食品安全的工作計劃（精選21篇）
食品安全的工作計劃 篇1
為進一步貫徹落實上級文件精神和要求，進一步加強學校衛生和食品安全工作，切實保障全體學生的身體健康和食品衛生安全，醫務室根據上級主管部門的要求和學校的工作布置，現將工作計劃具體如下：
一、加強校園傳染病防控的監測工作，定期向學校匯報校園的衛生工作。
牢固樹立“健康安全第一，責任重于泰山”的觀念，堅持“預防為主”的工作指導方針，建立和完善學校預防傳染病的監測制度，對全校學生認真做好健康狀況的晨檢工作和因病缺課統計。做好常見季節性傳染病的預防和預報工作，如：春秋兩季預防呼吸道傳染病，夏季預防腸道傳染病，夏秋兩季預防蟲媒傳染病等。協助學生科對班主任進行動員和培訓，堅持學生晨檢工作制度化，強化傳染病防控工作責任追究制。
二、進一步開展學生衛生防病知識、提高自我保健能力的健康教育工作。
針對傳染病流行特點，學校將大力開展愛國衛生活動，保持校園和班級環境衛生整潔。醫務室將認真進行衛生防病知識宣傳，通過健康教育專欄、廣播、專題講座、班級黑板報等多種形式，大力宣傳疾病預防知識，提高師生自我保健的能力。四月份擬定協同學生科和教務處，由醫務室牽頭開展“預防艾滋病”專題知識講座，主要面對中專一年級學生，地點擬定在學校階梯教室。
五月份開展一次心理健康輔導，主要針對我校高考學生，擬定由張麗老師主講。下學期還將安排開展“預防肺結核”專題健康講座，并對新生發放預防“艾滋病”健康教育處方。爭取通過多種形式開展健康教育知識的宣傳，增強學生預防疾病意識，提高自我保健能力。
三、認真進行學生門診登記工作。
做好醫務室衛生消毒工作，確保師生用藥安全和醫療用品安全，努力提高工作服務質量，日常工作中發現異常情況時積極配合班主任與家長聯系，妥善處理好各種情況。
四、加強食品衛生安全的管理工作。
通過對食堂從業人員進行健康知識、衛生知識的培訓，使得《中華人民共和國食品衛生法》能夠深入大家的心田，讓食堂從業人員在工作中能認真貫徹執行《食品衛生法》，醫務室和總務處將定期對食堂從業人員進行衛生知識培訓，去年已經開展了兩次有關培訓，效果很明顯，擬定下學期開始還將開展一次食品衛生安全知識培訓。
在平時的工作中我們還將進一步施行食品衛生監督和管理，從源頭抓起，建立經營者采購食品時索取產品合格證制度，嚴把進貨渠道關。協同總務處把好食品采購、儲存、餐飲具消毒、食品留樣等主要工作環節，強調從業人員必須持有健康證才可以上崗，不得供應涼拌菜，禁止向學生出售變質的食品和“三無”產品，依法強化學校食品衛生后勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決控制學生食物中毒事故的發生，確保學校食品衛生安全工作。
繼續加強和完善食堂的軟件建設，建立健全食品衛生安全管理制度，完善衛生管理規章制度及崗位責任制度，配合總務處做好進貨臺帳的查驗工作，將材料及時整理歸檔。
食品安全的工作計劃 篇2
一、指導思想：
加強我校食堂管理,減輕學生家長負擔,消除學校食堂安全隱患,保證師生身心健康,制止侵占學生餐費的違紀行為，特制定本計劃。
二、工作目標：
1、規范學校食堂賬務管理，確保記賬合規合法、票據真實、手續齊全、賬表規范。
2、規范學校食堂財務管理，確保收支合規合法，把緊支出關，嚴禁非伙食支出在學生伙食費中列支，嚴禁占用學生伙食費。
3、加強學校食堂衛生管理，完善食堂衛生設施和管理制度，嚴防食品中毒事故的發生。
4、加強學校食堂人員思想作風管理，確保食堂人員服務態度好、工作質量好,遵守紀律,服從安排，努力服務于學校教學和師生生活，力爭食堂滿意度達95%以上。
三、主要措施
1、強化學校食堂責任制,把食堂安全衛生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛生工作制度。食堂人員必須把握好質量關,嚴禁購買使用腐爛變質、有害有毒食物,嚴格執行索證制度,做到無證不購.嚴格操作規程,杜絕食物中毒事件發生。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發生。
2、加強食堂用工管理,規范用工行為。加強食堂員工的業務培訓和政治學習，提高業務水平和服務質量。
