2024年關于酒店工作總結(精選24篇)
2024年關于酒店工作總結 篇1
我是x酒店總經理,在董事長及x總部的領導下,率領兩酒店全體員工完成總公司制定的各項經營、管理指標,共同提高酒店的服務質量、管理水平和經濟效益。現就20x年度的工作總結如下:
一、制定酒店的經營管理目標
x酒店自開業以來,受諸方面因素影響,經營情況不容樂觀,制定發展規劃及經營方針即是圍繞著改善經營狀況進行的,20x年基本確定酒店以中餐、西餐、客房三大營業點為重點,輔以會所、泳池等配套設施,加強營銷,細化服務,提高出品,從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經營方針。
為推動住房,帶動消費,酒店在經營方面對住房客人增設了免費的游泳項目,對商務客房推出了每月住房累計滿五間贈送泳票一張的優惠活動,以此激勵商務公司的訂房并對新開業的游泳池起宣傳推廣作用。針對住房預售低,實行對散客和商務住房贈送早餐,對旅行社調低周末價來吸引住客。把西餐廳定位中高檔西餐廳,細化服務,加強出品。新推出下午茶項目。酒店經營未達目標,主要原因為中餐收入與計劃相距過遠。下半年中餐情形極不容樂觀,在x股份公司決策下宣布停業。意味著酒店擺脫中餐束縛,輕裝上陣,扭虧目標指日可待。指導制定策劃中西方節日活動,實現創收高峰。
二、建立健全內部組織系統
為使酒店的日常運作逐步納入到工作有計劃、有指導、有跟蹤、有總結的管理系統中去,有效地將計劃性工作和應急性工作密切結合起來,建立明確的工作目標,要求各部門建立計劃性的工作制度,通過每月總結、計劃,對各項工作有計劃、有落實,按計劃步驟予以實施。建立每月工作匯報制度,通過對工作的完成情況,對各部門負責人予以考評。酒店成立之初,各項制度未健全完善,制度的完善及各項工作程序的確立需在長期大量的實踐中方能逐步完成。因此,制度的建立也是一項長期復雜的工作。現該部分工作已基本完成,酒店各項崗位程序及流程已制定。
酒店管理的規范化、制度化建設是酒店發展的基礎,酒店管理層自年初開始,即對酒店整體規范與標準作明確規定,相繼出臺了相關程序化、規范化管理文件。在目標考核方面,一方面按照已出臺的考核實施辦法進行考核,另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結會,針對制定的工作計劃,總結實際實施進度,提出需解決的問題,使各項工作落實到人,也以此作為對各部考核的依據。
2024年關于酒店工作總結 篇2
伴隨著新年腳步的臨近,過去繁忙緊張的一年已劃上圓滿的句點。在大廈領導的正確指導下,xx年我部門順利完成了上級領導下達的各項經營、管理指標。現將今年工作總結如下:
xx年客房完成的營業總額為1353萬,月均完成123萬,客房出租率為62%,平均房價430.20元,各項指標較xx年有所上升。我部門保潔人員高質量地完成了整個大廈的日常保潔工作,對大廈地面進行了不定期的整體保養,并對寫字間進行開荒作業及日常保潔。
一、回顧一年中的工作業績、重大事件及主要工作內容。
加強房務中心工作的管理。房務中心是酒店對外第二窗口,為加強對房務中心的規范化管理,本年度重點對工作人員進行了多次專業培訓,包括服務意識、客房介紹與電話接聽技巧等各項具體工作;堅持每天對樓層服務質量、效率進行監察;對各種報表進行收集整理,建立了完整的客房檔案。嚴格按制度處理遺留物品,贏得客人好評
從硬件環境、軟件環境及控制成本方面對客房加強管理。在硬環境方面,為了給客人創造一個衛生舒適的環境,樓層嚴格按照酒店衛生標準,貫徹執行大廈客房管理制度,堅持按標準程序做住客房、退客房,進行布草更換,對杯具、衛生間消毒。在設備設施的維護與保養方面,對客房進行全面清潔,樓道及房間的地毯定期清洗;在軟環境方面,客房服務員微笑服務,高效熱情,細心周到,竭誠為客人營造賓至如歸的溫馨感覺;
以“常用常新,天天亮麗”為目標,加強保潔管理。保潔人員50人,其崗位分布在大廈的大部分區域,尤其是公共區域,環境衛生的好壞最直觀地反映大廈作為四星級酒店的整體風貌,因此,保潔工作是房務部另一工作重點。我們主要從兩方面抓起,一方面,職責細化及培訓,將職責細化落實到個人,各種業務操作程序及標準讓員工爛熟于心,嚴格按時間段、區域進行排班,提高了工作積極性、責任心,大廈的衛生情況煥然一新。另一方面,加強監督檢查。檢查環節始終是至關重要的。從經理到助理,從主管到領班,層層檢查,不放過一個衛生死角,不遺漏一個邊角區域,確保各項衛生指標達到五星級要求標準。
加強對制服房、庫房的管理。3月對制服房規模進行改造,以適應日趨增多的工服及布草容量。下半年庫房并入采購部管理,制服房只負責客人衣服送洗及員工制服管理,分工比較明確,有利于制服房管理的條理化,制度化,一是嚴格控制換裝時間,二是服裝嚴格分類懸掛,并做明確標識,以便員工在最短時間內找到工服,提高工作效率。
今年上半年,房務部一項重要工作,是院士會的接待工作。正是由于各崗位的齊心協力的工作,4月2至5日,“中國科學院院士初選會議”在京師大廈的順利召開。期間,房務部主要負責院士會議的組織、會議室布置、會期服務、客房服務及保潔等工作。接待會議過程中,各管理層緊張有序,考慮周全,確保每一個環節不出紕漏。我們的優質服務,符合標準要求和規范,得到了各級領導的充分肯定。首先,做好組織策劃工作,從各方面做好迎接會議的一切準備。其次,做好外部溝通及內部溝通工作,及時協調,迅速處理。
二、管理要素的實施情況。
1、基礎設施的管理。平時仔細檢查房間設施,發現問題及時報修;十一月底利用淡季時機,對各樓層每間客房的設備設施進行了全面、仔細盤查,并對存在的問題登記造冊,集中與工程部聯系維修(如比較嚴重、數量較多的浴缸塞),進行統一備料更換,以給客人營造方便舒適、細節完善的居住環境,為迎接明年新的客房任務做好硬件準備。
2、各種標識的統一管理。對客房、公共區域及時做好各種標識,正確引導客人。
3、物資物料的管理。領料過程及手續齊全,嚴格執行審批制度。客房一次性耗品及食品的領取、儲存、配送、報廢,全部按照規定進行,做到數字準確,手續無誤。
4、工作方法。制定各崗位工作標準及流程,不斷完善存在漏洞的地方,確保用正確的工作方法來指導員工提供服務,讓所有工作處于受控狀態。
5、工作環境、環保措施和環境衛生。確保符合行業標準,客房經過衛生局檢查,接受不合格地方并進行整改,制定《客房衛生管理制度》及《消毒間工作管理規定》,擬配備消毒柜,并將制度上墻。
6、職業健康安全管理。對客房、保潔各崗位存在的潛在風險進行識別,針對危險源制定措施,并對員工進行工作過程中的.自我保護教育,確保安全服務。如保潔高空刮玻璃,有腐蝕性化學藥品的貯存和使用。
7、內部溝通管理。確保內部溝通渠道暢通無阻,通過現代通訊工具(手機、呼機)、早會、文件等形式進行信息溝通。與其他部門及時就工作中一些接口處問題進行溝通,如與接待和收銀及時通話,互相提醒,避免了許多不必要的耽誤和過失。為了更好地與其他部門配合好工作,在申總的組織下,召開了前臺、房務中心及收銀三方協調會議,解決了日常工作中的一些共性問題,起到了良好的溝通作用。
8、顧客滿意度。客房配備《賓客意見書》,房務中心及時做好顧客意見的登記和傳達,以便能及時解決客人的意見和建議,改進我們的工作,也給客人留下良好的印象,體現我們對客人的尊重。
9、過程監測及持續改進。加強各層次監督管理,確保優質服務,發現不合格及時制定整改措施。
三、加強人力資源管理,知人善用,重視培訓,獎罰分明,優化資源組合。
1、對員工進行不同層次的培訓,同時鼓勵他們參加飯店英語等級考試、物業考試、職稱評定考核及大廈內部各鐘培訓考核。提供學習機會和各種學習信息,為員工制定工作目標,鼓勵員工自我學習和自我發展,努力提高自己的綜合素質。
2、加強制度管理,賞罰分明,對受到客人表揚,為大廈做出突出貢獻人員進行嘉獎,對違反大廈規章制度的員工進行處罰。既嚴肅了紀律,又鼓舞了員工的工作積極性。
3、加強宿舍管理,嚴格落實宿舍管理制度,經常性地突擊檢查環境衛生和安全隱患,查處夜不歸宿人員,有效保證了制度的落實及員工自身的安全。對外宿人員,嚴格執行外宿登記審批制度,并經常進行安全和自我保護知識的教育,控制員工各種意外事故的發生。宿舍衛生責任到人,定期檢查,及時整改不合格方面。
4、對樓宇自動控制及消防知識進行培訓,包括信息系統,網絡報吧系統及報房系統的使用,大廈內消防器材及設施、報警裝置、消防通道、火災發生時的應急方法等方面的培訓,提高安全意識與能力,防患于未然。
四、積極采取各種措施,節能降耗,控制成本。我們主要采取以下措施盡可能開源節流:
1、為減少因食品滯銷造成的浪費,增加收入,5月對客房迷你吧食品進行更換,更換后的食品銷量比以前明顯增加。
2、制服房利用報廢的布草及棉織品,用來做抹布、口布、地秤套等。
3、配合信息部使用網絡辦公平臺進行無紙化辦公,節約辦公用品。
4、保潔、客房人員在工作過程中細心觀察,發現問題及時報修。
5、客房變更“環保卡”,擱置“環保卡”為換洗床單,否則默認為不換,一定程度上避免了不必要的浪費,也有效保護了水資源。
6、教育員工,積極配合工程部,做好水、電、氣能源的節能工作,從點滴做起,以身作則。
五、發動廣大員工群策群力,搞好民主管理工作;關心員工生活,不斷改善員工的工作、生活條件,豐富其業余生活,組織動員員工積極參加各種健康有益的文體娛樂活動。
1、我部門定期召開例會,通過各種渠道聽取員工意見和建議,給員工創造機會,讓員工參與到管理中來。
2、積極組織員工參加各種文體活動,培養健康向上的高尚情操,創造競爭進取的學習氛圍,如組織他們參加體育活動,學校運動會,乒乓球,籃球隊、拔河比賽、秋游登山等。這些活動不僅強身健體,陶冶情操,也體現了員工高度的集體榮譽感,體現了團結奮進的優秀團體,增強了大廈的凝聚力。
3、踴躍參加歌詠比賽、店慶晚會及有獎征文活動,在這些展示才藝的文藝活動中,既在競爭中提升了員工的綜合素質,也拓展了員工的生活寬度和深度。
4、關心員工生活狀況和思想狀況,及時探望生病員工,讓他們身在他鄉依然能感受到家庭般的溫暖。
六、分析改進工作中的不足之處。
1、制定突發事件應急預案。如火災、刮風、下雪、客人受傷、停電、停水及其他未知事件。“凡事預則立,不預則廢”。控制關鍵點,將職責化解,層層落實到人,提高警惕,防患于未然。
2、員工應變能力、綜合素質及英語口語表達能力,需要提高。客房每日都有外賓入住,作為服務人員不能很好地與客人進行溝通是影響酒店國際市場的嚴重不足,我們將繼續對員工進行口語培訓。把文化留人作為根本,把培訓人才作為人員管理的基本宗旨來抓。
3、客房維修率越來越高,作為酒店成本最高的基礎設施和硬件配備,降低維修率,加強維護保養是我們在搞好服務工作同時必須兼顧的另一項重要工作,也是大廈領導倡導開源節流、節約成本的根本要求。
4、保潔員工的管理必須再度加強。相對于客房來說,保潔人員多,工作區域分散,面積大,公共區域性質復雜,人口流動大,因此崗位標準相對來說不好嚴格把握,今后需要加大管理力度,使之系統化、標準化、良性運作起來。
①加強監督。
②重視對員工的培訓教育,提高員工職業道德和服務意識。
③加強領班、組長的基層管理功能。
④提倡禮儀服務、文明服務、微笑服務。
⑤工作標準量化,可操作性強。
5、走客遺留物品及在住客人財務安全性的管理,關系著酒店信譽度的好壞,近期有客人舉報丟失物品,如手表等。經核實大部分是由于客人自己遺忘或者遺失在別處,但也有個別客人因此對酒店造成誤會。鑒于此,今后客房會更加注重對客人財產安全的管理:首先,員工要潔身自好,嚴于律己,對服務人員要嚴格管理教育,確保清者自清,客房偷竊為零。其次,要加強樓層監視工作,培訓服務員仔細觀察分析能力,留意可疑人員。再次,做房時認真仔細,小件物品遺失必須仔細查找。另外,也要禮貌提醒客人,將貴重物品存放保險箱內。
今年在大廈領導指導下,部門所有人員共同努力,把“做好每天每一件事、接待好每天每一位客人”的服務理念深入各項工作,默契合作,追求完美,使房務部工作邁上了一個新的臺階。但工作中還存在一些不足,還需要在以后的工作中不斷改進,自我完善,積累經驗,吸取教訓,爭取把今后的工作做得更好。xx年計劃在以下幾方面不斷改進:
1、工作質量,精益求精。加強員工的服務意識、工作中處理問題的靈活性、主動服務等方面的管理,充分實現“人性化”管理。日常培訓讓員工熟悉了工作流程及服務標準,但由于提升素質及工作能力需要一個過程,難免流于形式或者服務機械化,缺少變通和創新。后期管理將側重于這方面的改進,從量變到質變,升華服務質量。
2、在人員培訓上,下半年重點對員工進行禮儀培訓及英語對話能力的培訓并嚴格考核,在對外形象上不斷提升員工綜合素質。對樓層服務員進一步加強英語培訓,擴大范圍,目標是能熟練說出、聽懂客房物品名稱及客人的一些常規性的需求,如水、暖、電出現故障,撥打國際電話,上網,洗衣服務等等,每日業余練習并進行實際對話,考核合格后方可上崗。
