酒店經營計劃書（精選5篇）
酒店經營計劃書 篇1
第一章 目標任務
一、 客房目標任務：782萬元/年。
二、 起止時間：自20xx年1月—20xx年12月。
第二章 形勢分析
一、 市場形勢
1、關山地區相對有威脅的酒店2家，正在營業的四星級諾威香卡國際酒店和今年底計劃開業的五星級格雷絲國際花園酒店。
2、客源市場相對飽和，競爭不太激烈，但是競爭仍會持續。
3、預測：本酒店開業目標客戶為周邊娛樂場所和企事業單位；散客市場仍保持平衡；會議培訓潛力很大。
二、競爭優、劣勢
優勢：
1、新建酒店選址地處大學園路和華師園北路交匯的十字路口，地理位置好、交通便利、受眾面廣、裝飾現代、硬件功能相對完善。
2、四星標準的軟件服務、中高檔酒店用品配置、高檔衛生潔具和先進的馬桶設計。
3、經營成本低、豐富的客源市場、競爭壓力不大。
4、科學的市場定位、規范系統的管理、專業培訓的員工。
劣勢 ：
1、酒店其他樓層在外租，整體感覺檔次不高，影響酒店的直觀效果。硬件上缺少電梯、步行通道雜亂、閑置物業影響整體形象。
2、隔壁酒店占領一定市場，形成直接競爭態勢。
3、周邊環境沒有規劃成型。（停車場地有待解決）
4、酒店低成本運營與高質量服務沖突比較突出，管理成本高居不下。（房間數量和酒店規模無法攤薄管理成本）
第三章 市場定位
作為市內中檔商務型酒店，充分發揮酒店地理位置、配套設施的優勢，瞄準中層次消費群體：
（1）本城休閑娛樂人群。
（2）本地企事業單位。
（3）中檔的商務散客。
（4）小型會議、培訓。
酒店經營計劃書 篇2
七夕佳節將至，飯店營銷部推測：此次七夕將迎來我市飯店婚宴消費的小高潮。為了進一步拉動xx飯店的婚宴及相關的餐飲消費，經飯店的市場營銷部及相關部門討論后決定：現推出以“美滿良緣由天賜，滿意婚宴在”的婚宴營銷活動，以促進和拉動xx飯店的婚宴消費。特制定如下xx飯店婚宴營銷活動方案（草案）。
一、主題
美滿良緣由天賜滿意婚宴在
二、總體思路
充分發揮飯店自身優勢以及超前創新的活動安排，通過一系列的宣傳策劃，利用xx月的黃金季節組織富有實效的“辦婚宴，到”為主題的營銷活動，使xx飯店真正成為新人婚宴的理想殿堂。
三、活動時間
x年xx月至x年xx月
四、活動內容
1、滿十席以上免費提供婚慶音響設施。
2、滿十席以上免費提供大堂迎賓牌兩塊。
3、滿十席以上免費提供創意絹花拱門一道。
4、滿十席以上免費提供大堂外喜慶橫幅一條。
5、滿十五席以上免費提供宴會大廳喜慶背景噴繪（含新人姓名）。
6、滿十五席以上免費提供豪華婚房一間/夜（含次日精美雙早）。
7、滿十五席以上免費提供主桌精美臺花（鮮花）一份。
8、預定婚宴688元/席以上（含688元/席）達十席之多者婚宴當天將可獲贈多層婚慶蛋糕一份。
五、婚宴套餐標準
1、百年好合宴688/桌（10人）
2、金玉良緣宴788/桌（10人）
3、珠聯璧合宴888/桌（10人）
4、龍鳳呈祥宴988/桌（10人）
5、佳偶天成宴1088/桌（10人）
六、宣傳推廣
1、把此次活動內容配以圖片說明制作成宣傳折頁
—報紙夾放
—鬧市區人員發放
—與婚紗影樓或婚慶公司以互惠方式合作，并將宣傳折頁放置在其店內。
—放置在飯店各營業點。
2、電梯間POP/大堂POP
把本次活動內容做成宣傳海報，掛置在飯店電梯間內，以便于客人了解和推廣。
七、部門分工
1、營銷部負責此次活動的對外聯系宣傳與制作。
2、餐飲部前廳負責具體的操作與服務及場景布置等事宜。
3、餐飲廚房負責此次活動菜品與菜價的核定工作。
