高端西餐禮儀（精選3篇）
高端西餐禮儀 篇1
1、首先，衣服必須整潔得體
即使沒有西裝和鞋子，男人也應該穿外套、襯衫和干凈的皮鞋去高端西餐廳。如果是與外國顧客共進晚餐的正式場合，則需要穿西裝和領帶。女人應該穿西裝和高跟鞋，而不是涼鞋。
入座后，如果是有椅背的椅子，不要把背靠在上面。你應該站起來，挺直你的胸部，自然挺直你的上半身。雙手應放在腿上，不要用手托住臉頰或肘部放在桌子上。雙腳并攏自然放置或稍微傾斜。
3、不要把手機、錢包或鑰匙放在桌子上
通常，你可以隨意和朋友聚會，但當你去高端西餐廳時，你必須記住這一點。因為這些都對注意力有很大的影響，為了尊重用餐同伴，最好把手機和其他東西放在包里。
4、如果你請客，記得讓客人先點菜
如果你邀請別人一起吃飯，尤其是女人，一定要提前告訴你的同伴今天的飯是你做的。點菜時，告訴侍者：“請讓我的客人先點菜”，以避免誤解。
5、菜肴的數量與用餐同伴點相同
6、如果是請客，記得早點準備付款
有經驗的老板會提前預訂餐廳，提前15-20分鐘到達，或者在入座前把信用卡拿給侍者。如果你是客人，你也應該在約定的時間到達，不要遲到。
7、不要告訴侍酒師你想買多少酒
只要你說你喜歡什么樣的酒，或者在酒單上指出你可以接受的價格，侍酒師就會根據這個價格范圍推薦酒。另外，不要假裝懂酒。看起來太棒了。靜靜地品嘗不是很好嗎？
8、不要退酒
如果你不喜歡點的酒，不要告訴侍者要退酒。這是禮儀。畢竟他們已經給你開瓶了。但是，如果酒本身有問題，可以向侍者說明情況，要求退酒或者換酒。
9、不要對侍者大喊大叫
找侍者有問題的時候，先用眼睛示意。如果對方沒有注意到，可以抬起右手，用微微舉起的食指吸引他們的注意力。
10、知道餐巾的位置
現在餐巾紙通常放在腿上。在主人把餐巾紙放好后，你就可以開始吃飯了。如果你想暫時離開，你可以把餐巾紙放在椅子上。飯后，把餐巾整齊地放在左手邊（不折疊，不要放在盤子上），但這要等到主人先完成，你再做。
11、了解各種餐具的用途
正規西餐中，餐具一般都是這樣擺放的，各種刀叉、勺子、酒杯的用途各不相同，注意不要用錯。
12、吃飯時，注意你在餐桌上的行為
(1)左手拿叉，右手拿刀，食物切一塊吃一塊，不要一下子切很多；
(2)不要吃得太快，不要讓別人覺得你在趕時間，尤其是做東西的時候；
(3)嘴里有食物時不要說話；
(4)用餐巾擦嘴或擦手；
(5)不要把面包放在空中，而是放在面包盤里；
(6)喝水或喝酒時，眼睛看著杯子。
13、不要越過餐桌吃同伴的食物
記住這一點，和不熟悉的人一起吃飯或者在正式場合吃飯。然而，和朋友一起吃飯可以更容易。你可以用面包盤給你的同伴一些你認為美味的'食物。
14、吃飯時不要談生意
吃飯時不要談生意，不要抱怨同事或工作，不要掃除大家的興趣。
15、不要抱怨菜不好吃
既然別人邀請你吃飯，作為客人，不要抱怨菜不好吃或者酒不好喝，感謝主人的款待。這是禮儀。
16、和顧客一起吃飯，最好不要給食物拍照
現在朋友圈很受歡迎。每個人都刷美女和食物。如果你去高端西餐廳，你怎么能錯過拍攝食物的好時機呢？和熟悉的朋友一起吃飯對拍照影響不大。保持低調就行了。但是如果你和顧客一起吃飯，最好不要拍照。如果顧客想拍照，你當然得說是的。
17、如果點的菜做得不好，可以退回重做
如果點的菜做得不好，可以要求餐廳重做。退菜前請告訴吃飯的同伴先吃飯，不要等你。
高端西餐禮儀 篇2
吃西餐在很大程序上講是在吃情調：大理石的壁爐、熠熠閃光的水晶燈、銀色的燭臺、繽紛的美酒，再加上人們優雅迷人的舉止，這本身是一幅動人的油畫。為了您在初嘗西餐時舉止更加嫻熟，費些力氣熟悉一下這些進餐禮儀，還是非常值得的。下面是西餐優雅高端的禮儀，歡迎參考閱讀！
1、座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上。
2、使用刀叉進餐時，從外側往內側取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切東西地左手拿叉按住食物，右手執刀將其鋸切成小塊，然后用叉子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時，應擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續吃。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時，可以用右手持叉，但若需要作手勢時，應放下刀叉，千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃，不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。要記任何時候，不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。