3、針對一些突發事件,制定客房突發事件的應急方案,并對員工進行培訓,不斷完善客房服務,提高顧客滿意度。如客房突然停水、停電應急預案、客人生病或發生意外事故等情況,讓員工熟練掌握,當事情發生時能應對自如,不驚惶失措。
4、進一步提高保潔員工的工作效率和工作質量,精益求精,加強監督檢查力度。對保潔人員進行主動服務意識培訓,調整員工思想,鼓勵員工養成主動自查的習慣,學會發現問題、解決問題,與客人交流時做到自然、親切,既能主動周到,隨時提供客人所需,又不過分熱情或做作,讓客人覺得不適。同時,充分發揮領班、小組長的基層管理作用,以身作則,以點帶面,勤做、勤查、勤匯報、勤傳達、勤改進,循序漸進,逐步提高。保潔具體業務上,下半年爭取對外圍、大堂、b2餐廳等公共區域加大管理力度,以改進因人員活動頻繁、外界因素等導致的保潔難度大的問題。在工作內容上,下期工作將對各崗位工作進行量化,合理分配,并加強檢查監督管理;
5、加強對地毯、墻紙、家具等成品采取措施進行保護。在節約水電、一次性耗品等的同時,對設備設施的愛護、保養也是節能的側面體現。教育員工平日愛惜保護設備設施,勤檢查,發現問題及時報修,有效制止損壞設備設施的行為,維修時也注意提醒施工人員避免帶來新的維修項目,也可采取控制客房洗地毯次數,控制保潔液體的配比濃度等方面來保護成品。
2024年關于酒店工作總結 篇3
轉眼之間這一個月來的工作過去,我們酒店一直都是保持著好的工作方向,這一個月來大家都是非常認真,非常努力,大家保持這樣的一個工作態度這非常的重要,新的一個月就要開始了,但是還需要正確的去對待工作,雖然說這一個月來的工作已經過去,有些事情一定要認真的去完成好,作為一名酒店店長,我也時刻在準備著我堅信有些事情是應該好好的去落實,這對我的感觸真的很大,一個月來的工作讓我也有一些壓力,作為一名店長要做好的地方有很多,這是不能夠怠慢的,需要認真的去面對待,對這一個月來的工作也需總結一下。
在工作當中還是要好好的去做好的',這一個月來的總體工作讓我也受到了很多啟蒙,讓我知道作為一名店長要怎么去落實好工作當中的細節,這是基礎的事情,上個月我們酒店的業績還是非常的不錯的,在工作當中大家的也得到了了很多的鍛煉,酒店的每一位員工都非常用心的在做好這些,大家一起努力下我們共同營造了一個好的工作氣氛,這段時間以來我們酒店一直都是用心在做好業績,總體來說比前面幾個月來的營業額都多了不少,我很是感激上級對我的信任,這一個月絕對是一個不小的提高,我認為有些事情是應該從細節做起的,這是作為一名店長應該去做好的事情。
考慮到了這些細節,我也知道了有些事情是應該認真去做好的,不管是什么時候都應該要考慮到酒店的利益,有些事情還是要做好足夠的準備,在這個過程當中需要慎重,我作為一名店長就是落實好酒店的各項規章制度,分配好工作,讓酒店的各部門都做好自己本職工作,相互之間配合這些才是非常重要的,有些東西是應該仔細認真,工作當中是沒有任何的理由去觸犯,要做到這一點是不容易的,在后續的工作當中一定要把握一個度,這是非常不容易的,我知道自己責任重大,有些事情是不能夠抱著僥幸心理,特別是自己的工作,這一點毋庸置疑,我的工作是非常關鍵的,過去一個月來的大家共同取得了不錯的成績,這一個月來不單單是要做好相關的工作,還需要更加用心的去落實好細節上面的事情,接下來的工作我們酒店一定會進一步提高營業額。
2024年關于酒店工作總結 篇4
5月份忙碌的工作已經過去,現根據營銷部門5月份的工作情況將部門工作作如下總結:
首先在經營收入方面:
5月份共完成營收xx元,其中客房完成營收xx元,占計劃的%,平均出租率%,平均房價xx元;另外,餐飲完成營收收入xx元,占計劃的%;5月份客房任務超額完成,與去年同期相比,有所提高;但是較四月份的營收下降幅度也是比較大的;另外,在5月份餐飲收入也超額完成計劃目標,主要是體現在宴會包桌收入的提高方面,占據了當月餐飲營收的很大比例;從以上經營收入匯總來年,與去年相比,今年同期都有所提高,尤其是客房收入方面,雖然較去年相比提高不大,但是在客源結構方面,散客所占的比重得到了很大的提高,也是符合酒店的市場定位的;另外,餐飲方面,此月份在營收方面雖然超額完成任務,但是在內部客源方面散客消費是呈下降趨勢的,如何提高此類客源的消費應是下期工作的重點。
在部門工作方面:營銷部在5月份累計完成會議接待13批次,其中主要完成了醫療器械會議期間在店會議的接待工作,通過此次接待活動宣傳了酒店品牌,同時也獲得了客戶的認同;另外,接待了中化輪胎和金萊克、鄭州市公路局和深圳富士康集團等一系統會議團隊;在部門銷售方面,本月按照年度工作計劃并結合酒店指導思想,主要對周邊市場客戶進行了走訪工作,加強了政務類客源的回訪并形成了有效的意見;同時,本月根據6月份市場情況提前對周邊會議客源市場進行主動的走訪,保證了淡季期間酒店客源的穩定;另外,本月完成了對許昌地區客戶的走訪,通過此宣傳了酒店產品,開拓了部分新客戶;同時,本月結合酒店評星要求,對酒店各區域所有宣傳品進行了重新設計,使酒店公共標識符合評星標準要求;另外,本月部門開展了團隊建設月活動,通過日常的團隊意識培訓和組織部門人員處出集體活動加強了團隊凝聚力和協同能力;
公關營銷方面:5月份主要是策劃了母親節活動;制定出了短信營銷流程和標準,使短信營銷模式成為日常營銷的一種;同時,部門結合餐飲重點加強婚宴產品的情況,對餐飲婚宴產品進行重新的包裝和設計,現已完成宣傳手冊的統一制作,將于下月投入使用;另外,本月將酒店積分活動禮品進行了重新的設計和推廣,豐富了禮品種類,吸引客戶的進一步消費;
5月份的工作已經過去,在5月份的工作中存在著諸多不足之處,結合市場情況和x年度全年營銷計劃,現將x年6月份的工作從以下幾個方面開展:
1、部門工作方面:
本月部門的主題活動確定為優質服務月,將如何提高對客服務水平作為本月的日常工作,通過培訓和要求來提高部門整體的對客服務水平,并在活動中評選出服務標兵;另外,本月部門結合市場情況和任務目標制定第三季度部讓銷售任務目標分解,通過合理的激勵機制來調動部讓員工的積極性;
2、xx市場銷售方面:
本月將酒店的客源結構所占比例調整為以散客為主,會議為輔,團隊為補;從去年數據分析結合今年酒店客源走勢來看,在散客客源和團隊客源因市場情況下降的同時,為確保酒店營收不出現大幅下降,適當提高會議客源的比重,來提高并穩定此月客房營收和餐飲營收;
會議市場,加強鞋城、洗化類、服裝類公司的走訪,搜集行業信息,把握各種會議信息,把握該季節會議,確保酒店收入的穩步提高團隊市場方面,銷售經理積極了解市場動態,與各主要旅行社達成合作意項,關注鄭州市內各主要酒店競爭酒店的團隊價格政策,與韓國團社積極達成進一步合作的協議,確保該客源的穩定性,同時也積極的去開發新的團隊客源;散客市場方面,擴大市場開發范圍,將銷售工作的重點放在對主要客源市場的重點開發和維護,多走訪周邊單位,深入客戶中回訪客戶真實意見并及時反饋與酒店;進一步加強與各客房來源渠道的合作和溝通;同時,本月仍將繼續加強對外地市場客戶的走訪,重點對禹州市、長葛市、以及平頂山地區進行開發和回訪;
3、營銷活動方面:
本月主要對今年中秋節月餅市場進行考察,確定今年酒店銷售方式;
以上是對營銷部5月份工作的總結和對6月份工作的計劃;
市場競爭對手報告
5月份周邊主要酒店客房情況統計:
1.x酒店本月主要是以會議為主,同時也接待了部分醫療器械會議,會議以鞋城會議為主;散客客源走勢下半月較差;
2.賓館本月主要是以中石油會議為主;本月團隊價格定的較高,未接旅游團隊;
3.x大酒店散客出租率不高,因現有房間老化嚴重所以競爭力不斷下降,主要接待內部電力會議和客人;
4.x酒店本月主要承接了市政府安排的醫療器械會議,房間均按門市價銷售;
5.x酒店此月前半月的出租率較高;下半月一直下降;
綜合以上各酒店并結合5月份整體情況,此月份整體市場客源走勢受醫療器械會議影響都是前半月情況較好,散客客源較充足,下半月呈下降趨勢;團隊市場方面,團隊客源較四月份大幅下降,各酒店對于價格的競爭也較激烈;
進入6月份以后,整體酒店市場進入到全年中僅次于春節之后的淡季,內賓團隊客源和散客市場客戶下降較為明顯;會議市場方面根據情況不同,主要是產品發布會和訂貨會為主;
2024年關于酒店工作總結 篇5
時光荏苒歲月如梭,不知不覺中已到了2020__年末,回首這一年,不禁感慨萬千,今年是我到__大酒店工作的第二年,也是我人生一個重要的轉折點。在這一年中,有歡笑也有辛勤的汗水,但是很充實也學到了很多東西,在領導和同事的關心協助下,我不斷學習,逐漸調整狀態,努力適應新單位的企業文化和發展思路,在做好本職工作的同時,不斷加強自身素質的提高和專業知識、技能的補充,為在新的工作崗位上不斷進步而努力。
現將本年度的工作總結如下:
在來到__的第一家工作單位就是__大酒店,在這里真的是我人生的一個重要轉折點,對于__我是陌生的,在這里我沒朋友,只有的幾位親人。時常覺得孤獨,可是到了__這個大家庭里我卻倍感溫暖不再孤單,因為有領導的關懷和同事的友愛。我很榮幸得到了酒店領導的賞識擔任了客房部主管工作,我深知這是領導給我的機會也是我在這片美麗的土地上扎根生存的機會,我很珍惜也很在意這份工作,所以我時刻提醒自己要努力、要勤奮,團結大家圍繞著酒店發展策略方針努力進取。無論是一個部門或是一個小集體組建初期都要先創出她的神和魂,那就是一種精神,也就是所謂的“團隊精神”和“組織的凝聚力”,先以這些為基層在帶領大家步步按照酒店的各項規章制度去履行,那么這個團隊,這個部門一定會勇往直前,戰無不勝。客房部是靠雙手實操的勞動部門,每一位員工都是部門重要的骨干,沒有她們僅憑一個人一己之力是什么事也做不成的。在一個團隊中如果有成績那么是大家齊心協力共創的辛勤成果,如果出現了問題那就是我及我這樣的基層負責人做的不夠好沒能夠讓我的員工真正學到、學會她們應該掌握的知識并能熟練的運用到工作中。因為在基礎的工作就是要每時每刻都要和大家在一起,熟知每位員工的一切工作情況。了解她們每個人的長處和短處,盡量的在工作中發掘展現她們的長處,避其短板,這樣才能有效的、合理的、運用勞動資源。將工作盡可能的做到周全。在今年的11月26日例會上,宋總突然宣布的人士任命我被提升為部門副經理,說實話當時聽到有點懵,我沒有想到會提拔我,因為我一直在基層,平時和領導沒什么太多接觸,可是酒店的宋總、楊總居然能看到我的工作并給予了我充分的肯定,這充分表明了酒店領導對每一位員工的重視和關注。有這樣的領導做標榜,有這樣的平臺讓我成長,我沒有任何理由不努力認真的去工作,不扎根在__!
我堅信無論在任何單位或集體中不遵守規矩,那么你別的事情做得在好也是一個不合格的員工。所以在來到酒店客房部的開始我就遵循著這句話嚴格要求自己,也以同樣的標準要求部門每一位同事,大家一起向酒店的各項規章制度看齊。在這一年中我部門建立了,班組班前、班后會,規范了服務用語、建立了各服務間客用布草配備比例標準及交接班的交接手續,建立了服務間清理規范流程及責任到人、各項衛生清潔專項計劃、對員工每周或月的服務技能培訓、新員工入職的培訓教材及實操培訓、排班定崗的責任制、節能降耗的措施等等,這些部門制度在實踐工作中還是起到了很重要的規范作用。
在淡季時對客房區域進行徹底的衛生清潔,將開荒遺留的衛生及維修問題全面處理,當時房間需維修問題很嚴重,如:
①房間的門窺鏡,因后來更換過門,施工方將原來的門窺鏡卸下又裝在了新門上,可是門的厚度不同了,他們只能將整個門鏡拆開在門的里外分裝,可是就只能用膠粘了,不但不穩固而且門鏡也不清楚。
②房間鏡面玻璃,好多都有玻璃質量的水銀印記,嚴重的質量問題。
③還發現20幾個房間衛生間地面沒有地漏,因衛生間用水是重點,沒有排水地漏是很危險的,不但水流量大時會將衛生間的墻體浸泡還會溢出將屋內的澳毛地毯浸濕,造成嚴重損失。還有很多很多的問題我們都做了分檔記錄,當時我要求每個服務員上班時都帶著紙和筆將做房間細致衛生時發現的需維修問題逐一記錄,晚上下班前交到服務中心,由服務中心的文員做整體統計,這些問題經我們查出后及時聯系施工方的“李工”后來李工聯系各供貨商逐一都給預調換或修理了,修完了檢查、檢查出在修理這項工作一直持續到四月份,后來將在次統計好的資料報到工程部,由他們做后期維修聯系,我們做各項的跟進。在旺季到來前基本修理完畢。
