000人次，力爭使全縣中小學教師教育教學能力有一個長足進步。此項培訓工作由教師進修學校負責組織。
(二)精心組織骨干教師成長培訓
骨干教師培訓分三個層次。一是培訓校級骨干教師。學校以提高課堂效益為重點，通過主題性校本教研活動、課堂教學研討、專業發展研修、同伴互助、網絡平臺等培訓形式，定向培養學校學科骨干教師。計劃每年培訓校級骨干教師200人。各學校力爭每個學科都要有骨干教師。此項培訓工作由各鄉鎮中心校負責組織。二是培訓縣級骨干教師。由縣進修學校和教研室負責統一組織，通過專家指導、校際合作、集中培訓、課堂跟蹤等培訓形式對學校培養的骨干教師進行重點培養和指導，培養縣級骨干教師，并建立中小學學科骨干教師庫。每年培訓縣級骨干教師120人。三是組織骨干教師提高培訓。在縣級中小學骨干教師中，認真遴選師德高尚、專業功底扎實、科研能力突出、教學風格鮮明、發展潛力較大的教師，圍繞政治素質、專業水平、科研引領等方面，通過參加省市級骨干教師培訓、到省市內外名校集中學習、知名中小學掛職鍛煉等形式進行骨干教師提高培訓，力爭將一部分縣級骨干教師培養成省、市級骨干教師。在此基礎上，培養和打造名師。三年內，培養縣級名師60人。此項工作由人事股和教研室協調配合，統一安排。
(三)切實加強校(園)長培訓工作
認真組織好各中小學校長、幼兒園園長參加省、市組織的任職資格培訓和提高培訓。加快骨干校長培訓培養，認真遴選責任心強、辦學理念先進、工作成績顯著、社會影響好的中小學校長參加縣教育局組織的外出培訓，校長外出理論培訓安排在國家重點院校，教育見習和考察安排在教育發達地區學校。通過有計劃地組織校長外出培訓，促使校長創新管理，特色辦學，加快建立現代學校制度，努力培養一批骨干校長。在此基礎上，打造、培養名校長，三年內計劃培養名校長10人。切實加強鄉鎮幼兒園園長培訓，通過選送參加省、市組織的園長培訓班和到省、市、縣幼兒園掛職見習等形式，提高幼兒園園長管理水平，促進鄉鎮公辦幼兒園健康發展。此項培訓工作由人事股負責組織。
廚房培訓計劃范文 篇28
一、指導思想
__小學教師培訓工作，認真貫徹落實省、市師培工作精神，結合我區教育局重點工作，以高提小學教師專業水平為目的，按照“面向全員、強化學科、提升骨干”的方針開展培訓工作。學校將立足校本，結合常規教學和教科研活動，充分發揮校本培訓的功能和優勢，建設一支高素質的教師隊伍，特制定我校教師校本培訓計劃。
二、培訓目標
面向全體教師，通過實施校本培訓，使我校教師職業道德和專業素養得到進一步提高，在實施新課程中，了解本學科的發展趨勢，完善知識結構，提升知識層次，具有較強的教育教學能力、實踐創新能力和教育教學科研能力，提高履行崗位職責和實施素質教育的能力和水平，適應基礎教育發展的需要，成為覺悟高、觀念新、業務精、能力強、善創新的教育工作者。
三、培訓的主要內容
以學科教育理論、專業知識、綜合文化知識和學科教學方法為主要內容。以課堂教學為主陣地，從理論到實踐，從日常教學到校本教研，從主科到專科，要求每人每周必學一篇與教育教學有關的文章。再次，繼續培養教師的現代遠程教育信息技術的管理與應用能力，要求每人每學期應用現代信息技術講課不少于5節。
四、培訓途徑
1.教育教學理論和專業知識培訓
根據教師實際需要和學科教學的特點、要求，進一步組織教師學習現代教育理論，使教師能用理論指導教育教學行為，優化課堂結構，合理運用教學方法，更好的完成教育教學任務。
2、教育教學能力培訓
實施開展教學實踐和技能培訓，把課堂作為主要陣地，改革教學方法，優化課堂結構，提高課堂效率。加強現代信息技術的培訓和運用，提高教學技能。要積極引導教師，運用教育教學問題進行實踐、研究、反思、總結，對教育信息進行收集、處理、共享，使教師的教育教學行為體現明確性、示范性、參與性和有效性。
3、教育科研能力的培訓