3、每次送入口中的食物不宜過多，在咀嚼時不要說話，更不可主動與人談話。
4、喝湯時不要啜，吃東西時要閉嘴咀嚼。不要辭嘴唇或咂嘴發出聲音。如湯菜過熱，可待稍涼后再吃，不要用嘴吹。喝湯時，用湯勺從里向外舀，湯盤中的湯快喝完時，用左手將湯盤的外側稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時，將湯匙留在湯盤(碗)中，匙把指向自己。
5、吃魚、肉等帶刺或骨的.菜肴時，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內。如盤內剩余少量菜肴時，不要用叉子刮盤底，更不要用手指相助食用，應以小塊面包或叉子相助食用。吃面條時要用叉子先將面條卷起，然后送入口中。
6、面包一般掰成小塊送入口中，不要拿著整塊面包去咬。抹黃油跟果醬時要先將面包掰成小塊再抹。
7、吃雞時，歐美人多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時應先用力將骨去掉，不要用手拿著吃。吃魚時不要將魚翻身，要吃完上層后用刀叉將魚骨剔掉后再吃下層吃肉時，要切一塊吃一塊，塊不能切得過大，或一次將肉切成塊。
8、不可在餐桌邊化妝，用餐巾擦鼻涕。用餐時打嗝是最大的禁忌，萬一發生此種情況，應立即向周圍的人道歉。取食時不要站立起來，坐著拿不到的食物應請別人傳遞。
9、餐時不可狼吞虎咽。對自己不愿吃的食物應要一點放在盤中，以示禮貌。有時主人勸客人添菜，如有胃口，添菜不算失禮，相反主人許會引以為榮。
10、不可在進餐時中途退席。如有事確需離開應向左右的客人小聲打招呼。飲酒干杯時，即使不喝，應該將杯口在唇上碰一碰，以示敬意。當別人為你斟酒時，如不要，可簡單地說一聲“不，謝謝!”或以手稍蓋酒杯，表示謝絕。
11、在進餐尚未全部結束時，不可抽煙，直到上咖啡表示用餐結束時方可。如在左右有女客人，應有禮貌地詢問一聲“您不介意吧!”
12、進餐時應與左右客人交談，但應避免高聲談笑。不要只同幾個熟人交談左右客人如不認識，可選自我介紹。別人講話不可搭嘴插話。
13、喝咖啡時如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺攪拌均勻，將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時應右手拿杯把，左手端墊碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀著喝。吃水果地，不要拿著水果整個去咬，應先用水果刀切成四或主瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃。
14、進餐過程中，不要解開紐扣或當眾脫衣。如主人請客人寬衣，男客人可將外衣脫下搭在椅背上，不要將外衣或隨身攜帶的物品放在餐臺上。
高端西餐禮儀 篇3
西餐菜單上有四或五大分類，分別是開胃菜、湯、沙拉、海鮮、點心等。上菜順序一般 是頭盤和湯，魚類菜肴（副菜） ，肉、禽類菜肴（主菜） ，蔬菜類菜肴（沙拉） ，最后是甜點 和咖啡。使用刀叉時，從外側往內側取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。切東西時左手拿叉 按住食物，右手拿刀切成小塊，用叉子往嘴里送。用刀的時候，刀刃不可以朝外。每吃完一 道菜，將刀叉并排放在盤中，表示已經吃完了，可以將這道菜或盤子拿走。不用刀時，可用 右手拿叉， 但需要做手勢時， 就應放下刀叉， 千萬不要拿著刀叉在空中揮舞搖晃， 不要一手 拿刀或叉， 而另一只手拿餐巾擦嘴， 也不要一手拿酒杯， 另一只手拿叉取菜。 不要在餐桌上 化妝，用餐巾擦鼻涕。用餐時打嗝是大忌。取食時，拿不到的食物可以請別人傳遞，不要站 起來。 每次送到嘴里的食物別太多， 在咀嚼時不要說話。 就餐時不可以狼吞虎咽。 對自己不 愿吃的食物也應要一點放在盤中，以示禮貌。
在就餐氣氛方面，西方人的飲食講究是一人一份的分餐制。西方人一上餐桌就會靜靜 的享受自己的盤中餐， 即使要分享食物， 也會用小盤分好， 各自食用。 進餐時與客人交談的 音量保持對方能聽見的程度即可。 咀嚼食物時不要說話， 即使有人與你講話也要等咽下食物 之后再回答。
座位排序上， 西方正相反， 右為尊， 左為次。 西方餐桌常用長桌， 男女主人分別坐兩端， 客人位于兩旁。 以男女主人的右手為上， 按男女主賓和一般客人的次序安排座位。 在安排上 將尊重女性、女士優先作為排座標準。
在西方國家去高檔的餐廳， 男士要穿著整潔的上衣和皮鞋； 女士要穿套裝和有跟的鞋子。 如果指定穿正式服裝的話，男士必須打領帶。不可穿休閑服到餐館里用餐。
而在西方，盛宴一般四至五道菜，份量以吃完或稍有剩余為最佳。如果在家里，最好 是吃完所有的菜， 這樣女主人會很高興， 認為大家喜歡她做的菜。面對豐盛的宴席， 主人會 說 “ 已經傾其所有來招待大家 ” 的話。