3、加強食堂物品采購管理。執行上級對大宗物品統一采購制度，簽訂好合同，招標定點采購，對于其他小宗物品要選點采購，對產品價格、質量等內容逐一驗收和記錄。實行食品留樣制度，做好留樣記錄，把好食品質量關。嚴堵違紀漏洞。
4.加強食堂收費管理。嚴格執行收費制度，規范收費行為，合理收取學生伙食費，及時開出票。
5.加強食堂財務手續管理。較大數量的食品、物品的采購要由采購組操作,購進食品、物資的驗收、領用、證明及審批手續必須齊全，做到透明公開。
6.加強食堂會計核算管理。杜絕非食堂費用的支出。按日進行核算，按周平衡，按月結算，確保學生伙食費專款專用和伙食收支平衡。
7.加強食堂財務人員的業務培訓。各學校食堂會計人員要依法取得原始憑證、填制好記帳憑證、登記好各類帳冊、編制好財務報表，保管員要驗收好、保管好、出庫好各類材料并登記好材料明細帳。
食品安全的工作計劃 篇3
一、指導思想：
踐行“三個代表”的重要思想,貫徹落實海教勤《關于加強學校食堂管理的意見》、《海安縣食堂用工暫行規定》、《海安縣教育系統食堂會計核算辦法》以及學校食堂管理和衛生工作方面的制度等文件精神,加強我鎮各校(園)食堂管理,減輕學生家長負擔,消除學校食堂安全隱患,保證師生身心健康,制止侵占學生餐費的違紀行為。
二、工作目標：
1、規范學校食堂賬務管理，確保記賬合規合法、票據真實、手續齊全、賬表規范。
2、規范學校食堂財務管理，確保收支合規合法，把緊支出關，嚴禁非伙食支出在學生伙食費中列支，嚴禁占用學生伙食費。
3、加強學校食堂衛生管理，完善食堂衛生設施和管理制度，嚴防食品中毒事故的發生。
4、加強學校食堂人員思想作風管理，確保食堂人員服務態度好、工作質量好,遵守紀律,服從安排，努力服務于學校教學和師生生活，力爭食堂滿意度達95%以上。
三、主要措施
1、強化學校食堂校(園)長負責制,把食堂安全衛生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛生工作制度。食堂人員必須把握好質量關,嚴禁購買使用腐爛變質、有害有毒食物,嚴格執行索證制度,做到無證不購.嚴格操作規程,杜絕食物中毒事件發生。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發生。
2、加強食堂用工管理,規范用工行為。各校控制使用合同工,適當使用鐘點工,簽訂好合同,報教辦核批。同時加強食堂員工的業務培訓和政治學習，提高業務水平和服務質量。
3、加強食堂物品采購管理。執行縣局對大宗物品統一采購制度，簽訂好合同，招標定點采購，對于其他小宗物品要建立三人以上購貨隊伍，選點采購，對產品價格、質量等內容逐一驗收和記錄。實行食品留樣制度，做好留樣記錄，把好食品質量關。嚴堵違紀漏洞。
4.加強食堂收費管理。嚴格執行收費制度，規范收費行為，合理收取學生伙食費，及時開出票據并繳入財政專戶。
5.加強食堂財務手續管理。較大數量的食品、物品的采購要由采購組操作,購進食品、物資的驗收、領用、證明及審批手續必須齊全，做到透明公開。
6.加強食堂會計核算管理。嚴格執行《海安縣教育系統食堂會計核算辦法》，統一成本開支范圍，統一按縣局規定標準進行各項提留，杜絕非食堂費用的支出。按日進行核算，按周平衡，按月結算，確保學生伙食費專款專用和伙食收支平衡。
7.加強食堂財務人員的業務培訓。各學校食堂會計人員要依法取得原始憑證、填制好記帳憑證、登記好各類帳冊、編制好財務報表，保管員要驗收好、保管好、出庫好各類材料并登記好材料明細帳，
8.加強食堂工作的監督管理。建立由教師代表、工會負責人和其他中層干部組成監督小組,對學生伙食成本核算和飯菜質量、價格進行監督,對食堂帳目進行審查。
9.實行學生伙食賬的公示制、報告制和民主理財制。每月十日前,向全校師生公示上月的伙食收支狀況,并將帳冊、單據、公示表和財務報表送財務中心審核。學期結束,組織民主理財,結算好學生伙食費,向教師、學生和社會公示.若有結余,立即退給學生。
10.加強食堂工作的檢查和督查。把食堂管理工作要列入各校常規檢查、督查評估考核項目之中，教辦將定期不定期組織檢查、抽查，對檢查、抽查發現的問題，將嚴格實行責任追究制。
四、活動安排：
二月份：