4、總辦負責組織員工在鬧市區發放宣傳折頁。
5、房務部負責婚房的準備工作。
6、其他各部門熟知此活動內容，配合飯店做好本活動的宣傳推廣。
八、費用預算
1、絹花拱門：2.35米xx2米=x元（可長期使用）
2、普通噴繪噴繪：xx元/平方米x平方米=x元（姓名處粘貼，整體可重復利用）
3、桌花：35元/份xx1份=35元
4、婚房：豪華單人間x元/間夜
5、蛋糕：180元/份
7、宣傳折頁：/張張=x元
8、報紙夾放費：xx元/張張=x元
9、電梯間POP：x元/幅xx2幅=x元
九、附宣傳折頁樣
十、備注
酒店經營計劃書 篇3
市場定位與經營理念
1、根據我們現有的裝修風格、裝飾檔次、配置標準和服務功能，我們擬把接待客戶放在中高端客戶群體方面。
2、由于我們屬于新建酒店，受到市場宣傳，地理位置等因素的影響，短期內不會有大量的散客進入消費，故我們將以接待團隊會議消費為主體，同時加強品牌建設做好外部宣傳，為后期酒店戰略發展奠定基礎（市內小型團隊與家庭休閑度假，周邊市場）。
3、我們酒店會議、客房、溫泉各項功能是比較完善的，規模也是比較強大的，在市周邊同類型的度假村里，我們的硬件功能與市場依托是有一定優勢的，我的經營理念與戰略方針（鄭總，崔書記）所要求是突出餐飲和溫泉亮點與特色，突出餐飲和溫泉的文化品牌，去吸引更多的開會及休閑度假的客人，就溫泉經營管理與日后酒店的發展有著密切影響，特需要我們冷靜務實的對待。
一、產品設計
1、我們將現有的溫泉池劃分為多個療效功能區，即：兒童戲水區、水療區、中藥保健區、美容養顏區（SPA）和康體區。在這五大區域中重點宣傳推廣SPA水療，運動養生，（這將是溫泉發展的一大趨勢，目前市場也比較成熟），中藥保健區次之。隨著知名度的提高逐步加大兒童戲水的關注度，吸引市內周末家庭休閑度假來彌補會議型酒店空缺。
2、將溫泉別墅的其中兩套設計為SPA理療房，以高端消費為主體，（重要領導及商務客人）重點關注產品和服務，并加強私密性管理，特別是軟服務（消費氛圍）的要求。
3、溫泉會館自助餐的產品定位要因地制宜，考慮會館未設計廚房不利缺陷，同時結合會館健康品牌經營理念，設計出綠色健康食品（中西結合，營養健康）。
4、浴資包含豐富的產品，高價位門票所覆蓋的項目盡可能要全面，如自助餐、健身、臺球、乒乓球、書吧等等。對綜合樓KTV消費群體要有針對性服務。（主要客人大部分是住客領導及少部分住客團隊）。
二、價格定位。
1、門票價格定位在388元，預期門票平均價格在150元左右，逐年提高。
2、按摩價格與運河苑等周邊持平或略高。
3、SPA價格定位在800元2800元。
4、泳衣類價格要有高中低之分，避免團隊組織者有過多消費壓力。
5、其它類商品價格和酒店其它部門同等。
三、服務定位
1、要有良好的職業素養和工作技能，特別是前臺員工的團隊接待能力，（在培訓過程中重點培訓員工的整體操作能力、配合能力，要把收銀、接待流程加以培訓）。
2、對SPA美體師及按摩技師承包公司的要求需高標準專業化隊伍，應圍繞溫泉水系文化及經營理念，給客人提供所需服務（享受生活，呵護“面子”，放松心情，養身保健）。
3、更衣室員工的服務技巧和崗位衛生的維護能力，客人在更衣和淋浴的過程中會更加注重現場的衛生狀況和安全程度，員工的服務技巧（員工的判斷能力能夠第一時間抓住團隊主要核心客人為其提供服務）能夠省掉很多不必要的人力浪費和客人投訴。
4、溫泉區域的細致、溫馨服務，杜絕員工在區域內的高聲喧嘩和對待周邊客人和雜亂客用品的熟視無睹現象發生，讓客人得到一種潤物細無聲的服務感覺。