淡季時沒有幾個客人一直沒有太多的實踐給我的隊員們實戰練習,因此我很擔憂,擔憂的是旺季馬上來臨了我們的接待水平能不能平穩、順利的通過旺季客流量的高峰。說實話每次有大的團體,或重要接待我都特有壓力,即使都是提前做好工作的布署和安排,可是接待的同時我還是心理沒有底,生怕出一點差錯和問題。經過幾次團隊和重要接待我深深的感受到,我們可以!我們真的可以!可以的原因是我們部門的所有同事,心都靠在一起,都把勁使到了一起。在接待任務量大的時候所有員工都停止休息,并連續的加班,大家沒有一個有怨言的,并且還主動的要求忙不開可以留下來加班,其實我們這個集體都是有孩子的媽媽,誰家會沒有事情呢,但是大家還是選擇了這個集體。還有的員工在工作中身體不適但她們卻沒有離開崗位去休息,還是堅持做完了自己當天的工作任務,這些點點滴滴每刻都感動著我,激勵著我,讓我不能松懈,時刻鞭策著自己。我們不怕苦不怕累,對工作的態度都是“積極”。大家從心底里都有一個共同的目標,就是我們一定要把我們這個小集體做到更好,永爭第一。我們這個部門的所有成績都是大家共同用汗水澆灌出來的,我們團結一致,情同手足,互幫互助的走完了20__年,雖沒有什么特殊業績但也算是平穩、順利。在這一年的工作中我深深的體會到要把工作完成是很容易的,但把工作做得出色、有創造性卻并不容易。所以,調整好心態的我漸漸的明白了,無論在哪個崗位都有發展才能、增長知識的機會。如果我們能以飽滿的熱情去做最平凡的工作,也能成為秀的員工;如果以冷淡的態度去做尚的工作,也不過是個平庸的工匠。
當然,我在工作中還存在著很多不足之處,也希望各級領導給以指正教導:
1、過于注重工作的進度對工作內容的全面性考慮不足。
在工作中我太急于工作的成功度,有時疏于全局細節的布署。接下來的工作中,我先將自己的急性子盡量穩住,做事前仔細分析、周密安排,最主要的是要有大局意識。本著對本職工作認真的態度和責任心,把工作做好做精做細。
2、同事與同事之間、部門與部門之間的溝通不夠。
(世上無難事,只要有心人)這句實實在在的話確實很實用,所有的事情在大家或者彼此間都能夠有正確的、有效的溝通,一切困難都會迎刃而解的,一個人的力量是渺小的,集體的力量是無限的。在工作中一定要多向領導學習請教,多和其他部門學習溝通,學習他們的長處補其自己的短處,為以后能更好的工作奠定基礎。
3、對各種大小事務抓的精細程度還不夠。
在領導交予的事務和部門發生的事務中只是完成了基礎工作,沒有創新和精細的工作內容,為此我一定要改掉粗心的毛病。不但能有效的完成工作更要將酒店的宗旨“溫馨細微,追求卓越”的精神理念運用到實際的工作當中。我最終的目標是我自己以及我的同事們都能達到精品服務的標準。
4、對培訓、布置、安排過的事檢查力度不夠
在工作和對員工的培訓中前期的安排工作還勉強算是較穩定,但是后期跟進力度不夠不能將事情安排過了就視為已經完成,任何事一定要持之以恒,有始有終。并且我深深的體會到所有重要接待或會議一定要自己親力親為,即使安排的在穩妥也不如自己親眼看到親手做的比較放心。
總之,我將以公司的經營理念為標準,將自己的知識背景和酒店的具體環境相互融合,不斷充實自己,提高自身綜合能力,為酒店、為部門的繁榮而努力。新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰、未來從來都是因為它的不確定性而讓我們充滿激情,我似乎已經看到了我們部門變得強大的光茫,我將留取精華、摒棄糟粕、不純為了完成任務而工作,要以創造業績和精品服務來提升自身價值。我將以更飽滿的熱情投入到各項工作中去,與酒店全體員工共同學習、共建和諧、共創輝煌,為酒店輝煌的明天而盡我綿薄之力。
2024年關于酒店工作總結 篇6
本人自20xx年2月18日被公司聘為樓面見習部長,現分配在義龍店,目前已有半月左右,在這期間,按照公司工作安排和本職的想法,我作為一個管理者,為不斷提高自己的服務技能和綜合服務水平,增強同事之間的溝通交流,適應公司現在的管理模式,在日常的生活里,為把自己與公司融為一體,我積極學習公司的企業文化和公司理念。在工作中,我以公司的宗旨為中心,嚴格貫徹公司管理制度,低調做人,低調做事,團結同事,遇到工作當中有什么不懂的我都會向一些老員工學習,虛心請教,尤其是點菜系統這一塊。
對上級領導交代的任務便是能夠以最強的執行能力去執行好,對公司餐廳的服務知識我也能夠迅速掌握,之所以掌握這么快,是因為在平時的工作當中,堅守崗位,不怕苦不怕累虛心好學,好問。對公司現存在的不足之處我更是能夠大膽的向上級領導提出建議,真正努力形成了比、學、趕、幫的良好工作氛圍。但這顯然還不夠,因為我還有很多不足之處,我必須還得在以后的工作當中加強學習嚴格要求自己,給下屬員工做好一個良好的模范作用。雖然我是來到公司不久,但經過我對一些同事以及事物的調查。發現公司目前確確實實存在了不少問題。
說到這里,我認為我們公司的員工有時候過于把問題隱藏化,有些人并不是沒有發現問題,而是他(她)怕把所發現的問題提出來后,上級管理者會鄙視他,針對他,老認為下屬員工老挑管理者的毛病與漏洞;再次他擔心把所發現的問題大眾化以后,管理人員會嚴肅要求他們,無形之中也給他們自己增加了很多的工作負擔,最重要的是把問題大眾化后,同事們相處之間也會痛恨自己,總認為你有事沒事的怎么老提
問題出來讓大家難受,這樣的思維和想法也直接推動了很多問題的隱藏化。日本豐田的首席執行官渡邊捷昭曾經說過;問題不是敵人,真正的敵人是隱藏問題。或許我跟大家一樣,解決問題的能力不是很出眾。但是我們必須要意識到這一點,發現問題才是解決問題的最佳手段,沒有問題的發現,何談解決問題。接著利用這次的溝通機會與平臺,現將我自己近期所發現的問題向尊敬的公司領導和同事們做一個報告。好的方面與存在的不足如下:
一、好的方面有
1、大家總體的工作熱情比較高,協調能力比較強,能夠在工作中互幫互助,相處融洽。
2、例會精神佳,聲音比較洪亮,掌聲也比較熱烈,給人家的感覺完全是一支強有力的戰斗部隊。
3、店面硬件設施比較完善,環境布置、工作流水線統籌合理
4、公司管理制度與經營理念相當出色,能夠使員工感受到家庭般的溫暖
5、公司人文環境安定和諧,團體修養素質較高,想員工之所想,急員工之所急,能夠以人為本科學管理,不斷為員工提供學習平臺,加強員工文化知識,填飽肚子墨水。
6、服務質量較好,尊老愛幼意識比較強。
二、好的方面就不多講,接著主要講存在的不足:
1、Q345B工字鋼人員思想不穩定,經常出現曠工現象,個別人對工作崗位不夠重視。(關于這個曠工現象,我也對當事人做了一些詳細了解。當事人是這樣向我反映的,其實他們也不想曠工,但是平時上班遇到高峰期的時候,自己實在是很忙不過來,作為第一線的管理者,領班、部長都晃悠晃悠的閑著,也沒能夠自覺的伸出援助之手幫他們減輕一些工作負擔,想想后就直接走人曠工了。針對這種狀況,我認為當事人有這樣的思想行為是不對的,因為作為一個餐廳服務生你必須要堅守好你的崗位,對你的崗位職責負責到底;但作為第一線的管理者擁有如此的工作態度與意識,也是不容忽視的,因為作為一個管理者不僅僅是讓你過來上班管這管那的那么簡單,而是讓你在所負責的崗位上科學的安排人員,合理的分配任務。
2、衛生細節做不到位,死角過多。店內環境的裝飾擺設表面與凹槽存在很多土粒與厚厚的灰塵,餐廳的吊燈、沙發的底下也是如此,再一個是墻體的邊沿與抽風機的頂盒,花瓶的邊沿,室內景觀樹的葉子等等。很難想象這些平時上班的人到底干嘛去了16mn工字鋼。
3、物品擺放不整齊,一些基本的衛生工具亂擺亂放,對放在餐廳用于裝修的一些材料也沒能夠最大限度的擺?擰?
4、員工隨手意識較差,見到垃圾寧可站著也不及時清理干凈,做事情也比較隨心所欲。
5、崗位空缺現象比較頻繁,尤其是個別人擅自脫離崗位跑去偷懶坐著跟阿姨聊天。
6、管理人員工作積極性不高,監督管理不到位,導致有員工出現早退現象。
7、大家相互溝通交流欠缺,個人主義較強,導致有些員工融入不了我們的集體,甚至在生活和工作當中經常會忽視我們個別同事的存在。
8、工作觀察能力不精,工作效率不高,客人走了沒能夠及時清理桌面。
9、傳幫帶與培訓工作方案不完善,給新員工及時上手帶來難處感,很多工作上的基本知識都是靠這一問那一問得出答案后才能掌握。
10、個別員工工作作風不嚴謹,過于稀拉、執行能力有待加強。
以上是我對自己在這段時間內工作的一個總結,講的不是很全,希望公司領導和同事們能給予點評指正。我將會在好的方面繼續發揚,存在的不足加以改正。也希望在以后的工作當中,我們能夠合作愉快;同時更希望你們能夠給我做好監督,對我做不到位的地方及時提出,我將會虛心接受并改正。謝謝!
最后,結合我這兩三年的工作經驗,我認為管理不是排隊當領導,而是要具備管理的情商,經營的智商,解決困難的逆商,和勇于承擔責任的膽商MHYV煤礦用通信電纜.,要有領導的風范,也要有親切可親度,要多和下屬員工溝通交流盡快能和他們打成一片,這樣既能增加員工動力也有利于工作的開展與進展。作為公司的中層管理者更應該要具備人才觀。那么怎么才能做到人才觀念,一是要識才:作為管理者要多角度的視覺觀去發現身邊每一個人的品格、性格、習慣,優點、缺點,從而為用好才打下基礎。二是愛才:管理者當發現人才后,要精心的愛護,培養,使之成為公司健康運行的穩定環節,同時實現每
2024年關于酒店工作總結 篇7
今年,由于國家大氣候的影響和反腐倡廉活動的繼續深入,餐飲行業整體局勢相當嚴峻,尤其是像我們這樣的高星級酒店,收入與去年同期相比下降幅度迅猛。
但越是這樣的艱難時期,我們越是要嚴把出品關,更加認真的做好自己的本職工作,眾志成城,共渡難關。XX年即將過去,我們又將迎來嶄新的一年,全新的開始。我想總結的有以下幾點:
一、在菜品定位上,我們要根據目前整體局勢和我酒店的消費群體來開發規劃菜品。
我們要根據賓客點菜的平均價位,相對受歡迎的菜品,本地客人的口味來決定我們推出新菜的菜品范圍。
同時,我們可以將婚宴,壽宴,生日宴等作為新一年的主打,側重團隊銷售,不斷提升我們餐飲的上座率和整體收益。我們還可加大開展“廚師上門服務”的范圍和力度,因為當前形勢下,這也必將成為大多數企業的需求所向。
二、嚴把原材料驗收關。
在原材料的驗收和使用方面,做到嚴格控制原材料質量,提高原材料的使用率,堅決杜絕浪費和隨意丟棄,堅持“省下的就是純利”,爭取為酒店創造利潤最大化。
三、嚴把菜肴出品關。
在菜肴的'出品上,采用“四層把關制,一關否定”制,即配菜廚師把關、爐臺廚師把關、傳菜員把關、服務員把關。堅決杜絕菜品上桌后,客人發現頭發,蚊蟲,生熟,與上次吃到的相同菜品口味嚴重差異等問題導致的投訴現象。四層把關一關發現有問題,都有退回的權力,否則都得承擔相應的責任。
四、嚴把食品衛生關。
抓好廚房的日常衛生安全工作,嚴格執行規范的操作程序,預防各類事故的發生,做到食品安全,警鐘長鳴。
新的一年,新的開始,我相信,只要我們心往一塊想,勁兒往一塊使,沒有什么過不去的坎兒!
2024年關于酒店工作總結 篇8
轉眼間我們山莊從xx年元月20日開張到現在剛好整一年。剛剛過去的一年里,在各位同仁共同努力下,我們山莊的工作質量和服務態度慢慢地在旅游同行里取得了不錯反應,基本上能做到讓客人高興而來滿意而歸的服務終止。今天,我們歡聚一堂。在此,我代表公司兩位老總對為山莊的運營發展付出了辛勤汗水的全體同仁,表示最誠摯的敬意與及最衷心的感謝!
過去的一年里,各主管部門分別都作了xx年工作總結匯報,對xx年工作思路也做了安排,其目的是總結過去,分析現在,規劃未來,我們繼續保持開拓創新和勇于進取的工作作風,帶領全體員工開拓美好的未來。
當然,在感受成功起步的同時,我們也要清醒并深刻的認識到,在過去的一年工作中總結自身存在的不足,以便在今后的工作中改善。諸如:管理上需要加強;員工各個方面素質與能力要不斷提高;加強員工的團結意識;禮節和文明禮貌要加強培訓;團隊的服務質量有待提高;管理人員之間的溝通協作勇能力要進一步提升;做到各司其職,各轄其司;招聘及留住新員工;建立完善的培訓及考核制度;加強山莊文化建設;抓好山莊運營發展模式的多元化等等都要作為我們xx年工作重點,進行布置安排,并落到實處。
我們在肯定成績,反思過去的同時,要認識目前旅游業的競爭優勢。豐富人力資源,穩定現有員工,引進人才,增強團隊的凝聚力,穩定和擴大員工隊伍,擁有了雄厚的團隊資源的同時也要拓展山莊的運營模式,實現經營多元化。
xx年,我們迎來了新的.喜悅,我們山莊已經廣西西部旅游聯盟等一些大型的旅行社達成合作伙伴,我們的客源逐漸增多,對我們山莊的發展趨勢有美好的前景。同時,山莊能有你們這樣的一支團結向上,富有戰斗力,勤奮敬業,吃苦耐勞的隊伍與山莊共同拼搏,并肩作戰,我深感驕傲。
xx年,面臨新的機遇,新的挑戰,提升服務品質,拓展山莊運營模式。我們勢必在新的起點,新的發展方向有新的突破。讓我們攜起手來,團結一致,勤勤懇懇的工作,踏踏實實的做好每一件小事,快快樂樂的生活,用我們勤勞的雙手去創造一個美好的未來。
最后,在新春佳節來臨之際,我謹代表山莊向在座的各位致以最誠摯的新年問候,祝你們春節快樂,身體健康,家庭幸福,萬事如意!祝山莊生意興隆!財源廣進!