要加大教育科研培訓的力度，以學校課題研究或個人課題為載體，開展教育科研，進行基本理論及方法的培訓，為教師課題研究服務，把教育科研和課題、日常教育教學工作結合起來，在實踐中逐步提高教師的教育科研的素質。
廚房培訓計劃范文 篇29
一、指導思想：
為進一步確立“內涵求發展，機制求創新，隊伍求提高”為核心的現代教育觀點，堅持“校本研訓為教育改革和發展的實踐服務、為提高教育教學質量和學校管理水平服務、為促進教師的專業化發展和學生的健康成長服務”的宗旨，以教師專業發展和綜合素質提高為目標，以信息化為載體，以教師學習觀念的真正轉變為先導，以師資隊伍建設為重點，扎實有效的轉化培訓方式，學校將積極打造“文明校園幸福校園”，加強教育回報社會。學校的教學管理主題為“抱、拉、引著教師愛上教學”，切實提高課堂教學的有效性。努力構建現代學校管理制度開展培訓，做到重點突出、培訓有序、組織得當、學以致用。
二、培訓要點：
1、逐步規范學校的校本培訓制度，不斷提高校本培訓的實效性，推行校本培訓“一把手”工程，通過進行教師“弱項分析”，進行教師“弱項”的查缺補漏，做到“邊培訓、邊應用”、“樹骨干、推典型”，以點帶面，不斷提升教師的專業化發展。
2、認真落實校本培訓的各項要求、任務，真正做到不走形式，不走過場，關注教師的自身發展。
3、本學期要認真對教師的情況進行綜合摸底，努力將學、教相結合，以學促教，以教促學;集中培訓與分點培訓相結合、集體培訓與個人自學相結合，不求大求全、力爭讓每個培訓教師都學有所獲、并能應用于教育教學實踐中去，使教師的教育教學不斷得到更新與發展。
4、立足“校本”，狠抓“教研”，構建以課堂教學為中心的校本研修機制，師訓、教研真正結合課堂，真正指導幫助教師解決課堂教學中出現的各種“真問題”，通過教師反思、學習、嘗試等步驟，同課異構，學典型，逐步提高課堂教學質量。
三、培訓內容：
建立例會制度，時間安排在每周三下午4：30-5：00，單周校本培訓，雙周教研活動。建立反饋制度，教導處每月月底進行一次教師業務學習筆記、聽課筆記、教師集體備課、學生作業布置、教研活動等的檢查，確保研訓結合。
(一)師德師風培訓：
1、加大對教師法制思想的培訓，使教師做到依法執教。重點學習“教文明校園、幸福校園”目標要求、現代學校管理制度，轉變教學觀，學習觀，事業觀，激發積極向上的團隊精神。
2、培養農村教師團結協作，甘于奉獻，樂于付出的師德風范，開展以“教育回報社會”為主題的系列活動，并對農村，街道、學校進行走訪，學習活動，打造一個自信，自強，自立的團隊。
3、通過綜合實踐活動、信息技術、課題研究等培訓轉變師生教風、學風，提高課堂教學實效。
4、對教師進行規劃人生設計培訓。結合教師的實際，開展教師自我成長的規劃設計，制訂自己的成長規劃需求。通過此項活動，使教師一方面獲得成功的體驗，另一方面讓教師進行自我加壓，分階段實現教師在教育教學上的轉變與提高。
(二)課堂教學研究的培訓：
1、通過青年教師教學展示課活動，提高教學的業務水平。
2、骨干教師和青年教師互助。
要求骨干教師對個別青年教師、剛上崗教師進行一對一，捆綁的幫扶，要求結成對子以課堂演示，課堂仿效等方式進行，對“結對子”教師雙方要保證每月最少一節課的實際交流、觀摩、學習、取長補短。加大教師與外界的交流能力。
3、提高教學實效性。
確立青年教師每一門學科、每一種課型的教學模式，加強“X+Y”的課堂時間分配，保證教學的講練結合，提高實效。
4、本學期市級課題開題論證，濰坊市級家長課程課題結題。
5、開展首屆英語教學周活動，抓過關驗收和競賽方式提高英語教學質量，尤其是發標準音的教學質量。
(三)班主任、輔導員的培訓：
1、狠抓班主任責任意識，使班主任真正理解其重要地位轉變班主任“當與不當一個樣，管與不管一回事”的觀念，強化責任意識。
