學校開展明廚亮灶工作匯報（通用3篇）
學校開展明廚亮灶工作匯報 篇1
明廚亮灶工作情況匯報明廚亮灶工作情況匯報為全面提升餐飲服務食品安全監管水平，切實保障人民群眾飲食安全，縣工商質量技術和食品藥品監督管理局結合實際，積極部署，圍繞日常監管和重點工作，我縣餐飲服務環節"明廚亮灶"改造工作正在穩步推進中。現將我縣"明廚亮灶"工作開展情況簡要匯報如下。
一是精心組織，確保"明廚亮灶"工作順利開展。今年以來，我局根據開展"明廚亮灶"工作思路，將"明廚亮灶"工作納入餐飲服務食品監管工作重點，明確工作范圍、工作標準，將工作任務分解各片區監管所，責任落實到個人。
二是與行政許可工作相結合，嚴把準入關。嚴格執行餐飲服務食品安全操作規范、餐飲服務許可管理辦法，同時將"明廚亮灶"工作總結納入餐飲服務許可現場核查標準，提高餐飲服務許可準入的門檻，對新開辦的餐飲單位，引導其按照"明廚亮灶"的'要求，優化場所布局，做到屋頂有吊頂、墻面有瓷磚、門窗有窗紗、原料有貨架、消毒有設施，達到清潔、明亮、干凈、安全的要求。對已取得餐飲服務許可證的經營者，到期換發許可證，變更許可項目、經營范圍的，以"明廚亮灶"為現場核查標準，達不到標準的責令改正，拒不改正的不予變更許可。
三是明確重點，扎實推進"明廚亮灶"工作。明確以大型餐飲服務單位、學校食堂、經營單一品種的小餐飲服務單位為改造重點，針對食品加工操作、食品倉庫、食品留樣等環節和區域進行公開，主動接受群眾監督。目前，"明廚亮灶"工作已經在全面開展中，一是共完成了22所中小學學校食堂"明廚亮灶"，其中1所學校（中學）以廚房內多方位視頻展示將食品加工操作等環節通過直觀形式展示給用餐師生，使"后廚"可視、可感、可知，其余21所學校為透明式廚房，完成率達到了70%。二是完成了我縣大型餐透明櫥窗改造2戶，個人簡歷小型餐飲店廚房隔斷46戶、透明廚房改造12戶，讓其成為可以讓消費者看到全部操作過程的"陽光廚房"。
四是示范引路，充分發揮典型帶動作用。將餐飲服務單位實施"明廚亮灶"作為創建示范單位的前提條件，對積極開展"明廚亮灶"工程、誠信守法經營的餐飲服務單位，加大宣傳培育力度，優先推薦餐飲服務食品安全示范單位。
今后我們將以加強和創新餐飲食品安全社會管理為核心，按照"試點先行，重點突破，因地制宜，逐步推進"的原則，推進"明廚亮灶"工程，引導消費者參與餐飲服務食品安全監督，形成社會共治格局，督促餐飲服務單位進行升級改造，促使餐飲服務提供者切實做到守法經營、誠信經營，保障廣大人民群眾的飲食安全。
學校開展明廚亮灶工作匯報 篇2
明廚亮灶動員講話1、這項工作是食品安全工程。何謂"明廚亮灶"？明即透明；亮即亮相。實施餐飲服務"明廚亮灶、陽光操作"管理模式，就是通過在其廚房、冷菜加工間、糕點加工間以及消毒間等重點場所安裝電子監控設施，將廚房后臺有關加工操作等工藝流程，一方面在經營場所電子顯示屏上亮相，使消費者一目了然掌握后廚管理情況，以接受社會各界的實時監督；另一方面通過視頻數據信息，以便隨機查詢和實現非現場監督模式。一般來說，餐飲單位重門面裝飾、輕廚房管理，這是通病，而廚房恰恰就是食品安全隱患藏匿的場所，一切發生食物中毒和食源性疾病的源頭主要在后廚加工操作。針對餐飲服務環節普遍存在廚房面積小、加工物料多、設施設備簡陋以及從業人員責任意識不強，以致廚房環境既臟、又亂、且差。在廚房實施"明廚亮灶"管理模，目的促進餐飲單位高標準管理、大投入改造、強責任考核、明規尊紀，使之自控自律；促進餐飲單位廚房后臺硬件設施配套到位、執業場所衛生清潔凈化到位；促進從業人員操守"誠信自律"的職業道德，以便及早發現問題、解決問題，改變餐館后廚臟、亂、差現象。從而真正實現從事后監管向事前、事中監管轉變，是從政府部門單一監管向社會群體共同監