5、臺球、乒乓球、健身房的服務要提現出標準化的服務，體現出產品的絕對專業性。
6、在自助餐品種配置上，繞開貴、俗觀念，主打鮮、營業豐
酒店經營計劃書 篇4
七夕佳節將至，飯店營銷部推測：此次七夕將迎來我市飯店婚宴消費的小高潮。為了進一步拉動--飯店的婚宴及相關的餐飲消費，經飯店的市場營銷部及相關部門討論后決定：現推出以“美滿良緣由天賜，滿意婚宴在--”的婚宴營銷活動，以促進和拉動--飯店的婚宴消費。特制定如下--飯店婚宴營銷活動方案(草案)。
一、主題
美滿良緣由天賜滿意婚宴在--
二、總體思路
充分發揮飯店自身優勢以及超前創新的活動安排,通過一系列的宣傳策劃,利用--月的黃金季節組織富有實效的“辦婚宴，到--”為主題的營銷活動,使--飯店真正成為新人婚宴的理想殿堂。
三、活動時間
----年--月至----年--月
四、活動內容
1、滿十席以上免費提供婚慶音響設施。
2、滿十席以上免費提供大堂迎賓牌兩塊。
3、滿十席以上免費提供創意絹花拱門一道。
4、滿十席以上免費提供大堂外喜慶橫幅一條。
5、滿十五席以上免費提供宴會大廳喜慶背景噴繪(含新人姓名)。
6、滿十五席以上免費提供豪華婚房一間/夜(含次日精美雙早)。
7、滿十五席以上免費提供主桌精美臺花(鮮花)一份。
8、預定婚宴688元/席以上(含688元/席)達十席之多者婚宴當天將可獲贈多層婚慶蛋糕一份。
五、婚宴套餐標準
1、百年好合宴688/桌(10人)
2、金玉良緣宴788/桌(10人)
3、珠聯璧合宴888/桌(10人)
4、龍鳳呈祥宴988/桌(10人)
5、佳偶天成宴1088/桌(10人)
六、宣傳推廣
1、把此次活動內容配以圖片說明制作成宣傳折頁
—報紙夾放
—鬧市區人員發放
—與婚紗影樓或婚慶公司以互惠方式合作，并將宣傳折頁放置在其店內。
—放置在飯店各營業點。
2、電梯間POP/大堂POP
把本次活動內容做成宣傳海報，掛置在飯店電梯間內，以便于客人了解和推廣。
七、部門分工
1、營銷部負責此次活動的對外聯系宣傳與制作。
2、餐飲部前廳負責具體的操作與服務及場景布置等事宜。
3、餐飲廚房負責此次活動菜品與菜價的核定工作。
4、總辦負責組織員工在鬧市區發放宣傳折頁。
5、房務部負責婚房的準備工作。
6、其他各部門熟知此活動內容，配合飯店做好本活動的宣傳推廣。
八、費用預算
1、絹花拱門：2.35米--2米=----元(可長期使用)
2、普通噴繪噴繪：--元/平方米----平方米=----元(姓名處粘貼，整體可重復利用)
3、桌花：35元/份--1份=35元
4、婚房：豪華單人間----元/間夜
5、蛋糕：180元/份
7、宣傳折頁：--/張----張=----元
8、報紙夾放費：--元/張------張=----元
9、電梯間POP：----元/幅--2幅=----元
九、附宣傳折頁樣(略)
十、備注
酒店經營計劃書 篇5
一、市場調查及分析每個酒店都有其目標市場，例如我市的----飯店的銷售對象就是政府黨政機關等。只有明確了目標才能根據目標市場確定酒店在賓客及社會大眾心中的形象。我們必須使自己的形象及產品區別于其他同類酒店，設法在賓客心中樹立起鮮明獨特的形象，為此我們應先有一份清晰的市場調查報告，在市場分析給酒店定位。
以下是總結后的市場調查：
1、分類：我市的酒店可做如下分類： A 高檔酒店：飯店 、迎賓館 、平原賓館