⑴、召開總務主任會議，布置開學食堂工作。
⑵、加強食堂用工管理，規范、核批各校食堂用工。
⑶、組織實施對大宗食品統一采購，簽訂合同，招標定點采購。
⑷、組織各校統一收費，及時開據繳入財政專戶。
⑸、組織對各校食堂安全衛生等食堂開學工作檢查。
⑹、督促各校組織對食堂人員進行體檢。
三月份：
⑴、檢查各校食堂收費情況。
⑵、檢查各校二月份財務收支和公示情況。
四月份：
⑴、配合縣教育局、縣衛生局、縣防疫站、鎮防疫所對全鎮學校進行食堂安全衛生檢查。
⑵、檢查各校三月份財務收支和公示情況。
⑶、組織對各校食堂滿意度測評。
五月份：
⑴、組織對各校食堂安全衛生等食堂工作常規檢查
⑵、迎接海安縣食堂評估驗收工作。
⑶、檢查各校四月份財務收支和公示情況。
六月份：
⑴、組織對各校迎中考和小學畢業考試食堂工作常規檢查
⑵、檢查各校五月份財務收支和公示情況。
⑶、組織對各校食堂財務人員業務培訓。
七月份：
⑴、組織各校進行食堂民主理財。
⑵、檢查各校本學期財務收支和伙食費結算公示情況。
食品安全的工作計劃 篇4
一、指導思想
堅持以科學發展觀統領學校安全衛生工作，以“辦人民滿意教育”為宗旨，牢固樹立“珍愛生命、安全第一、責任重于泰山”的意識，充分認識保障青少年兒童的安全是學校教育工作的首要職責，是構建社會主義和諧社會的重要基礎，增強學生自我保護意識和能力，堅持“制度保證、重在預防”的安全工作思路，以扎實有效的工作，創建“平安校園”。
二、工作目標
1、在學校安全工作方面：
全面貫徹落實《中小學幼兒園安全管理辦法》，重在落實學校主要負責人為第一責任人的安全管理責任制，建立健全學校安全工作各項制度，重點建立學校“人防、物防、技防”制度和落實學生上下學交通安全、防溺水、防火等各項措施。定期治理校園及周邊環境，消除校內的水、電、燃氣、化學實驗藥品、消防等設施設備的安全隱患。進一步加強學校對學生住宿管理工作。排除學生宿舍及周邊環境安全隱患，學校要建立健全重大危險源監控機制和隱患排查治理機制，推動學校安全教育與管理工作規范科學化和常態化，不斷提升學校安全管理水平、學生自我防范意識和保護能力。
2、在學校衛生工作方面：
大力開展愛國衛生運動，布置并落實好愛國衛生重點工作和任務，學校各部門通過各種形式，廣泛宣傳衛生知識，在學校形成人人講衛生、處處講衛生的文明習慣，加大學校環境衛生整治力度，不留衛生死角，優化美化校園。
學校要高度重視傳染病防控工作，建立完善防控安全工作機制，規范學校傳染病的管理措施，有效防范和妥善處理學校群體性傳染事件。為此，重點是加強學校傳染病健康教育工作。提高廣大師生自我防護意識和能力。開展主動監測和疫情報告等工作。認真落實學校健康體檢、晨檢。因病缺勤登記和追蹤制度。
學校要不斷加強對食堂環境和公共衛生整治力度，確保食堂公共衛生、環境優美。為此，確保學校食堂衛生許可證，從業人員健康證持證率達100%，學校食堂進貨索票、索證率達到100%。力爭學校食堂安全衛生工作爭取達到國家相關法律法規文件要求。
3、在推進和落實校方責任保險方面：
認真貫徹落實教育部、財政部、中國保險監督管理委員會相關文件精神，完善教育風險管理機制，認真做好校方責任險、實習生責任險等工作，確保做到應保盡保。
總之，通過扎實有效的開展學校安全衛生工作，切實改善學校的教學和生活環境。確保學生身體健康和生命安全，努力維護校園和社會穩定。
食品安全的工作計劃 篇5
為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛生法》，進一步加強學校食堂衛生管理，依據《食品衛生法》，《學校衛生工作條例》，結合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔、舒適的工作環境，保證就餐任務的順利進行，保持a級食堂的榮譽。特制定食堂工作計劃如下：
一、要繼續進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業務水平和服務質量。
二、在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加政治學習，不斷提高為師生服務的自覺性，做到禮貌待人，文明服務、熱情主動。