2024年關于酒店工作總結 篇9
7月即將度過,我們充滿信心地迎接8月。過去的一個月,是促進酒店“安全、經營、服務”三大主題的一個月,也是酒店全年營收及利潤指標完成得較為理想的一個月。現回顧總結過去一個月的工作、成績、經驗及不足,以利于揚長避短,奮發進取,在今后的工作中努力再創佳績。
引進品牌管理,抓好客房工作
酒店通過引進品牌管理,強化《員工待客基本行為準則》關于“儀表、微笑、問候”等20字內容的培訓,加強管理人員的現場督導和質量檢查,逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象,不斷提高員工的優質服務水準。因而,今年月份由市旅游局每年一次組織對星級飯店明查暗訪的打分評比,我店僅扣2分,獲得優質服務較高分值,在本地區同星級飯店中名列前茅。此外,在大型活動的接待服務中,我店銷售、前廳、客房、物業、餐廳等部門或崗位,分別收到了來自活動組委的表揚信,信中皆贊揚道:“酒店員工熱情周到的服務,給我們的日常生活提供了必要的后勤保障,使我們能夠圓滿地完成此次活動。”
以質量為前提,抓好客房工作
1、班組晨會。為保證酒店基本產品“客房”質量的優質和穩定,客房部根據酒店要求,設立了長包及散客班組的晨會制度,對當日的工作進行布置,對每個員工的儀表儀容不整進行規范,從而使全體員工在思想上能夠保持一致,保證了各項工作能夠落實到位。在班組的周例會中對上周工作進行總結,對下周的工作進行布置并形成文字,同時將酒店相關文件的內容納入其中,充分體現了“嚴、細、實”的工作作風。
2、安全檢查。除部門設立專職安全保衛分管負責人外,將安全知識培訓開成系統在全年展開,體現不同層次、內容。從酒店相應的防范措施、突發事件的處理辦法到各項電器的檢查要求等等,從點滴入手明確各區域的安全負責人,以文字形式上墻,強調“誰主管、誰負責”“群策群力”的工作原則。對于住店客人、會客人員、過往人員進行仔細觀察、認真核對,做到無疏漏。全年散客區共查出住客不符的`房間間,不符人員人。客務部共查出不安全隱患起(客人未關門、關窗起;不符合酒店電器使用規定起)。
以“準則”為參照,抓好培訓工作
1、店級講座。按照酒店年初制定的全員培訓計劃,參照《員工待客基本行為準則》20字內容,由店級領導組織召集對部門經理、主管、領班及待客服務人員的專題培訓,重點講解管理素質、服務意識、禮貌待客、案例分析等。全年共組織培訓余批,約人次參加,通過講解、點評、交流等,受訓人員在思想認識和日常工作中,皆得到不同程度的感悟和提升。
2、部門培訓。在酒店組織培訓的同時,每月有計劃對本部門員工進行“20字”準則內容和崗位業務的培訓。例如銷售部前廳,抓好對各崗位的培訓工作,做到“日日有主題,天天有培訓”。分階段、分內容對前廳員工進行培訓和考核。前臺的接待、收銀每天早班后利用業余時間進行培訓;主管、領班每兩周進行一次培訓,前廳全體員工每月一次的培訓。培訓內容包括業務知識、接待外賓、推銷技巧、案例分析、應急問題處理等。通過培訓,員工的整體素質提高了,英語水平提高了,業務水平提高了,客人的滿意度也提高了。一年來,各部門共自行組織培訓批,約人次參加。酒店與部門相結合的兩級培訓,提高了員工整體的思想素質、服務態度和業務接待能力。
3、練兵考核。在日常業務培訓、崗位練兵的基礎上,組織了業務實操考核,評出了第一名,第二名,第三名,分別予以獎勵并宣傳通報進行表彰。
通過對酒店七月份工作進行回顧總結,激勵鞭策著全店上下增強自信,振奮精神,發揚成績,整改問題。并將制訂新季度的管理目標、經營指標和工作計劃,以指導今后酒店及部門各項工作的全面開展和具體實施。
2024年關于酒店工作總結 篇10
春節是中華民族的傳統節日,同時也是家人團聚的日子。所謂爆竹聲中一歲除,春風送暖入屠蘇。對于我們這些春節期間繼續營業的部門來說,“每逢佳節倍思親”,正是大家內心的真實寫照。聆聽著家人的親切問候,感受著領導同事間的關懷之情,使20__年的春天更加溫暖。
康體為了做好春節接待,酒店領導高度重視,統籌安排部署節日期間值班工作,康體根據實際情況安排輪休。由于部門經理休假,春節期間康體總監帶領大家完成各項工作,大年初三和初七由總監本人主抓運營工作,初二,初四,初五,初六由兩位主管分別抓運營工作,我們責任到人,所有值班人員手機24小時開機,堅守崗位,盡職盡責。提高安全防范意識,認真排查各類安全隱患;在春節期間的各項服務也得到了顧客的大力贊揚。在20__年春節接待中,康體除夕下午閉館,大年初二中午12點開館,從初二當日至初七,總收入達__元,567人。
20__年是充滿機遇和挑戰的一年,面對越來越嚴峻的市場形勢,希望節日期間圓滿而又成功的接待,能夠給我們酒店新的一年帶來新的機遇,以更加振奮的精神、更加昂揚的斗志、更加務實的作風勤勉工作,為完成和超額完成目標任務而努力奮斗,祝愿我們酒店的明天更美好。
2024年關于酒店工作總結 篇11
酒店自試營業至今已1年有余,在上級領導及各同事的的努力之下酒店從試營業至開業到如今正常運轉,全體同仁投入了超多的汗水與激情,同時也收獲良好的業績。本部門工作總結如下:
一、營業方面:
自20__年09月30日客房出租率從39.93%、平均房價為388.26元。在設施設備的不斷完善與服務不斷提高之下到本年度09月30日客房出租率提高至82.38%、平均房價提高至411.76元;客人主要來源于政府部門、大型國有企事業單位及酒店會員,散客、長住房、網絡預定等入住的客人較少,導致酒店的入住率及房價出現較多波動。
二、人員方面:
由于烏海本地人口較少,企業以國企為主。從業酒店人員招聘難度較大從而降低招聘質量;客房從業人員總體文化水平偏、年齡偏大,相對的理解潛力較差。外加人員一向處于缺編狀態,從20__年03月起客房入住率的不斷提高導致工作強度的不斷增大,使工作質量提高較慢,到了8、9月份開房率到達新高,很多員工疲憊不堪對工作質量有所松懈,對自身要求不嚴,這也是十分遺憾的地方,在近期對每個員工盡量做到事事“公開、公平、公正”,對做得好的員工進行內部獎勵,對工作不到位的員工按制度進行處罰,員工都能客心工作在近期酒店人事從對面學校補充一部分臨時工對人員不足起到了必須幫忙,本部門將對新老員工加大督導、檢查力度努力提高工質量。
三、員工培訓及對客服務
1、禮貌禮儀:
規范各管區、各崗位的服務用語,提高對客服務質量。為了體現酒店人員的專業素養,在針對客房部各崗位服務用語存在不規范、不統一的現象,及部分員工的靦腆及自身素質不高的等狀況進行疏導,組織員工進行了多次陪訓。規范了服務用語,對客禮貌服務等等。
2、業務技能:
對不同崗位員工進行不同工種的培訓,每周一次1小時的定期培訓,如《服務員做房程序》、《收取、送還客衣程序》、《領班查房標準》、《PA員的地毯清潔》、《進房敲門程序》等等;及不定的時的案例分析培訓從而提高員工的規范化服務工作。為客人帶給規范化的服務。
四、衛生方面:
為確保客房出售質量,堅持床上用品一客一天一換,巾類根據客人要求隨時更換。嚴格執行《三級查房制度》。酒店的主營收入來自客房,從事客房工作,首當其沖的是如何使客房到達一件合格的商品出售,它包括房間衛生、設施設備、物品配備等,為了切實提高客房質量合格率,我部嚴格執行“三級查房制度”,即員工自查、領班普查、主管、經理抽查,做到層層把關。
要求PA員對公共區域進行片區劃分、職責到人,進行定崗、定時清潔及不定時的巡查做到及清潔,力爭將疏漏降到最低。
五、物品配備及維護:
酒店開業在布草投入方面不足,再加開業的破損、賠償等因素數量導致布草嚴重不足,外加洗衣廠洗滌不及時進一步加大了客房部樓層的工作難度;由于本部門所使用的設備均為外地采購(如:吸塵器、地毯清洗機、晶面機等)沒有及時進行維護保養,設備在不同程度出現問題,從而減少機器使用壽命增加了成本。以上此問題反映給相關部門進行處理。
六、節能方面:
要求員工做好節約工作,做到人走燈滅,對員工使用電梯做了嚴格的要求,“實行上三、下四”。洗滌浴室時使用噴壺及高去污低泡沫的清潔劑減少用水。對工作用具辦公用品做到物盡其用。
2024年關于酒店工作總結 篇12
節約用水是一種傳統的美德,也是企業嚴格控制成本創造更多經濟效益的一項重要指標,自酒店開業以來,酒店領導十分重視內部的節能工作。20xx年9月縣水資源管理部門領導親臨我店,指導酒店的節水工作,我們X酒店專門成立節水工作領導小組,具體負責的酒店節水管理工作,按照《江蘇省節水型企業(單位)創建工作的通知》的要求,酒店相關部門開展了深入細致的創建節水型企業的各項工作。12月7日,哥本哈根氣候變化峰會的召開,引起更多的人開始對人類當前的生產和生活方式深刻反思,“低碳”生活理念得到了人們的廣泛認同,全球掀起了倡導低碳生活的熱潮。作為一家酒店,我們義不容辭地成為了低碳生活的推行者。為了更好地做好酒店的節能減排工作,走近綠色低碳生活,現將酒店節水工作情況匯報如下:
一、酒店概況
X酒店是X集團有限公司下屬的一家按四星級標準配置的大酒店。(X酒店)座落于建湖縣城向路號,酒店占地面積約3400m2,于XX年X月底竣工。建筑面積約11000m2,投資4000余萬元,樓高12層(含地下一層),集商務、客房、餐飲、辦公等一體的多功能現代化大廈。整座大廈設計新穎、造型別致,內外裝飾豪華典雅,是建湖縣城標志性建筑之一。X酒店東鄰建湖縣第二實驗小學、西靠建湖汽車客運站,南鄰興建路商業街,西連鹽徐高速路出入口的建寶路,北距新長鐵路僅一站之程,地理位置優越,交通便利、人氣旺盛、商機無限。酒店分為餐飲部和客房部:餐飲部,擁有自助餐廳和可容納300人的宴會大廳及大小面積不等、裝飾風格各異的包廂20間,以閩粵海鮮為主,本地淮揚菜系別具特色,以滿足來自五湖四海的賓客需求;客房部,擁有裝飾風格各異的'標準套房100個床位,以一流的服務接待四方賓客。
二、創建節水型酒店示范單位工作情況
水是生命之源,是城市的命脈,直接關系到人民群眾的生活、關系到社會的穩定、關系到城市的可持續發展。在水資源供應日趨緊張的今天,如何有效的保護和節約有限的水資源已成為全社會共同關注的焦點,節水工作已被各級政府列入“可持續發展戰略”工作,也成為企業加強內部管理、節能降耗的工作重點。我店是一個有著5年經營經驗的“準四星級”酒店,餐飲部:營業面積1800m2,客房部:經營性床位100張。
近幾年我店加強節能管理,嚴格考核,特別是于去年9月份自創建省級“節水型酒店”工作以來,酒店專門為餐飲部和客房部安裝了分級計量水表,在班組間進行了節約用水專項勞動競賽,各部門用水量不斷下降。據統計20xx年9月~20xx年8月用水量萬m3,20xx年9月~20xx年8月用水量萬m3,比上一統計周期減少m3(參見:X酒店用水量統計表);經營收入則從當年同期X萬元增加到X萬元,萬元取水量由上年同期的m3/萬元,減少到今年同期的m3/萬元,同比下降了。回顧這些成績的取得,與“節水型酒店”的創建工作和全體員工的共同努力是密不可分的。在創建省級“節水型酒店”的工作中,我們主要做了以下幾個方面的工作。
1、領導高度重視,健全組織機構,完善節水制度
X酒店自20xx年9月起,在原酒店節能辦公室的基礎上,專門組建了X酒店節水工作領導小組,組長由酒店總經理親自擔任,分管副總經理、擔任副組長,各主要的經營部門經理為小組成員,工程部經理兼任節水工作領導小組辦公室主任。節水工作領導小組,根據省級節水型酒店的創建目標要求,擬定酒店創建工作方案和實施計劃,報酒店總經理辦公會議通過后,在資金、人員、辦公場地上得到充分保障,使創建工作能按計劃有序開展。在制度管理建設方面,酒店制定了較完整的“能源消耗日檢查報表制度”、“節水管理制度”、“崗位責任制”、“用水設備管道器具定期檢修制度”、“獎懲制度”。并納入酒店日常管理制度中執行。特別是獎懲制度執行更加嚴格,酒店在20xx年酒店頒布的“質量管理獎懲條例”中,將節水工作納入酒店質量管理體系的首要位置,著為質管員每日檢查工作的主要內容,嚴格檢查,并將檢查情況納入員工年度目標考核中去。
2、積極開展節水宣傳、轉變觀念、樹立全員節水理念
建湖號稱魚米之鄉,得天獨厚的自然條件,使建湖人對節水的意識十分淡漠。近十多年以來,隨著城市建設進程的不斷加快,人口的不斷增加,加之河流污染加劇,自來水的供應緊張局面不斷顯現。在這種情況下,我店領導高度重視節水工作,將節水型酒店創建工作納入了重要議事日程。利用酒店宣傳板報、內部刊物《潤嘉風彩》,向全店員工宣傳節水型企業創建工作的重要性和必要性,登載節水小常識、通訊報道等,使我店全員節約用水意識明顯增強,主動投身到節水創建工作中去,酒店各主要用水部門,都根據創建工作要求,建立一套完整的節水管理機制和獎懲機制,保證了經營管理和節水型企業創建工作的同步進行。以前那種水龍頭滴水不斷、到處都能發現的跑、冒、滴、漏現象已銷聲匿跡,用水器具的泄漏率也不斷下降,浪費水資源現象得到了根本遏制,創建工作取得明顯效果,同時酒店的經濟效益也在不斷增加。
3、以創建工作為契機、結合酒店管理工作實際、采取扎實有效節水措施和加大節水技改投入
措施一:采用新型節水器具,酒店按照國家建設部文件規定,投入大量人力、物力,將全店所有公共衛生間的面盆、小便器安裝了節水控制開關,既給客人提供舒適的感覺,又達到節水效果;在后臺員工區域,將老式螺旋升降式鑄鐵水龍頭全部更換為搬把快開式節水龍頭,更換數量達50多只;原員工衛生間使用的球型閥沖水器,已全部更換為延時沖洗閥。在客房衛生間中,酒店原使用進口惠達的12升座便器,為節約用水,采取土辦法,將裝滿水的礦泉水瓶放入座便器水箱內,每一次沖水可節約1升左右水量,全店共加裝了100多個礦泉水瓶,僅此一項一年可節省用水約144m3,自20xx年10月,酒店多次投入資金,實施硬件設備改造,將原有的12升座便器全部更換為3+6升節水型座便器。
措施二:在充分調研、論證前提下,多方籌集資金,實施硬件改造,淘汰不節能設備。我店餐廳原有一冷凍庫,采用3臺氨壓縮機冷卻水直排方式降溫,運行多年壓縮機冷卻水未回收,每年浪費水量在數萬m3以上。為此,酒店于20xx年初拆除了冷庫,新裝兩個小型風冷式機組凍庫供餐廳廚房使用,節約了原有自來水排放量。還有中央空調的冷卻系統原在使用過程中,大量水珠外溢飄散,使冷卻塔周圍水霧很大,既影響環境,又浪費大,夏天每日需補充十幾立方米的水,酒店新投入資金10余萬元對冷卻系統進行更新改造,引進四臺新型橫流式冷卻塔,周圍再無水霧產生,解決了冷卻水的浪費問題,減少了酒店的用水量。
4、嚴格用水計量和建立完善考核評價體系
結合酒店實際,改造供水管網,安裝了三級供水計量水表,其中一級計量表1只,二級計量表12只,三級計量表21只,對每一個部門每月用水實行按表計量考核。經營部門按萬元用水量指標考核,非經營部門按用水定量考核,確保全年酒店總用水量控制在水資源管理部門下達指標以內,使其符合“省級節水型酒店”的考評要求。
三、努力的方向、目標
酒店的節水創建工作從目前來看,只是取得階段性的成果,面對水資源緊缺的嚴竣形勢,我們還有很長的路要走。我們將面對現實,找出差距,不斷改進和完善節水管理工作。尤其在雨水及中水回收重復利用方面,我店還存在較大節水空間,還需我們學習和借鑒兄弟單位成功經驗,引進新技術、新工藝。以創新的思路,創新的辦法,來解決我酒店如何實施中水回用難題。我們堅信在市、縣水資源管理部門的指導和幫助下,充分運用好現有的技術條件,一定能攻克這一難題,為縣同行業開展節水創建工作做出示范和表率作用,為實現全社會節能減排和縣域經濟可持續發展作出新的更大貢獻,讓“綠色、低碳”生活融入建湖社會。
2024年關于酒店工作總結 篇13
20x年即將度過,我們充滿信心地迎來20x年。在各位領導的領導和支持下,過去的一年,我酒店全面詮釋了"安全、經營、服務"三大的主題,并且全年營收及利潤指標完成得較為理想。值此辭舊迎新之際,回顧總結過去一年的工作、成績、經驗及不足,以利于揚長避短,奮發進取,在新一年里努力再創佳績。
一、科學決策,齊心協力,酒店年創四點業績
酒店領導班子根據酒店發展趨勢制定了全年工作計劃,提出了指導各項工作開展的總體工作思路。總體思路決定著科學決策,指導著全年各項工作的開展。董事長親自團結全體員工,上下一致,齊心協力,在創收、創利、創優、創穩定方面作出了一定的貢獻,取得了較為滿意的業績。
1、經營創收。通過調整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵等相關經營措施,增加了營業收入。客房出租率和平均房價比20x年都有一定的提高。
2、管理創利。通過狠抓管理,深挖潛力,節流節支,合理用工等,在人工成本、能源費用、物料消耗、采購庫管等方面,倡導節約,從嚴控制。