2、進行班主任每日常規工作的檢查評比、落實、反饋、矯正。確立每月一主題的養成教育，加強禮儀、衛生、細節教育，聘請知名專家對班主任進行培訓，開展班主任基本功競賽活動。
(四)現代信息技術培訓：
1、繼續加強我校信息技術培訓的力度，提高我校的“網絡條件下的二次備課”水平，加大機器人培訓力度，彰顯科技學校特色。
2、本學期加大對中、青年教師的網絡培訓力度。
要求每位教師能開通博客，憑借校園網站開展工作，利用課件上好課。熟練上傳校園網站各項功能，能利用校信通開展活動，寫好每月四篇的博客要求，上課能高效使用課件，激發學生上課的興趣。
3、進一步推進學校網站的開發建設，在班級網頁上再下功夫，建立校園論壇，不斷完善我校的信息化運用與管理。
四、培訓形式：
為了加快教師專業化成長的速度，本學年將積極開展以參與式培訓，變統一的單層次培訓為具有針對性、實效性和地方性的多層次培訓，采取集中研修、遠程學習校本研修與自學相結合的方式，加大培訓和管理力度，通過各種專題課例研修、評比活動，激發廣大教師學習的積極性，逐步提高全校教師的整體水平和業務素質。
1、以自學為主導。
自覺認真學習相關學科教學雜志，及時撰寫心得體會，在深化《課程標準》的過程中將“有效教學”的理論落實于教學實踐并客觀地進行總結和反思，以學悟，積累經驗，總結教訓，謀求發展。
2、以合作交流求共進。
同學科的教師持以集體研究教學的形式，在共同研究的過程中開展合作，在教研組中談觀點、說想法，相互交流，借他人之長，補已之智短，利用集體的力量實現合作建筑工業群體的共同提高。
3、以活動促提高。
定期開展家常課課、交流會，進行優秀論文、優秀教案的評比活動，開展各科教學的`研究和學習活動，讓教師在活動中通過學習觀摩和對比，實現自身的提高。
4、以借鑒謀發展。
學校將派出去、請進來作為常規的培訓方法，在走出去學習、借鑒兄弟學校先進經驗和邀請知名專家進學校指導的過程中相互比照，找到自身差距，借鑒別人的方法，結合實際，實現教師的自我超越。
五、培訓負責人：
(一)校長負責組織管理好培訓計劃落實和檢查工作。
師德師風培訓責任人：崔少堂
課題研究方法的培訓責任人：王中偉
課堂教學的培訓責任人：王中偉 李立
現代信息技術培訓負責人：李杰 李素美
班主任輔導員的培訓負責人：張純祥
(二)發揮學校骨干教師的帶頭作用，把參與校本培訓工作作為對骨干教師的考核條件，進行校本培訓優秀教師先進評選。
具體安排：
9月：現代信息技術的培訓
第一周：制定校本培訓計劃;
第二周：教研活動：教研組長會議，制定教研組工作計劃;
第三周：校園網站、博客、校信通、論壇、班級網頁的具體要求;
第四周:教研活動;機器人展示活動;
10月：課題研究方法的培訓：(課題組成員)
第七周：市級課題《提高農村小學自主學習能力的研究》開題論證;濰坊市級家長課程課題結題;
第八周：教研活動;
第九周：青年教師展示課;
11月：課堂教學研究的培訓
第十周：教研活動;
第十一周：第五屆教學節開幕;
第十二周：教研活動：學期期中小結;
第十三周：骨干教師送教和同課異構活動;
12月：班主任輔導員培訓
第十四周：教研活動：
第十五周：輔導員專家講座;
第十六周：教研活動;
第十七周：班主任能力大比武;
第十八周：復習課大比武;
1月：
第十九周：校本研訓工作小結;
第二十周：教學活動：教研組工作總結。
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一、培訓背景