B 中高檔酒店：通匯假日酒店、錦繡花園酒店、天運大酒店 C 中檔酒店：川匯大酒店、×棉賓館、永光賓館、荷花賓館、中銀賓館等。
2、價格：價格分別為：
A類：總統套房6800元;豪華套房2800—3200元;商務套房1200-1600元;普通套房320-800元;標準間(二、三人)270-380元;餐廳包間400-800元起。
B類：豪華套房1400-2800元;商務套房188-800元;標準間：138-388元;餐廳包間無底價或300-688元。
C類：商務套房168-288元;標準間120-138元。
3、經營模式：
A類：該類酒店的入住客戶主要為政府機構、市直機關及一些大型企事業單位，多為協議單位及公務型客戶。另有少量商務型客戶及散戶，其產品也主要為公務型政府間互訪及企業接待等提供。
B類：該類酒店的主要客戶由各大企業單位、縣鄉政府行政部門以及較多散客組成。該類酒店檔次較高，硬件等不次于A類酒店且價格比A類實惠。C類：其客戶群主要為商務型散客，穿插少量協議單位，經濟實惠。
二、市場定位：
1、定價：我酒店地處交通繁華地帶，交通便利，受眾面廣。硬件裝修也已定位為三星級酒店，檔次較高。現以利潤、銷售量及競爭為目標，建議將酒店房價定為(可討論后修改)：豪華套房：2600元;商務套房：580元;標準間320元;單人間300元。 餐廳包間消費300元起或無底價。
2、市場形象：根據上述各項以及我們為客人提供的利益、我們的價格質量、我們的產品類別等，建議可將酒店定位為最為方便舒適、經濟實惠的商務旅游型酒店。三、促銷手段： 1、與總辦配合在有關媒體上發布廣告(具體時間、策劃等事宜依總辦計劃行事)。 2、距開業 天時定做客車座套，并與客運公司聯系做好配換工作。
3、與出租車公司聯系，長期為送往我酒店入住客戶的出租車司機師傅現金回扣。具體操作時可為司機發放簽有其車牌號的我酒店折優惠卡，若有客人登記時持該卡享受打折即可為該車主 元現金提成，月底結帳或立即兌現。
4、與各大型娛樂場所聯系做好結盟工作，互惠互利。具體操作如下：協商達成協議后持我酒店房卡到結盟單位消費即可享受門票及消費優惠(視各單位協議不同而定)。持結盟單位消費單據來我酒店住宿可享受 折，就餐可享受折。具體折扣率待協議后依據單位不同另行確立。
5、鑒于我市將于十月十七號召開----節，屆時預計有大量游客，可與本地旅行社提前聯系，以傭金等形式吸引其為我酒店引進客戶。
6、酒店銷售時有“80/20法則”，即80%的營業額是來自于其中20%的忠實顧客群的重復購買或消費，而其他20%的營業額才來自于那些80%的游離顧客。因此我們應大力發展忠實客戶群，即推行會員制，發放貴賓卡：1)凡在我酒店消費----元以上(餐飲、客房)即發放VIP金卡，享受住宿4.5折，就餐9.5折優惠。到本店結盟娛樂場所消費享受協議優惠價;2)凡在我酒店預存現金----元以上即可獲贈充值會員卡。會員除享受與VIP客人相同的優惠條件外還可享受每月為會員推出的打折、優惠、贈送菜肴、時尚禮品等活動。
7、合作人員：對于代表各單位與我酒店直接聯系的合作人員可采用多開發票(須扣稅金)、贈送時尚禮品或根據要求提供合理返利等手段抓牢回頭客。
8、開業后十天或一月內推出凡入住本酒店都可享受5折優惠并獲贈時尚禮品等優惠活動，就餐享受8折或贈菜一道。
9、每月評出客房及餐廳消費前十名，給予贈送禮品、合理返利或本酒店客房全額免費消費券。禮品及贈券可為其消費金額的 %左右，全額消費可為其消費金額的%左右。如無貴賓卡可免費贈送，在以后消費時享受優惠。