3、服務創優。通過引進品牌管理,強化《員工待客基本行為準則》關于"儀表、微笑、問候"等的培訓,加強管理人員的現場督導和質量檢查,逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象,不斷提高員工的優質服務水準。此外,在接待服務中,銷售、前廳、客房等部門全體出動,大家齊心協力,使我們能夠圓滿地完成每次的接待認任務”。
4、安全創穩定。通過制定"安保方案"等項安全預案,做到了日常的防火、防盜等,杜絕意外安全事故的發生。在相關部門的配合下,群防群控,確保了每日工作萬無一失和忙而不亂的安全穩定。
二、與時俱進,提升發展,大廈突顯改觀
結合酒店經營、管理、服務等實際情況,與時俱進,提升素質,轉變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存,使酒店突顯了可喜的改觀。主要表現在全體員工精神狀態積極向上。酒店經常召開大會、小會反復強調,管理層有緊迫感,具上進心,培養"精氣神"。酒店的管理服務不是高科技,沒有什么深奧的學問。關鍵是人的主觀能動性,是人的精神狀態,是對酒店的忠誠度和敬業精神,是對管理與服務內涵真諦的理解及其運用。
2024年關于酒店工作總結 篇14
在繁忙的工作中不知不覺又將迎來了新的一年回顧這一年的工作首先是拜訪工作有條不紊的展開著對維系老客戶發展新客戶我們始終堅持不懈我們的努力換來了客戶對我們提出的最寶貴意見使我們的工作得以不斷改善服務質量也在不斷提高。 對于接待團隊會議我們將“誠信”放在首位按照團隊會議的接待程序有條不紊的完成各個環節的任務讓賓客放心、舒心、貼心。此外銷售部加強在原有協議公司、旅行社等銷售渠道方面提高服務明顯促進了銷售業績的提升。 在上級領導的帶領和各部門的大力配合下20xx年的銷售額與去年相比取得了較好的成績在此我感謝各部門的大力配合與上級領導的支持。 本人從進入酒店至今一共接觸了 集團單位領導和客戶。
1、接觸原協議簽xx單位客戶共xx個。
2、走訪客戶客戶共xx個。
3 、接待旅行社客戶共xx個。
4、接待會議XX個。
按以上數據顯示原協議單位市場較為穩定且返訂房率較高零散的老客戶多為無客人聯系方式使得我們無法主動與客人聯系取得信息但酒店競爭激烈散戶的訂房以及會議率量 少不過也有個別現有客戶較為理想但還需不斷與更多理想的新客戶保持聯系以取得合作機會提高銷售額。
忙碌的20xx年由于個人工作經驗不足等原因工作中出現了不少大問題。 X月份因為橫幅錯別字導致客人投訴的問題。但因酒店及時查和廣告公司聯系更正及時向客人解釋重新將出現錯別字更改并向客人承諾我們在今后會努力完善工作以確保會議的質量不再出現更多的問題從而使得贏得客戶信任。 X 月份客人由于客人支付房費不及時且多次溝通都無法取得好的結果使我們對客人失去了信譽從而不得不安排其客人入住同時造成其客戶無法入住給酒店帶來了一定損失損失。此問題至今還在緊密與客人溝通直到問題得到解決為止。
對于20xx年發生的種種異常問題使我認識到了自己各方面的不足也使我從中深深吸取了教訓獲得了寶貴的工作經驗。在今后的工作中我將努力學習以取得更多的工作經驗使得犯錯的機率逐漸降低。
20xx年工作計劃及個人要求
1. 對于原協議單位、旅行社以及散客的老客戶、固定客戶和潛在客戶定期保持聯系和溝通穩定與客戶關系以取得更好的銷售成績
2. 在擁有老客戶的同時還要不斷發掘更多高質量的新客戶
3. 發掘河池市各個集團單位目前還沒有合作關系往來的單位新客戶使酒店獲得更多的協議以及收入。
4. 加強多方面知識學習開拓視野豐富知識采取多樣化形式以提高業務水平把銷售工作與交流技能結合
5. 熟悉酒店產品以便更好的向客人介紹
6. 試著改變自己不好的處事方法以及不愛與別人溝通等問題。
2024年關于酒店工作總結 篇15
今年來,在公司的正確領導下,在各職能部門的大力支持下,XX酒店緊緊圍繞全年方針目標,著力在“效益、服務、管理、安全、隊伍”等方面下功夫、做文章,凝聚隊伍,強化管理,深挖潛力,降本增效,較好地完成了各項工作,基本實現了時間過半、任務完成過半的目標。
一、上半年重點工作回顧
(一)嚴控成本費用,著力降本減費
受總部進一步壓縮各項費用和公司對非生產經營費用的控制影響,今年來XX酒店接待的消費總量和消費標準較往年均有不同程度的降低。1-6月份共實現銷售收入XX萬元,發生成本費用 萬元,利潤虧損XX萬元,比進度計劃減虧XX萬元。為最大限度地減少虧損,提升效益,XX酒店著重在節能降耗、降本減費等方面深挖潛力,主要抓了以下幾項工作:
1、抓好降本減費。緊緊圍繞“效益差,我們怎么辦?”展開大討論,制定了具體措施。一是抓成本控制。加強日常采購管理,嚴控低值易耗品消耗,成本率同比降低%;二是嚴把采購關。從采購源頭抓起,對原材料采購做到貨比三家,同種原材料采購至少固定兩家供貨商,原材料采購價格有了進一步降低。三是整合人力資源,優化崗位設置。今年來共合并崗位XX個,精簡人員XX人,進一步降低了人工成本費用。四是為減少成本費用支出,今年酒店
對過去由外委專業施工隊伍承擔的中央空調機組涼水塔的檢修、維護保養與清洗,改由酒店內部人員承擔,僅此一項就減少修理費萬多元。
2、抓好節能降耗。一是以公司“雙增雙節”活動為契機,落實節能降耗工作措施,制定了酒店《嚴格管控,降低物料消耗使用》攻關課題,成立了以酒店總經理為組長的攻關小組。二是強化制度管控。制定了《XX酒店能源使用考核辦法》和《XX酒店設備管理考核辦法》,分部門分崗位對各項能耗使用情況和設備設施的維護保養進行客觀量化指標兌現。三是加強日常節能管理。根據季節變化調整照明開關時間;耗電辦公設備停用時及時關閉電源;使用節能型光源進行照明降底電耗;辦公室夏季空調溫度設置不得低于26℃;在不影響接待服務工作的前提下,嚴格控制機組開機時間,盡量減少不必要的能源浪費。1-6月,水電汽等能耗同比節約費用XX萬元。
(二)強化優質服務,做好內外接待。
1、做好會務餐飲接待。今年上半年酒店共接待住客XX人,住房間,平均住客率%;接待會議場;餐飲完成各類會議接待桌。其中對外會議接待XX次,主要有總部安全事故調查、紀檢會議、總部設備大檢查、雙氧水會議等;培訓接待XX次,主要有危化品、催化劑班組長、考評員、武漢輸油班組長、新華聯、煙花爆竹等。
2、加大營銷力度,推介個性服務。為了拓展營銷渠道,提升酒店效益,酒店召開兩次“金點子”征求會,共征集有效“金點子”XX條。應廣大職工家屬要求,將每月一次的大外賣增加到兩次,同時擴大銷售點,增加銷售品種,在岳陽長煉小區設立了外賣點,得到了廣大職工家屬的歡迎,1-6月份外賣收入XX萬元,同比增加XX萬元。利用網站、微信平臺、政工信息等網絡平
臺,加大對各類消費信息的發布力度;走平民化消費路線,印制各類宴席宣傳單向周邊地區發放,加大了對婚宴、壽宴,狀元宴的宣傳工作,努力拓展創收渠道。為確保菜肴深受顧客喜歡,定期推出特色特價菜,讓利回報賓客。
3、積極推進精細化服務。針對不同消費群體,量身打造精細服務模式,日常工作實行案例改進制。注重提供個性化優質服務,房務酒店配置多款手機充電器和上網網線連接線和連接口,為住客和會議人員提供方便。在平時接待過程中,細節問題一經發現,立即組織各部門進行案例分析和服務流程梳理,以案促訓,以訓提質。今年來,沒有發生一起服務質量投訴事件。
(三)從嚴從細管理,提升規范化管理水平。
1、強化制度建設,嚴格考核兌現。一是建章立制。修訂了崗位工作流程,完善了現行管理制度,做到工作有章可循。二是進一步完善了月度百分制與考核辦法。堅持正負激勵原則,將月度百分制考核內容再次進行量化,強化了員工責任意識,充分發揮了月度百分制考核的作用。三是搞好指標分解。將全年創效指標分解到各部門,將季度、年終績效獎與效益分解指標完成情況掛鉤,并納入各類評先參考依據,做到部門有目標可循。
2、強化食品衛生管理。一是從采購原料抓起,確保食材的新鮮環保。二是加強后廚的安全防控,明確專人責任。三是按照岳陽市食品藥品監察局檢查要求,建立和完善了XX項一系列保證食品衛生安全的規章制度,并嚴格檢查與考核。四是建立餐飲部每日安全檢查工作日志,各區域負責人每日必須對所屬工作區域進行安全檢查,對不符合衛生要求的,嚴肅查處。五是堅持食品留樣制度落實。正因為嚴格管理并常抓不懈,酒店從未發生過任何食物衛生大小事故。
3、強化值班管理。建立健全各崗位安全生產管理制度、應急預案、完善措施,針對重要崗位加強巡檢監督。做好夜間安全的預防工作,妥善處理酒店夜間發生的治安問題。領導干部民主生活會后,針對員工提出的建議,今年制定了酒店領導輪值接待日制度,每月第二周周二下午為領導接待日,按照“有訪必接,有接必果”的原則,及時為員工釋疑解惑,解決實際問題,并將長期堅持下去,目前共接待了批次員工訪談。
4、強化員工培訓,提升素質技能。上半年,共舉辦各類教育培訓班XX個,培訓XX人次;練兵場,練兵XX人次。同時,按照公司人力資源處安排,組織XX人參加了不同內容的管理培訓班,XX人參加了省社會勞動保障局舉辦的考評員培訓班。3--6月,配合市旅游局服務技能競賽,前臺部門強化英語口語培訓。5月,溴化鋰機組開機培訓,外請長沙專業老師,從溴化鋰機組操作原理、操作流程、機組突發事故緊急處理程序進行全方位培訓。
(四)抓好安全維穩,確保隊伍穩定。
1、部署春節及“兩會”期間安全穩定大排查工作。為確保春節和全國“兩會”期間安全,對酒店不穩定因素進行了認真排查,對重點人員采取“一對一”聯防。同時,堅決杜絕周邊閑散人員開房賭博事件發生。X月X日,巡樓發現、房有客人聚眾賭博,立即向公關安機關反映并進行了打擊。
2、全面開展“我為安全作診斷”活動。發動全體員工,立足本職崗位,全面排查身邊的不安全因素,及時識別安全風險,排除安全隱患,改善安全狀況。強化全員安全意識,暢通全員為安全建言獻策的通道,讓每一個員工都為身邊的安全發揮作用,把安全意識變成日常的行動,營造了“全員重視安全、人人參與安全”的良好氛圍。今年來共收集各類診斷建議XX條。
3、緊緊圍繞“加強安全法治,保障安全生產”這一主題,認真開展“安全生產月”活動。X月X日,酒店召開了“安全生產月”集體活動大會,對“安全生產月”工作做出了詳細部署安排。X月X日,公司安全檢查組對酒店進行了“四不兩直”安全專項大檢查,臨時起動了火災應急預案,酒店人員做到了反應及時、處置有序,獲得了安全專項檢查組的好評。
5、扎實做好各項安全檢查工作。上半年,配合公司專業檢查組對酒店進行了X次檢查,內部安全檢查X次,節前安全檢查X次,對查出的X項安全隱患及時進行了整改。
(五)抓好隊伍,創和諧氛圍。
1、關愛員工,開展送“溫暖”活動。深入困難家庭、困難群眾開展走訪慰問、專項救助、送溫暖等活動,為他們送去節日的問候和組織的關懷。開展“安全進家庭”活動,組織對每家困難戶進行家庭安全隱患排查,讓安全文化走進家庭,將安全工作融進親情。
2、圍繞“健康生活、快樂工作”這一主題開展系列活動。舉辦了團拜會、“拔河比賽”、“乒乓球接力賽”慶“三八”活動和“周五爬樓梯活動”,各部門開展了春游活動、紅色之旅韶山行、公司廣場舞比賽“健身搏擊操”、參加公司“違紀違規處分規定”競賽。同時,酒店舉辦了“講身邊事贊身邊人”演講比賽,青工部開展系列義務勞動等,既豐富了員工也業余生活,也增強了隊伍的凝聚力和向心力。
二、存在的問題
一是精細化管理的常態化、員工的責任意識還有待進一步加強;個別員工的責任意識、服務意識不強使得服務質量問題還有時發生。
二是管理人員的執行力還有待于進一步提高。
三是酒店設備較多,設備老化故障率較高,需經常維護和維修。
2024年關于酒店工作總結 篇16
20xx年營銷部的組建對整個酒店有著至關重要的好處;我們慶幸的是;我們有了一個新起點,新方向,新思路,新改觀,將酒店帶向新的發展趨勢。營銷部10月成立至今四月之久,在此期間我們一向在學習、在摸索、在整改。在學習、摸索、整改的同時,我們繼續著我們的營銷工作,接待著超多的會議宴會活動,在工作的同時也體現出了方方面面的大小問題,硬件上的,軟件上的,根深蒂固的,一步步顯露出來;在此,我對營銷部20xx年后半年的工作總結如下;
一、營銷部成立以來完成的各項工作指標
1、營銷部人員的組建與編制,辦公軟件的配備與采購。
2、酒店宣傳材料,價格體系,各種協議的擬定。
3、銷售部管理制度、規章制度,工作流程,崗位職責的擬定。
4、對原有客戶資料的建檔存放及掛賬單位的統計與分析,對應收款的統計與催收。
5、對酒店產品知識的分類與統計,使酒店產品數據化,清楚化。
6、對營銷部固定資產的建立與統計。
酒店的推廣工作
1、組織酒店圖文信息,制定酒店推廣計劃,提高酒店知名度。
2、透過網絡搜索、xx4電話導航、藝龍、各大網絡平臺、旅游公司,各企事業單位,渠道客戶等;對酒店進行全方位的大力推廣宣傳,提升酒店的知名度和客戶資源。
3、酒店的推廣在預期的時光內已到達預期的效果,透過各網絡的搜索查詢已能查到酒店的詳細信息和供應產品,使客戶能在第一時光了解青島神劍樓酒店的具體狀況和消費標準及地理位置。
4、對酒店的餐飲、客房、會議資源已開通網絡在線預訂和咨詢服務;客戶可透過網絡、電話直接預訂酒店供應的各種產品。
二、營銷部十月成立至今工作完成狀況
1、在供求相符狀況下,開發網絡推廣客戶8家,免費推廣4家,利益推廣4家。
2、電話拜訪和上門拜訪客戶百余家,簽訂有效協議單位20余家,會議公司6家、旅行社百余家。
3、營銷部克服了人員不足、工作量大、會議資源局限等諸多困難;完成營業指標金額約37萬余元;
十月約108550元、xx月約100000元、xx月約92283元、1月約8-9萬元
4、營銷部至今接待大中小型會議宴會30余場,會議接待無一投訴,到達了客戶的滿意要求,客戶的相互相互介紹、宣傳給酒店帶了有形無形的重大利益,大大提高了酒店的信譽度和知名度。
三、營銷部工作不足之處
1、營銷工作的進展未跟上上級領導的步伐和思路,需要加強領悟和學習。2、在酒店為特殊體制的狀況下,對酒店的宣傳與推廣力度還不夠。3、開發客戶數量及維護客戶關系網做的不夠。
4、營銷人員的專業知識,業務潛力,個人素養,綜合實力,職責意識,承擔意識需加強引導培訓。
20xx年營銷部工作計劃
為更好的提升酒店效益指標,業務指標、服務指標等各項指標,未來一年我有以下工作計劃:
一。宣傳與推廣
1、在酒店各項指標不斷更新不斷創新不斷提升的狀況下,我們將時刻更新新的推廣信息及新的推
廣資料,使得每一位客戶能夠隨時了解酒店在不斷創新不斷提升的信息,讓客戶始終覺得酒店有探索之處,增強客戶消費潛力。
2、在酒店特殊體質范圍內,擴大對酒店整體的宣傳與推廣;我們將繼續利用網絡信息產業,電話
通訊產業、渠道客戶資源、企事業公司資源等各種營銷方式,將酒店各項產品信息傳遞到每一個推廣平臺和每一家企業公司,力爭做到每位客戶都知曉青島神劍樓酒店的詳細狀況。
3、旅游市場的推廣;來年我們將選取適合我們酒店的旅游公司進行合作,將酒店的詳細產品資料
和新的報價體系大批量的傳遞給全國各地的旅游公司,提高酒店在旅游市場的份額和知名度,提高酒店的入住率。
二、開發側重市場
因酒店的特殊狀況和局限性,我們將針對銷售市場進行保底側重開發方式;將旅游公司作為酒店的墊底資源客戶;側重開發會議市場,婚宴市場,協議散客市場、網絡客戶資源,各項餐飲市場,控制好酒店的相關客戶架構,使客戶資源高端化,商務化、穩定化,建立長久固定的客戶消費群體。
三、加強銷售引導消費
引導消費者消費是競爭的結果,提高消費者消費潛力和引導消費者入店消費,是酒店引導消費者消費的核心,引導消費的基本知識;
1。透過宣傳來引導消費者入店消費。
2。透過加強服務來加強消費者消費。
3。透過消費者感觀來提高消費者消費。
2024年關于酒店工作總結 篇17
20xx年以來,賓館在公司各級領導的關懷和支持下,賓館領導班子帶領全體員工緊緊圍繞年初提出的工作思路和目標努力奮斗著,今年面對目前國家八項規定及形勢,服務行業面臨巨大壓力,且定位高端服務的石油賓館受到了前所未有的沖擊,經營收入直線下降。但是賓館始終以堅持開拓市場為導向、精細化管理提升服務為抓手,狠抓經營管理,克服各種不利因素,團結一心,不斷總結經驗和提升服務質量接收挑戰,現將賓館20xx年全年工作匯報如下:
一、20xx年經營收入情況
1、收入完成情況:截止到**月底賓館共完成銷售收入*萬元,比計劃數*萬元多完成了*萬元,實際到賬數*萬元。比上年同期數*萬元增加了*萬元。其中客房收入*萬元;比上年同期數*萬元收入增加了*萬元,(其中:住宿增加了*萬元,商務增加了*萬元,小商品增加了*萬元,會務費增加了*萬元,其它費用增加了*萬元)。餐廳收入*萬元,和上年同期數*萬元收入增加了*萬元,(其中:餐費增加*萬元、酒水增加**萬元,茶水增加**萬元。
2、成本完成情況:截止到**月份累計發生成本*萬元,比計劃數*萬元結余*萬元,比上年同期數*萬元結余*萬元.