勤工助學部隸屬院學生處學生資助管理中心，主要負責校內一切勤工助學工作，旨在維護學生合法權益情況下，給家庭貧困的學生提供一個勤工助學的平臺，也是學生培養實踐以及獨立能力的有效形式。勤工助學在胡老師的領導下，已經建立一套完整的工作體系，部門成員也掌握了勤工崗位的整個流程，現在面對新老員工換屆狀況，勤工助學現招收大一學生若干，看到大一新生帶著高昂的熱情投入到為學生服務的這個大家庭中，相信他們在老員工的`帶領下，一定能做的更好。學生資助管理中心現為提高我院勤工助學綜合質量，進一步強化在職學生工作責任素質，經我院學生資助管理中心研究決定，擬定于本周針對XX級錄用新生進行為期3天的崗位培訓，具體培訓計劃如下：
二、培訓目的
通過本次培訓，營造濃厚校園文化氣氛，豐富學生課余生活，增強同學們團結凝聚力，提高自我責任意識，熟悉新生在職崗位內容，更好開展勤工助學工作，為同學們提供鍛煉自我的平臺。
三、培訓主辦方
鄭州職業技術學院學生資助管理中心勤工助學部
四、培訓相關內容
行政助理、教室管理、公寓執勤等各類勤工助學崗位工作制度和規定。
五、時間
10月24日——10月26日（每天晚上18:30—20:00）
六、地點
行政助理崗位 5#教學樓106
教室管理崗位 5#教學樓115
公寓執勤崗位 5#教學樓107
七、培訓對象
—XX學年上學期勤工助學錄用人員
八、各部門崗位培訓要領
1、讓每位學生理解、明白所負責崗位職責，清楚自己本能工作（負責人做崗位介紹和講述例會制度）。
2、結合最新規章制度，宣讀各自工作內容，讓被選人員進一步了解崗位職責，提高培訓人員工作積極性。
3、指定xx級各在崗優秀工作人員代表做工作報告，針對大一新生講述工作經驗及個人體會心得。（報告期間，可允許大一新生提出有關勤工助學有關崗位問題，并由大二代表回答）
4、各用工部門進一步強調—xx學年一學年所發生事項，強調提醒各錄用人員工作中應注意事項，明確提出時間觀念、責任意識和奉獻精神。
5、各區域負責人講述—xx學年各負責區域常見問題時，針對牽涉崗位補助事項（獎懲）進一步強調，全面完善勤工助學工作。
6、各個會場結合實際情況，宣讀所在部門有關干部崗位，激發學生組織領導能力，進一步培養學生自我信心和責任意識，為挑選大一干部做準備。
7、培訓期間各個參加培訓干部必須嚴格要求自己，講述崗位內容時做到“嚴要求，高標準”。并將―XX學年勤工助學現的一些情況講述到位，避免本屆勤工助學人員出現類似問題。
8、培訓期間各區域負責人重點強調每周例會出現情況，針對無故曠會、遲到現象解決辦法進一步強調，使每位培訓同學真正提高時間意識和責任意識。
9、培訓接近尾聲之際，結合實際情況，讓大一新生自由發言，講述對勤工助學最新認識，與此同時，干部從中留意表現積極突出人員，作為—XX學年勤工助學大一干部候選參考對象。
注：各部門可根據具體工作安排執行上述培訓內容順序調整。
九、崗位培訓流程
a. 各培訓會場安排主持人員，做好會場秩序工作，制定每晚培訓流程計劃，有次序開展培訓工作。
b. 按照各部門每晚計劃，由各個負責人對其負責區域一一講述，安排新學年新人員計劃和有關勤工助學注意事項。
c. 各個負責人針對新員工結合“崗位培訓要領”做好本職工作安排。
d. 培訓結束時各區域負責人結合大一勤工助學人員的會場表現和同學門對勤工助學的最新認識，進一步安排工作期間注意事項，并強調工作制度。
十、各部門崗位培訓結束安排
培訓結束后要求大一錄用人員書寫培訓心得，重清工作內容和個人職責，安排學生進入崗位考核時期，考核期限一個月（11月1日至11月30日）。在此期間針對違反勤工助學規章制度和不服從干部安排者，直接宣布此類人員下崗，不在提供任何勤工助學崗位，各部門負責人對各部門在崗新人員進行監督，并做好日常考核。
十一、考核期間安排
a)各個負責干部組織對每個區域每周進行不定期檢查，檢查期間做到“嚴要求，高標準”。
b)考核月內，各個負責人對本區域做好例會記錄、考核記錄、出勤記錄，全面維護規章制度內容，提高工作效率。
c)考核期安排臨時性工作，由大一新生解決，從中發現有領導組織能力人員，對其進行嚴格培訓，最后確定為后備干部。（各區域負責人自行安排）