管轉變，從業主辦理向從業人員自律轉變，營造放心就餐的食品安全新環境的安全工程。
2、這項事情是當前重大的民心工程。講一講當前全省、全州、全縣明廚亮灶事情的形勢。
俗話說民以食為天，為先。食品安全已經成了人民群眾的
第一愿望，成為政府保障和改善民生的首要任務。飲食是否安全，在很大程度上集中反應在餐飲消費環節，餐飲消費環節這個關把好了就能最大限度地保障公眾飲食安全，就能走出一條符合食品安全監管之路。餐飲業的食品安全，關系到廣大群眾的切身利益，更關系到整個社會的和諧健康發展。切實解決好食品安全問題，這是以人為本、為民務實，踐行群眾路線實踐活動的實際體現。目前，我省蘭州、白銀、張掖、定西等大部分地區相繼開展餐飲服務"明廚亮灶"工程，在今年全州食品安全工作會議上也對"明廚亮灶"工程具體做了安排部署，省、州、縣相繼出臺和制定了實施方案，這充分說明了"明廚亮灶"工程的重要性。
3、這項工作是餐飲業的形象工程。談一談這項工作分批實施,第一批的順利實施的重大意義，這批在一樓公布，并在群眾中宣傳。承諾工程。
敢于亮相，也是餐飲單位對廣大消費者樹立良好形象的方式，實施"明廚亮灶"工程，目的`在于規范食品加工過程，增強行
業自律性，更好的讓消費者行使監視權、知情權，更好的保障食品安全。同時，"明廚亮灶"的推行也利于查明食物中毒、食源性疾患，有利于分清責任，保護各方面的合法權益。實行"明廚亮灶"工程之后，餐飲企業的衛生狀況以及操作過程，將暴露在用餐者的視線之內，使餐飲企業的衛生辦理、衛生加工和衛生設施諸多方面遭到消費者的隨時監視。消費者是餐飲衛生末了一道防線的羈系者，也對企業自我羈系更有積極的實效作用。為了搞好這項事情，縣局方案提到了在我縣餐飲服務較集中的轄辨別批開展，通過第一批開展的順利實施，以點帶面，做到統一規范，起到引領作用、參考作用和樣板作用，對逐步在全縣范圍內推廣和實施"明廚亮灶"工程具有重大的意義。
4.這項事情是食品羈系工程。
如何切實加強對餐飲服務食品安全監督管理，建立健全餐飲服務環節質量安全追溯體系，全面提升消費者飲食安全保障水平，我們的舉措就是在全縣開展餐飲服務"明廚亮灶"工程，"明廚亮灶"，就是采取視頻技術或透視明檔的方式對餐飲食品加工過程進行公示，從而將餐飲經營單位食品加工的關鍵環節亮出來接受社會監督，避免食藥部門因執法人員有限而無法監查到位的尷尬，也必將提升群眾就餐的衛生安全，同時這也創新了食品安全監管工作模式，使大眾更好的行使對食品安全，特別是對餐飲消費環節安全的社會監督。
也是構建企業自律、政府監管、社會協同、公眾參與、法治保障的社會共治格局的長效機制。今年省局已將"明廚亮灶"工程納入全省食品安全重點工作，力爭三年內全省餐飲單位完成"明廚亮灶"工程。年底完成60%，年完成80%，年10月底前全部實施到位。州局對我縣"明廚亮灶"工程進行了細化，要求今年底完成70%，州、縣將此項工作作為食品安全目標責任考核的重點項目進行考核。前面傳達的方案講到了，將"明廚亮灶"納入餐飲服務許可現場核查標準，這就是說以后的餐飲服務許可，包括新設立、到期換發、許可項目、經營范圍變更的現場核查都包含"明廚亮灶"，達不到標準的整改，限期整改不了的不予許可。