20xx年實際發生成本:
1)、固定費用發生情況
截止**月底,固定費用累計發生*萬元,與計劃數*萬元相同,完成計劃數的100 %。.
2)、變動費用發生情況
截止*月底,變動費用累計發生*萬元,比計劃數*萬元結余*萬元,完成計劃數的%;其中:材料費實際累計發生*萬元,燃料費*萬元,動力費*萬元,取暖費*萬元,維修費*萬元 ,其他費用*萬元
(1)直接材料*萬元,比計劃*萬元結余*萬元,結余計劃的%;比上年同期*萬元結余*萬元。原因:1、就餐率低于往年,收入減少成本費用必然減少。2、各部門增強了成本節約意識。
(2)天然氣費*萬元,比計劃*萬元結余*萬元,比上年同期**萬元結余*萬元;
(3)動力:電費*萬元,比計劃*萬元結余*萬元,比上年同期*萬元結余*萬元;水費*萬元比計劃數*萬元超出*萬元,比上年同期*萬元節余*萬元。
3、利潤分析:截止到**月份實現利潤*萬元,比計劃數*萬元增虧*萬元;比上年同期數*萬元增虧*萬元。
4、應收帳款余額*萬元;到賬率為%。
5、入住率、餐飲毛利率及接待人次
①客房至**月份平均入住率%,比計劃數高了*個百分點,和去年同期相比高了*個百分點。
②綜合毛利率:房務部平均毛利率是%比計劃%高出*個百分點,比上年同期%相同。餐飲平均毛利率是%比計劃%低*個百分點,與上年同期%高出*個百分點。
③接待人數是*人次,其中客房接待*人次,餐廳接待人數*人次。和上年同期相比接待減少了*人次,客房增加了*人次,餐廳增加*人次。
二、主要工作
盡管今年形勢嚴峻,賓館面臨巨大壓力,賓館在上級領導的幫助支持下,全體員工共同努力,毫不氣餒,團結一心,努力工作尋找突破口,為實現完成經營任務而努力奮斗。
1、對各項規章制度、應急預案、績效考核細則進行梳理進行留精去粗。規范各崗位的服務用語共計*條,進一步細化崗位職責、提高對客服務質量,圓滿完成崗位責任制大檢查和體系內部審核活動,加強了三基工作。
2、定期開展“管理提升”活動、“五型班組節能創效” 活動、“雙十”讀書學習活動、“千人千元創百萬”活動及“黨的群眾教育路線學習”等活動的落實。
3、執行首問責任制實施,整理了“應知應會”知識的資料,加強督導檢查,遵循“誰主管、誰負責、誰執行、誰負責”的原則開展各項工作,確保每項工作有人抓有人管,使問題的處理件件有著落,件件有回音,杜絕扯皮推諉現象。
4、開展員工調查、評估、制定崗位需求培訓計劃,采取對員工集中培訓、專項培訓、個別指導培訓等方式,賓館全年共培訓*個課時。崗位練兵**次提高了員工整體技能。
5、加強黨工團建設,全年規范支部工作程序,完善支部檔案,開展入黨積極分子培訓**次。“七一”期間,組織新老黨員開展在黨旗下重溫誓詞,每周持續開展黨的群眾路線教育實踐活動學習,黨員撰寫讀書筆記和學習心得**篇,集體討論自我評價和自我批評**次,組織黨員觀看腐倡廉教育片**部,從而提高黨員的思想政治素質,發揮黨員作用。
6、工會及青年支部在部門中定期開展各項活動,把企業文化建設、公益活動以及創建文明窗口相結合。全年開展五型班組節能降耗活動、“雙十”學習讀書活動,千人千元創百萬等活動,組織安全演講比賽**次、崗位講述活動**次、工經驗分享會**次、員工才藝展**次。座談會及不定期到各部門開展員工意見及員工心聲征詢活動共**人次,并組織探望病困職工**人,調動了員工的積極性,發揮員工創新能力和創效能力增強凝聚力。
7、加大全員營銷手段。根據目前形勢、中央規定、集團公司要求,賓館及時調整思路、統一思想、制定措施,在確保正常接待的'基礎上將重心轉到私人宴會及滿月,婚宴等,1-**月私人婚宴比去年同期增加了*萬元。整理協議客史檔案,加強走訪協議單位的銷售工作,及時回訪協議客戶。完善補充了詳細的客戶檔案,建立客人喜好與習慣臺賬,并保留每次接待的菜單,便于今后接待作為依據。組織全員銷售,制定銷售獎勵機制,并把銷售任務與全員掛鉤,全員全年銷售*次,銷售金額多萬元。賓館還創新思路,積極想辦法推薦“金點子”,如制定單點平價菜譜并推陳出新面對大眾消費者,抓住高考時節推廣謝師宴,細心編排每天早餐食譜積極提高早餐質量以客代餐。為了加大銷售賓館餐飲取消最低消費,由原來每人最低消費標準降低到無最低消費。同時針對文明餐桌杜絕浪費推出小火鍋、*人套餐、*人套餐、*人套餐及單點平價菜系列。
8、開源節流,降本增效。年初賓館特制訂五型班組節能降耗計劃和任務,號召全體員工杜絕一切浪費樹立“節能降耗意識,做好成本控制。賓館從采購原材料、審核宴會菜單、回收一次性低值易耗品重復使用、降低洗滌費、控制零星采購及餐飲毛利率超標、利用廢舊紙張再次打印內部資
2024年關于酒店工作總結 篇18
xx大酒店從10月16日正式開業以來,走過了八個多月不平凡的創業歷程。回顧201X年,酒店全體員工克服了剛剛起步,經驗不足等方方面面的困難,經歷了各種大型會議和重要vip客人的接待工作的考驗,逐漸由創業走上了成熟,也取得了可喜成績,在經營方式上初步實現了由探索經營向專業經營的轉變,在管理機制上實現了由人管人向制度管人的轉變,在經營效益上實現了由規模效益向利潤效益的轉變。在八個多月的時間里共接待客人人次,創營業收入萬元,實現凈利潤萬元(不含對外承包收入)。為此酒店做出了大量的工作,現總結如下:
一、認真作好各項準備工作,切實保障酒店的按時開業。
從201X年2月21日市局黨組確定籌建酒店至4月16日正式開業,其間只有短短的40多天時間,在酒店一無所有的情況下,員工需要招聘,物品需要采購,各項規章制度及工作流程需要建立。面對這些方方面面的大量準備工作,加之籌建人員又缺乏經驗,可以說是時間緊,任務重,人員少。能否按時開業,像一塊石頭壓在酒店領導的心上,但又毫不猶豫的達成了共識,市局黨組的決定就是命令,時間再緊,任務再重,一定要堅決按時完成。為此飯店領導一班人積極動腦筋想辦法,認真研究領會籌備方案,并帶領臨時招聘來的幾個人員加班加點,夜以繼日的開展工作。
首先成立了籌建領導小組,先后四次召開小組會議,研究制定了籌建工作方案; 研究制定了采購物品計劃;研究制定了臨時用工人員招聘和培訓方案;制定了臨時用工人員的工資標準;制定了當前一個時期的工作重點和工作思路。并將這些工作分階段制定出時間進度表, 逐日抓落實,保障酒店的按時開業,得到了省市局領導的好評。
二、成立了物品采購領導小組,具體負責物品采購方案的落實。在董事會的支持幫助下,在短短的十多天時間里,會同機關監察、計財等有關科室同志一起對十三大類兩千多個品種的籌建物品進行了外出集體采購,按照廉政規定的要求,對需要政府采購和控辦批辦的大宗商品, 嚴格按照規定實行招標采購,并組織人員及時組織到位。
三、按時完成了人員招聘工作,人員招聘是酒店籌建工作的重頭戲,能否招到較高素質的人員并及時到位,是酒店能否按時開業的關鍵,也是酒店以后能夠順利發展的保證。為此,我們認真作了以下工作:
1、充分利用報紙、廣播和電視進行廣告宣傳,盡可能讓更多的人知道開來大酒店的招聘事宜。
2、成立招聘工作小組,認真了解應聘人員的基本情況,按照酒店要求嚴格把關。
3、組織體檢,確保受聘人員身體健康,避免了傳染病人的進入。
4、對新近招聘的人員進行了軍訓,此舉的主要目的就是為了強化員工的整體觀念和組織紀律性,經過四天的軍訓取得了較為明顯的效果。
5、組織新聘人員到省開來酒店進行正規化的崗前業務培訓,經過22天的實習,新聘人員初步掌握了規定崗位的業務知識,增強了工作能力。整個招聘培訓前后歷時三十多天,共招聘培訓各類員工110余人,為酒店的開業奠定了良好的人才基礎。
2024年關于酒店工作總結 篇19
一、各項考核指標全面完成。
20xx年在酒店各級領導的指導下,在全體員工的共同努力下,我保安部順利完成全年的安全保衛任務。在一年里未發生一起重大責任事故,消防設施、設備的完好率全年達到了100%。為酒店各部門進行消防安全培訓。真正起到了保駕護航的作用。
二、建立健全績效考核制度,實行激勵機制,發揮員工最大的工作積極性和創造性。
實行績效考核是我們酒店從嚴治企、強化管理的需要,是落實目標責任制的強有力依據。我部門結合自身的特點,將員工的工資、獎金與員工個人的工作表現等直接掛鉤,通過不斷完善的激勵機制最大限度的發揮員工的工作積極性和創造性。涌現了許多感人的事例。
今年年初我市遭遇百年不遇的冰雪災害,最地氣溫在零下12度,創歷史低溫記錄。我部門人員,又都處于第一線,寒冷的天氣,給我們的工作帶來了一定的難度,但我部人員,毫無怨言,仍然堅守在第一線,保障了客人的人身和財產安全。
員工以酒店為家的同時,部門也堅持貼近、關心員工,急員工之所急,想員工之所想。
三、強化管理,不斷進行學習和培訓,力求優質服務。
現在旅游服務行業人才競爭尤為激烈,只有充滿優秀的人員,才能使酒店的經營蒸蒸日上。部門在留住優秀人員的同時,加強了對全體員工的培訓力度。先后進行了兩次較為集中的理論和實踐培訓。平均每個月利用業余時間的培訓達到10個課時。在每次早班下班后,沒有一個人離開,而是主動留下來參加培訓。通過對員工的培訓和再培訓,加強了各員工的酒店意識、禮節禮貌、治安消防各方面的知識。進一步規范了崗位操作,針對在指揮車輛、開拉車門等服務上各別人員存在的操作中不甚規范的毛病,統一了標準。為客服務的思想明顯得到加強,如能主動幫助住宿客人搬運行李,幫助客人看管遺留在停車場內的手提包等等。客人直夸我保安部人員風格高尚,為我們酒店、部門贏得了榮譽。
由于酒店行業工作的特殊性,客人的需求常常與我們的工作要求發生矛盾,有些客人不理解,常發生辱罵保安員,甚至做出一些過激的行為。我部保安員,堅持以“客人是服務的對象”為宗旨,耐心仔細地做好工作,對于客人的辱罵從不還口,而是盡量讓客人得到一次愉快地消費。
我們在做好為客服務的同時,也做好對內部的服務工作。今年十月份以來,總公司工會開展多項文體娛樂活動,如在東寶山舉行的登山活動,消防安全演練。為了使這些活動順利的進行,我部門人員盡心盡職,放棄休息時間10多小時,對各項活動進行安全保衛,圓滿完成了總公司機關所交給的任務。
四、努力做好酒店的治安和消防工作,加強消防設施、設備的保養。
安全工作是企業的生存之本,在總公司及酒店總經辦的指導下,我部門堅持“安全第一,預防為主”的方針,認真、扎實做好每項安全防范工作。
為了使消防安全工作落實到實處,我們貫徹落實酒店總經理、我部門每周一、五每次例會強調安全防范的指示精神,布置安全防范的內容,加強安全檢查。針對三樓餐廳和北樓裝修的施工場地,時間長,任務重,我們落實重點防范,加強巡邏檢查次數,在裝修有幾個月中我們派保安專人現場進行監護,同時落實動火審批制度,做到不審批不準動火,沒有操作證,不準動火,真正地把安全工作落實到實處。
我部門對酒店的重點部位和部門,經常進行巡視和檢查。對容易引發事故的危險點,重點范圍認真進行消除隱患。堅持對餐廳、廚房等處的安全檢查,排除電線短路5次,發現不安全因素40次左右,對發現的安全隱患,及時進行處理,不能處理的,如實上報。今年有許多推銷人員、竊賊、非法色情人員把我們酒店當成了違法活動的場所,任意按門鈴和打電話,騷擾客人,也給我們安全工作帶來了困擾。我保安部人員,利用監控設備和巡邏人員密切配合,進行制止、驅趕,確保樓層安全。
一年來,我們加強了對酒店消防設施、設備定期進行了檢測、維護、保養。對期滅火器進行了更新維護,缺少零部件的消防器材及時補齊,對重點部位的消防設施、設備進行維護保養,存在故障進行了維修,確實保證了正常使用,萬無一失。
我部門還多次迎接地方消防公安大檢查,積極參加市區消防部門的消防會議,起到了監督和互相學習的作用。
五、積極參加總公司舉行的各項活動,為酒店贏得了多項榮譽。
20xx年度,總公司工會以增強企業活力和凝聚力為目的,大力宏揚和發展豐富多彩的各類文體活動,積極開展了各項文體活動。我部門響應酒店工會的號召,積極參加總公司工會活動。在比賽中,我部門員工林鈺峰、蔡杰分別獲得了登山第一和雙升第二名,袁永林在總公司舉辦的《工會法》知識競賽中獲得團體第二名。為酒店爭得了榮譽。
雖然過去的一年我們部門在各方面取得了可喜的成績,管理水平得到了極大的提高,但我們也必須正視到工作中存在的困難及面臨的挑戰。一是,員工還不能完全按照標準進行自我約束,素質參差不齊,有待下一步的提高。二是,我們的管理人員水平還有待于提高。三是,我們的設備還有缺陷,不能很好的起到監控作用,需要進行改進。所有這些問題和不足,都有待于我們今后認真地思考和總結改進。
2024年關于酒店工作總結 篇20
__酒店于__年_月_日試營業,員工有500余人。酒店人力資源部主要負責人力資源管理工作,重點開展人力規劃、員工招聘、錄用、培訓、考核、工資、社保、福利、調配、質檢、勞動關系協調等工作。
一、酒店人力資源現狀
酒店內部設臵8部1室,包括房務部、餐飲部、市場營銷部、財務部、采購與監督部、人力資源部、工程部、安全部和總經理辦公室。
人員結構狀況(截止20__年__月31日):酒店員工502人,其中:總辦34人、房務部__1人、餐飲部207人、市場營銷部22人、財務部33人、采購與監督部7人、人力資源部__人、工程部35人、安全部31人。基本上滿足了酒店日常運作的需要。
酒店現有高管4人,副經理以上級別36人,其中總監7人,副總監4人,經理__人,副經理6人,平均年齡37、9歲,其中大專以上學歷27人。酒店員工平均年齡30歲,有維族、藏族等__個少數民族,其中研究生學歷(含在讀)1人,本科學歷44人,大專學歷__6人,中專學歷78人。
二、20__年人力資源管理工作總結
20__年,人力資源部在酒店高層的領導及全體人力資源部員工的共同努力下,強化基礎、完善制度、合理配臵、加強培訓,初步建立了__酒店人力資源管理體系,圓滿完成了酒店下達的各項目標與任務,為酒店今年創造良好的業績提供有力的人力資源支援與保障。主要完成了以下幾項工作:
(一)積極組織部門內部學習,提高人力資源管理人員的綜合素質。
人力資源部門是貫徹執行國家、酒店勞動、人事政策的職能部門,提高業務工作水平,是搞好人力資源管理工作的重要保證。20__年人力資源部陸續到崗__人,其中人事部4人、培訓部3人、宿管3人。部門內有6人沒有酒店管理經驗,為盡快熟悉并掌握業務流程,部門制定培訓計劃,努力鉆研業務知識,組織集中學習酒店人力資源管理、薪酬管理、社會統籌保險以及員工培訓等方面的知識,將酒店人力資源管理與企事業單位的人事管理理論相對比,轉變觀念,聯系實際,學以致用,將學習日常化,部門內全體人員的工作水平和工作效率在不斷學習中持續提高。
(二)完善各項人事、培訓管理制度、工作流程,為今后工作提供制度保證。
為了進一步完善酒店人力資源管理使得其更符合__酒店運作需要,并確使酒店人力資源各項工作有章可循,本部制定出臺了一系列符合酒店實際情況的制度與政策:編制薪酬福利制度、考勤休假制度、培訓管理制度等;收集整理酒店各部門職責、各崗點崗位職責;完善人力資源部人事管理SOP66項、培訓管理SOP27項,人力資源部全年累計發文337份,其中人事76份、培訓261份。
(三)拓寬招聘渠道,為酒店開業、運營提供人力保證。
酒店截止到__月25日共招錄員工931名,針對用工荒、招人難的現狀,人力資源部采取以下應對解決措施,確保酒店順利開業、運營正常。一是加大專業院校聯絡,與前期聯系的院校建立實習就業一體的用人關系。20__年__學校先后委派18名實習生,主要安排在餐廳服務員及廚師崗位,大大緩解了酒店旺季用工壓力。二是通過招聘廣告、社會關系加大酒店宣傳力度,引進酒店管理人才。三是鼓勵內部員工介紹,20__年通過內部員工介紹用工16人。四是聯系附近居委會,推薦下崗職工及年齡在45歲左右身體健康的無業人員。五是聯系附近院校的鐘點工,20__年安排鐘點工3917小時,47004元,等同于2名餐廳服務員__個月的工資費用。鐘點工不僅解決服務人手不足的情況,還合理控制了人力成本。
(四)積極探索,建立并完善酒店留人機制。
酒店在不斷招聘員工的同時,人力資源部科學統計員工流失率,詳細記錄酒店用人情況,酒店每周人員流動表、增減人員名單、崗位變動明細表等基礎臺帳,明確記錄每周人員崗位、工資的變動,隨時掌握全店員工變動情況,將周、月員工流失率與上周、月進行對比,讓酒店人事數據更加清晰準確。有效建立員工離職率分析與預警機制,實施員工離職面談,每周進行員工離職分析統計,將意見反饋到部門,要求部門針對發現問題及時進行整改,保障人員的穩定,有效控制員工流失率。人力資源部從選人、用人、育人、留人等四個方面完善酒店人力資源管理體系,建立留人機制,努力做到待遇留人、感情留心、事業留魂。
1、不斷完善酒店薪酬激勵機制,做到待遇留人。
人力資源部通過制作招聘廣告簡報、薪資調研,實時掌握酒店業薪資水平,20__年根據調研情況,分別在4月、__月對酒店部分崗位的薪酬進行了調整,平均上漲幅度達20%。酒店各基層員工的薪資水平在同同崗位人員中具有一定的競爭力,避免人員因為薪資過低集中流失。同時,人力資源部非常重視社會統籌保險的管理工作,堅持以人為本,以優質的服務,為酒店每一位員工上報相關投保手續,認真核對繳費基數和繳費信息,及時更正各種差錯。
2、建立企業文化,方方面面體現人文關懷,用感情留住員工的心。
酒店在試營業前,就將建立企業文化作為一項重點工作,經過3次討論,最終確定符合酒店實際的文化理念,其中“賓客至上、以人為本、精益求精、共創品牌”的經營理念,充分體現在人力資源管理工作的各個環節。一是為員工設立倒班宿舍和長住宿舍,并不斷改善住宿設施:加裝電風扇、增加被子和褥子、安裝熱水器、配備暖水瓶、安裝棉門簾、暖氣改造、安裝晾衣繩等等。二是組織各類活動,豐富員工業余生活。5月組織一線員工進行了崗位技能匯報表演,評選出優秀團隊獎,優秀個人獎,員工的技能及榮譽感得到了提升;7、8月組織員工開展戶外拓展活動,增加團隊的凝聚力;同時定期舉辦員工生日會活動、宣傳攔評比、電影放映室等活動,按計劃組織節日趣味競賽、導師活動、唱詩班活動等,增強了員工之間的溝通交流,充分體現了酒店關心員工、為員工提供了和諧的文化生活空間。三是關懷酒店困難員工,使員工感受“家”的溫暖。國慶、中秋雙節期間組織慰問5名困難員工,并發放慰問金;組織為困難員工募捐;員工家里發生突發事件,人力資源部總會第一時間將酒店的關懷帶到員工家中。
3、為員工提供培訓和職位晉升機會,用事業成長留住優秀員工。
事業留人,主要通過以下方式:一是利用交流培訓、外出培訓的機會,開發員工的潛能,幫助員工制定職業生涯規劃,20__年酒店共進行部門間支持培訓108人次、內部交流培訓10人次、與銀都酒店交流及技能培訓401人次、外出培訓22人次,同時培訓部定期組織培訓回顧、培訓效果評價,與員工面對面交流溝通,使員工進一步認識到自我價值和發展方向。二是設臵或預留職位,疏通個人成長渠道。為留住優秀員工,20__年我們增設副經理崗位4個,同時在不影響正常運轉的情況下,預留部分職位,如大堂經理、餐廳副經理等職位,為員工提供進一步發展的成長空間,滿足員工自我發展的需要。
(五)加大酒店員工培訓力度,提高酒店管理與從業人員的管理水平與專業素質。酒店培訓部堅持按需施教、務求實效的原則,以自主培訓為主,外委培訓為輔,有針對性地制定酒店員工培訓計劃,開展培訓工作。根據20__年培訓部管理目標,20__年完成培訓課程總課時數4__。2小時,參加培訓總人數為2__9人次。其中基礎類培訓70、8%、英語類培訓4、8%、督導類培訓_、4%、其它類培訓9、0%。
1、基礎服務類培訓:定期開設新員工入職培訓及新員工跟蹤回顧課程、服務意識培訓、案例分析培訓、文員技能培訓、消防培訓、服務禮儀培訓等。通過培訓使新員工快速了解酒店基本結構及應知應會知識;提高運作崗點的服務意識,更好地完成對客服務;提高員工在日常服務中的技巧,避免在處理相同的事件上引起客人投訴;規范各部文員文書處理,了解辦公自動化的使用技巧;提高全員消防安全意識;提升服務質量,培養優良的高品質團隊。
2、英語類培訓:為提高酒店員工英語基礎水平,掌握酒店常用服務用語,更好的為外籍賓客服務,培訓部自20__年9月起開設了兩期基礎英語課程。
3、督導類培訓:為提高管理者的綜合素質,完善知識結構,增強綜合管理能力、創新能力和執行能力;培養良好的組織管理、溝通協調和分析判斷能力;培養創新和團體合作精神;培養對工作的激情,勇于承擔挑戰和壓力;培養和挖掘具有領導潛質的人才,使他們在深度和廣度上積累專業技能與經驗。培訓部定期為酒店主管級以上員工開設了《培訓培訓者》培訓、《主管技能必修》培訓、化妝課培訓、《贏在執行》培訓等。
4、其他培訓:包括開荒培訓、酒店交流及技能培訓、“三標六常”管理宣貫培訓、部門間支持培訓、食品安全培訓、家常菜品制作培訓。
(六)積極推行“三標六常”管理理念,提高工作效率。
20__年6月酒店推行“三標六常”管理工作,人力資源部以“三嚴格,四到位”為指導思想,做了大量的工作,規范了現場管理和員工的行為,提高了工作效率,取得了一定成效。一是結合工作實際建章立制,使各項工作有章可循;二是整理員工檔案、勞動合同、休假單等基礎資料,按部門統一歸檔管理,設臵目錄,以便查詢;三是明確人力資源信息管理工作流程,規范人力資源信息系統的資料錄入、數據導入、導出工作步驟,確保了信息的準確性和時效性。并及時按要求維護系統的個人基本信息、薪酬信息、崗位信息、合同信息、培訓信息等等10余個信息模版,進一步提高了工作效率。
(七)參與酒店績效考核體系建設,提高各部門員工積極性。
20__年9月,按照酒店領導的部署和安排,人力資源部參與酒店績效考核體系建設,一是參與編制了以“三標六常”為主要考核內容的績效考核管理辦法。二是作為考核組織機構的主要成員,確保績效考核領導有力。三是參與編制了部門考核表,考核表主要分為基礎管理、業務素質和操作技能、日常管理三部分,明確了考核項目、考核方式及標準,經各部門負責人評審通過后實施。四是參與10月中旬對酒店各部門各區域進行績效考核。本部門總監、副總監同時兼任考核組成員,能夠在考核中發現亮點,找出差距,起到了部門交流培訓,提高管理水平,提高員工積極性的目的。
三、存在的主要問題及建議
(一)酒店人員流失率過高。(表略)
從上表中可以看到,20__年酒店累計離職429人,1-3月在酒店籌備期人員流動較大。離職集中在餐飲部,主要是因為餐飲部18-29歲年齡段的員工較多,員工多為獨生子女,不能吃苦,且缺乏耐心,同時也暴露出部門對新員工的關注度仍不夠、不重視員工意見等問題。20__年人力資源部將與各部門配合加強對員工的關注,減少流失,20__年2、3、4三個月將做好人員的儲備,為旺季的到來做好準備。
(二)各部門考勤休假管理不夠嚴謹。
在人事管理中,部門不重視員工的考勤休假管理,頻繁出現以下問題:部門在批準員工1天假期時不能按標準將假單打好;加班單的備注的不夠仔細清晰,部門負責人在審核加班單時不夠認真;在錄入員工假期單時不夠及時;電子考勤與手工考勤不能完全對接等等。人力資源部針對以上部門的問題將對所有部門負責人及考勤員進行再培訓,并將考勤休假管理作為部門考核指標之一,督促部門負責人重視此項工作。
(三)公共培訓課程出勤問題
培訓部組織公共培訓課程時,出現以下問題:參加課程的出勤率有待提高,或個別部門需要提醒才出勤,影響課程的正常進行;員工對于培訓時間不知曉,內部溝通出現問題,或部門傳達的較晚,致使員工無法上課。針對以上問題已通過制定培訓出勤制度,培訓率已得到改善,需要不斷地嚴格跟進,以保證制度的有效性。
(四)部門內部培訓流于形式,效果不好。
各部門能夠在培訓部的統一組織下,制定部門內部的培訓計劃,但在計劃執行的過程中,出現以下問題:實際培訓時間未按培訓計劃所列時間進行;培訓日期作更改時未能及時告知培訓部,致使培訓部無法起到監督作用;培訓導師培訓內容為常規的、重復的培訓,未能對培訓做好規劃;培訓內容與培訓計劃所列不吻合,導師備課不充分,未能做好計劃安排性;培訓中培訓導師未按培訓培訓者課程中講授的方式方法進行,只是在簡單讀資料,培訓效果不佳;培訓中對學員要求不嚴格,對培訓重視度不夠,存在應付差事的情況;培訓中未能堅持做到考核與評估,故無法獲知員工的知識掌握情況。
以上問題已在日常檢查及每周培訓檢查反饋時提醒并督促培訓者;培訓部為各部門培訓導師開設培訓培訓者課程及日常對培訓的檢查來改善,通過授課改進各崗點培訓導師的培訓技能與方法;建立員工培訓檔案,部門培訓后需由培訓導師做培訓效果評估,以提高對于培訓的重視度。
四、20__年人力資源管理工作計劃
20__年人力資源部將緊緊圍繞酒店總的經營目標,高度重視人力資源開發及利用,充分發揮員工的積極性、主動性,為酒店的經營目標提供巨大的增值效應。貫徹酒店“以人為本”的經營理念,塑造一支優秀的經營團隊和服務團隊,以提供人力資源產品服務為核心,從管理向服務轉變。人力資源部20__年工作主要有以下幾方面進行:
(一)大力推進員工職業生涯規劃,提供合理公平的晉升機制,進一步完善人力資源管理體系。
一是在已建立起人力資源的各個模塊的規范體系上,繼續完善各項操作流程。20__年重點規范招聘管理流程、人事檔案管理流程、完善酒店的規章制度、員工休假管理規定、員工福利制度等。二是調整酒店基層崗位的工資結構,推行提成工資,提高對客員工工資水平并增加員工服務積極性。三是完善績效考核的各項項目,突出績效考核的正面激勵作用,建立優獎差懲的制度,旨在增加各部門的創優爭先的氛圍。四是制定并公開各類職位晉升標準,制作員工職業晉升通道圖,讓員工看到公開公平的成長方式,幫助員工樹立積極向上的發展自我目標。五是完善晉升程序,優先內部提升制度,有職位空缺時,優先內部公開考核提拔,形成制度,增強員工的信任,慢慢形成文化。在公開考核時,采用書面考試、面試、資歷評估、部門推薦等多種形式相結合,把真正的人才提拔上來。