總之，"明廚亮灶"工程，將以加強和創新餐飲食品安全社會管理為核心，以鼓勵餐飲服務單位積極打造"透明廚房、陽光操作"為手段，以中小型餐館、學校（托幼機構）食堂為重點，按照"試點先行，重點突破，因地制宜，逐步推進"的原則，引導消費者參與餐飲服務食品安全監督，形成社會共治格局，督促餐飲服務單位進行升級改造，促使餐飲服務提供者切實做到守法經營、誠信經營，保障廣大人民群眾的飲食安全。
為了搞好這項工作,我們成立了領導小組;工作時間緊，任務重,一周一通報,力爭本月25日前完成,迎接州上驗收.讓大家發表意見,進一步統一思想;安裝公司大家自主選擇,我們只是服務性推薦，價格那里低就那里購買；公布我單位二同志電話，隨時提供
輕易；這項事情縣上和我們局里非常正視；座談時間放長些，等等。
學校開展明廚亮灶工作匯報 篇3
xx市教育局：
在市縣教育局基礎教育科、關工委的領導、關懷和支撐下，我校家長學校逐漸邁向迷信化、規范化、制度化的軌道，現對比襄教文《市教育局對于發展第三批“xx市中小學幼兒園示范家長學校”評估工作的告訴》精神，將我校家長學校有關工作，作如下自評匯報。
一、引導器重，機構健全，軌制保障，工作標準
學校領導班子十分看重家長學校工作，明確選定校長章烈平為家長學校校長，聘任歐孝春為家長學校聲譽校長，高望同道和諧家長委員會相干工作，并把這一工作納入學校工作的整體方案，納入學校工作的議事日程。并建破健全了家長學校管理機構“家長學校辦公室”，由辦公室負責家長學校的所有管理工作、教學工作和其它事務性工作。
二、目標明白，認識同一，信念十足，盡力辦學
通過參觀、學習和探討，學校領導、中層干部，教職工以及學生家長都意識到家庭教育是全部公民教育的重要組成局部，是學校教育和社會教育乃至終言教育的基本，也是精力文化建設和全國建設小康社會的重要內容。家長學校是宣揚準確的家庭教育常識，學習進步的家庭教育方式，研究它的教育動態，推廣和交換新的家庭教育結果的主要機構和有效道路。只有認當真真的、扎扎實實的辦好家長學校，才干取得學校教育質量和社會效益的雙贏。
三、保證前提，保證經費，保證師資，保證教材
我校依照規范辦學的要求，樹立了完全的家長學校管理劃定和配套設施。實現了“十有”，即有打算、有部署、有教室、有教材、有校牌、有考勤、有考察、有檔案、有管理機構、有授課教師。
家長學校的教師有酷愛家長教育工作，存在豐盛的學生教育教訓，班級管理經驗，家庭教育經驗的退休老師和獲得國度心理征詢師證書的在職教師擔負。學校現用教材為市教育局關工委編寫的《社會主義榮辱觀與家庭教導》跟先生針對教養請求，針對家長和學生實際，由學校自行研討編制的《家長學校教程》以及家長學校教師授課的講義。家長學校還用專用經費購買了大量家長讀物和教程。
學校訂家長學校所需開銷預以保障，從有懈怠。做到專列專支。
四、規范辦學，規范治理，扎實工作，進步品質
學校制定了家長學校工作制度、教育規劃和規范的考試、考勤、考核辦法及相應的資料收及與管理工作程序，做到事事落實，事事有小結；按辦學慣例辦事，統籌家長實際，開展教學工作與管理工作。本學年側重搞好學困生學生家長教育；明年上半年為一年級學生家長教育，下半年為留守兒童學生家長教育，力爭在明年年底前讓全校學生家長都受到家長學校的教育與培訓。在教育方法和辦法上，在應用教材上，一直完美、不斷提高，努力提高教育教學質量。
五、我校家長學校在日常工作中認真收集，積聚各種材料，較好地實現檔案資料齊全的目的
依據我校自評情形，基礎附合市級示范家長學校評估條件，到達尺度。特此申報。
附：xx市中小學幼兒園示范家長學校評估申報表