(二)采用多變的招聘方式,進一步做好人力儲備。
20__年招聘的主要目的是滿足酒店各崗點的人員需求及編制調整后的人員增補。招聘的主要途徑為內部員工推薦、校園招聘、網絡資源、校企合作等渠道。同時建立儲備人才培養機制,由人力資源部牽頭在上半年制定儲備人才培訓機制,選取表現良好、具有培養潛力的各部門優秀員工及返店就業大中專生實行定向培養,簽訂培養合同,采取重點輔導與崗位見習等辦法,加快骨干人才和第二梯隊的人才培養步伐。
(三)創建和諧的人力資源管理機制,維護企業內部和諧勞資關系,進一步提高員工滿意度。
一是堅持與新員工簽訂勞動合同,為構建和諧的勞資關系提供法律的支持與保障。二是定期組織總經理午餐,建立酒店高層領導與員工溝通的橋梁,使員工可以盡訴心聲,協調勞資關系。
不定期組織經理級茶話會、實習生茶話會等,加強管理層與各層級員工的溝通,完善酒店內部民主管理。三是做好后勤保障服務工作,牢牢樹立“員工是我們的內部客戶”的服務意識,在人事辦公室為員工辦理各項事務、員工面試與離職等方面做好細節服務;在宿舍管理區,主動關心員工的住宿情況;在宣傳欄增設“健康專欄”,針對季節性多發病及流行性疾病特點與預防辦法進行宣傳,同時關注員工職業健康及安全,減少工傷意外傷害等事故發生率。四是組織各類活動,豐富員工業余生活。每周繼續為員工播放影片;組織員工生日會、每季度組織培訓導師生活;組織員工開展戶外拓展活動;配合工會在節日組織游藝活動等。
(四)建立及完善立體式培訓體系,進一步打造學習型團隊。
一是完善晉升考核試題庫與培訓課程,在轉正考核、晉升考核、優秀員工考核等幾方面,健全試題庫,使考核方式更加科學合理。二是健全各類課程體系,逐步完善“團隊建設”、“主管技能”、“投訴處理技巧與案例分析”、“培訓培訓者”等專題課程;開發“如何提升酒店執行力”、“七種習慣”等專題培訓,完善晉升領班、晉升主管課程。三是加強團隊職業化建設,繼續引進優質的管理培訓,把握各階段培訓需求,根據酒店管理人員的技能狀況,針對每名經理人,有計劃地安排好課程,做好培訓支持。加強與境內外管理公司及飯店協會合作,根據課程特點派出經理人參加培訓,提高管理能力,重點改善管理人員溝通協調能力、工作執行力、規劃能力等。四是健全培訓講師體系,培訓部會加大對培訓導師的輔導,采取到部門輔導與開設公開課、培訓導師外派培訓等多種形式相結合,培育出更多的培訓講師,培養培訓后備人才。繼續完善培訓導師月度、年度評比考核辦法,樹立優秀典范,促進訓導師成長。五是組建學習型組織,利用店報、員工宣傳欄、培訓協調會、行政例會等形式,進行“好書推薦”,精彩文章分享,培訓導師定期學習等形式,在全店營造學習氛圍,組建學習型組織。
我們相信在酒店高層的直接領導下,經過人力資源部團隊的共同努力,20__年人力資源部一定能圓滿完成酒店下達的各項工作任務,部門將全面提高人力資源管理水平,進一步完善的人力資源管理體系,為酒店不斷發展與壯大提供高素質的人力資源,最終實現酒店快速發展的戰略目標。
2024年關于酒店工作總結 篇21
回顧全年工作,可謂得失兼具,做為飯店的股東及監理會成員,我所從事的工作和擔負的責任也使自己的'責任感與使用感日益增強,在進入酒店開展工作之前,我對這一行業可以說是了解很少,在到酒店后短短半年時間內,在各位領導和同事的幫助與協助下,我自己和部門工作都取得長足進步,當然在這半年時間內也發生了不少問題,但這也正為我的工作和個人成長提供足以依托的經驗與資本,對個人與部門工作進行總結與分析,特把工作總結如下。
一、工作成績描述
⑴在半年中部門工作取得明顯進步,在規范化管理和制度化建設上取得重要成績;
⑵外協工作取得重要突破,為酒店打造良好外部經營環境奠定基礎;
⑶人力資源工作取得進展,從人員選聘、員工培訓到人力資源科學管理與調配上取得重要進展;
⑷質檢工作取得進展,質量檢查體系已基本建立;⑸行政部工作為飯店整體工作運營提供基礎性支持,與各部門聯系緊密,為飯店發展共同努力。
二、工作失誤總結
⑴時間短在部門內部管理中還存在有些不規范的地方,使工作整體效果受到一些影響;
⑵注重工作質量與效率,強調嚴格管理,對員工生活關注度不夠,今后工作中會再加強與員工的溝通,保證更好地達到工作要求;
⑶培訓工作缺乏系統性,在注意改進;
三、個人優勢分析
⑴具有較強的親和力,具備一定的管理基礎,樂于承受工作壓力,并能較快地適應工作環境。
⑵具有較強的學習能力,可以在較短時間內對新的知識融會貫通,并運用于實際工作中;
⑶具有協調控制能力、擅長溝通,對管理工作把控能力較強;
⑷工作細致性較強,善于從細節處開展工作,對工作大有進益;
四、個人劣勢分析
⑴因為從事酒店業時間較短,可能在專業性上會有所缺乏;
⑵對自身性格所具有缺點的控制與把握應進一步提升,應加工作中加強優勢發揮,盡量規避劣勢,完善自身工作行為。
2024年關于酒店工作總結 篇22
在過去的一年里,銷售部在總經理的正確領導及其它部門的密切配合下,基本完成了酒店20__年的工作任務。部門的工作也逐漸步入成熟。在這一年里我們具體工作內容如下:
一、對外銷售與接待工作
首先銷售部經過了這一年的磨合與發展,已經逐步的成熟了自己的銷售工作,拓展了自己的市場。把商大酒店全面的推向旅游市場,提高了酒店的知名度,爭取做到最大限度為酒店創造經濟效益。
根據年初的工作計劃認真的落實每一項,20__年銷售部的工作重點放在商務散客和會議的銷售上,由于酒店所處的地理位置所限,散客的入住率偏低,全年的銷售部散客入住率為,我們加大商務客人的銷售力度,拜訪重要公司簽署商務協議,同時根據季節的不同制定不同的銷售方案,有針對___的走訪客戶,比如旅游旺季,我們把地接團隊較好旅行社認真的回訪與溝通,12月份至1月份大部分摩托車會議召開,我們及時的與經銷商聯系。為旺季的酒店整體銷售量做好鋪墊。平時在整理客戶檔案時,分類定期的回訪,同時不斷的開發新客戶,截止年底共簽署協議454份。
__年9月份我到酒店擔任銷售部經理,__年10份酒店正式掛牌三星,這對銷售部提供對外宣傳籌碼,同時也把我們酒店整體水平提高一個檔次,有利于酒店的銷售工作。
隨著網絡的高速發展,網絡的宣傳不僅僅提高了酒店的知名度,而且通過網絡公司提高酒店整體的入住率。截止年底共與54家網絡訂房公司簽定了網絡合作協議。我們對重要的網絡公司提高傭金比例,利用其宣傳能夠讓更多客人通過網絡詳細了解商大酒店,比如攜程、藝龍、恒中偉業等幾家網絡公司;
同時在這一年里我們接待了 長江 宗申 蛟龍 恒運多家摩托車公司,科龍電器,偉俊公司蒙牛乳業中醫藥大學,鐵道與環球國旅等三十多個大中小型會議,對于每個會議的接待,所有部門都能夠認真的配合銷售部,圓滿完成會議的接待工作,客人對我們的工作給予了肯定。在這里由衷的感謝各個部門的領導及員工對我們銷售部工作的支持。
二、對內管理
酒店擁有自己的網站,由銷售部負責網站的維護和網頁內容的更新,通過網絡進行宣傳擴大影響力,并及時準確的把酒店的動態、新聞發布出去,讓更多的人了解酒店,同時我們提出新的酒店網站建設方案,這為今后酒店網站的發展奠定了基礎。
三、不足之處
1. 對外銷售需加強,現在我們散客相對比較少。
2. 對會議信息得不到及時的了解。
3. 在接待工作中有時不夠仔細,在一些細節上不太注意,考慮的問題也不夠全面。
4.有時由于溝通的不及時信息掌握的不夠準確;影響了酒店整體的銷售與接待,在今后的工作要認真細致,盡量避免,能夠做到及時的溝通,從而減少工作失誤。
通過對酒店全年工作進行回顧總結,激勵鞭策著全店上下增強自信,振奮精神,發揚成績,整改問題。并將制訂新一年度的管理目標、經營指標和工作計劃,以指導__年酒店及部門各項工作的全面開展和具體實施。
2024年關于酒店工作總結 篇23
1、員工素質整體水平不高,特別是缺乏具有專業水平的管理人才,造成管理上的漏洞,服務質量時有低下,服務意識時有淡薄,客人投訴時有發生。
2、營銷力度還不夠,營銷意識欠缺,營銷手段單一,固定的客戶群體不大。
3、規章制度落實的不夠堅決,有隨意性和照顧面子的現象。未能真正做到獎勤罰懶,仍然存在著干好干壞一個樣的現象。管理機制上還有待于進一步完善。
4、管理費用和營業外費用仍然偏高,成本費用也還有壓縮的空間。需要進一步加強成本核算,節支增效。上述問題的存在主要是領導層缺乏酒店經驗,業務技術不夠熟練,管理工作沒跟上所造成的,在新的一年里要轉變觀念、加大力度,克服存在問題,使酒店的工作再上一個新的臺階。
明年主要工作:
1、全方位加大管理力度,按照星級酒店的標準,繼續完善各種規章制度,工作流程,逐步建立起以“制度管人”和以“工資拉開檔次”為主要內容的獎罰激勵管理機制。
2、加大培訓力度,采取走出去請進來的辦法進一步對廣大員工進行在崗訓練。個別中層骨干還要有計劃的外派培訓學習。同時要舉行崗位大練兵,每月每季進行考核考試,以競賽活動樹立崗位標兵,鞏固業務技能,提高服務質量。
3、準確定位,轉變觀念,加大營銷力度。根據不同季節制定營銷計劃。注意穩定老客戶,發展新客源。重新整合營銷隊伍,建立起以專業營銷人員為主、動員全員進行營銷的大營銷網絡。并建立起相應的獎勵機制,最大限度地調動每一個人的工作積極性。
4、注意加強對設施設備的維護保養。認真抓好防火、防盜、防食物中毒、防車輛事故的安全防犯工作。充分發揮酒店黨團組織和工會的作用,最大限度地調動每一個員工的工作積極性。
2024年關于酒店工作總結 篇24
一、所做主要工作:
1、按照集團安技部要求,開展部署公司“本質安全年”活動。
2、結合公司實際,3~5月份組織開展“春季安全勞動競賽”活動,作為“本質安全年”活動中的重要內容,打好上半年的安全基礎。
3、開展3月份隱患排查整治月活動,排查整治隱患22件次。形成港區鐵路裝卸線隱患排查反饋表送達各相關裝卸公司,并上報集團安技部。
4、組織召開了關于加強港區鐵路裝卸線及鐵路車輛安全管理工作的專題會議。集團安技部及各裝卸公司安全負責人、上海鐵路局南京東車輛段有關人員等18人參加了會議。會議通報了近期港區調車作業環境惡化和鐵路車輛愛車工作滑坡狀況,通過了《關于加強港區鐵路裝卸線及鐵路車輛安全管理的作業規定》。
5、組織現場勘查,針對各裝卸線尤其是焦專線汽車等移動機械頻繁侵限的現象,協調聯系新陸橋、東泰等公司加強封閉式管理。
6、組織檢查評估各裝卸公司平交道口,發現多數存在因重車碾壓導致鋼軌變形、線路下沉的鐵路行車安全隱患,目前5#道口正在維修,并和其它裝卸公司協調落實解決道口所存在的問題。
7、協調新陸橋公司解決一分區線路旁拋灑球礦導致調車組作業上下車人身安全隱患的問題。
8、全面排查港區鐵路沿線車輛行人穿行處所,制作安裝安全警示標志。
9、聯系國投公司對3月17日H7道、3月11日H6道取送車作業時,有機械侵限和不停止作業現象加強管理,制定措施。
10、貨場問題的協調:貨場臨時工、轉貨司機的安全教育考試,職業病防治健康檢查,貨場安全標志等。
11、組織公司男45周歲、女40周歲以上職工體檢,建立健康檔案。
12、舉辦“學法、知法、用法安全知識培訓班”。
二、存在問題及整改措施:
1、裝卸線尤其是焦專線鐵路調車作業存在重大行車及人身安全隱患。
3月18日,因新陸橋4號磅房故障,空重汽車集中到3號磅房過磅,汽車穿越線路和侵限時有發生,汽車行駛揚起的.粉塵導致鐵路調車作業無法正常瞭望。給調車作業造成極大的行車和人身安全隱患。(及時聯系新陸橋公司加強4號磅房維修期間的現場安全管理,并協調新陸橋公司與東泰公司按照3月10日召開的關于加強港區鐵路裝卸線及鐵路車輛安全管理工作的專題會議的相關會議要求加強焦專線的封閉式安全管理并及時清掃礦砂。) 2、港區平交道口因重車碾壓,鐵路行車安全隱患較大。
檢查發現東聯分公司平交道口16道,17、18、19道下道口線路下沉扭曲嚴重,影響行車安全。(已協調公司計劃科、技術科及東聯公司商議解決。)另有新陸橋公司和國投公司的7#、8#、3#、6#道口也存在類似情況,需要裝卸公司配合解決。
3、站場東頭穿行線路上下班的人員較多,存在路外傷亡患。
公司在加強現場督查同時,正積極制作標志牌,并且已在公司東頭安裝大門鎖閉。但仍存在閑雜人員順線路行走的情形,建議在大港路邊安裝護欄,從源頭上制止,進行作業現場封閉。
4、原衡2棄用后的深坑應安排填平。
5、30日6:10,H12道取車時,裝卸工未全下車開始作業,存在安全隱患,分析處理。