三、嚴格執行食品衛生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防衛生事故。
四、搞好食品采購、運輸、保管、衛生工作，凡是發現已經變質和腐敗和食品，堅決不預采購，以防食物中毒。
五、搞好學校食堂衛生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預防傳染病的發生。
六、食品要洗盡，飯不夾生，盡量做到現吃現做。
七、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。
八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購，抓好月底的各種庫存盤點及有關事宜。
九、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質量，供應必須及時，少采勤購，注重價格成本合算。
十、正確處理伙房人員之間的工作關系，要相互支持，友好相處、協同工作。
十一、所采購的食品必須有張惠明、浦靜華兩人驗收，合格后在發票上簽字方能交給會計報銷。
十二、采購伙房需用物資(餐具、炊具)及其它物資，必須由總務主任批準后方可采購。動用大的資金應由校長批準。
十三、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質量，保證無差錯，安全無事故。
十四、對各種要下鍋的食品，包括：面食類、油鹽類、調料類、蔬菜類、肉食類等要認真做好成本合算，以保證食堂經濟的正常運轉。
十五、個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服，不要在食堂會客，工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關的其他事宜。要定期洗澡。理發，不得留過長指甲。對于分給個人的衛生區，要堅持及時收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。對食堂大的清理任務周五由班長負責全面清理，使食堂始終保持清潔、衛生、有序。
十六、以改變報務方式，提高服務意識為突破口，把改善食堂飲食、強化飯菜質量為重點，抓真抓實。
十七、充分發揮膳委會的職能，定期召開會議，及時聽取及反饋師生中的信息。
十八，新學期開始，食堂全體職工要以新的姿態接受新的挑戰，為了保證食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學校各項規章制度，做到不遲到不早退，愛護公共設施，注意節約，把工作落到實處，為樹立良好的學校整體形象作出應有的努力。
食品安全的工作計劃 篇6
學校一向以全體師生的安全為第一位，僅有師生的身體和心理得到健康愉悅的發展學校的教學質量方可進一步提高。新年里，為再次確保學校師生安全，學校進一步落實食品藥品監管職責，杜絕假冒偽劣食品藥品在校內的存在，保障廣大師生身體健康和生命安全，20縣教育局出臺了20__年學校藥品食品安全工作計劃與目標。
一、縣教育局成立食品藥品安全工作領導小組，由局長任組長，并在教育科設立工作辦公室。各校建立健全校內食品安全工作機構，明確校長是學校食品藥品安全的第一職責人，對職責范圍內的食品藥品安全工作負有領導職責;指定專人分管食品藥品安全工作，分管人員對校內食品藥品安全直接負責，并將食品藥品安全管理工作列入分管人員年度工作計劃中考核資料實施獎懲制度。
二、建立各項食品藥品安全工作規章制度。制度主要應包括：食堂、商店從業人員體檢制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向師生出售飯菜24小時留樣制度、學校食品藥品安全事故職責追究制度等8項制度。各友會校對制度的執行情景要經常性地開展監督檢查，減少或及時消除食品藥品安全隱患，防范校內重大食品藥品安全事故的發生。
三、進取開展學校食品藥品安全宣傳教育工作。各校要制定20__年安全工作計劃中食品藥品工作的教育，大力開展食品藥品安全的專題宣傳教育活動，倡計劃導健康消費，要求每學期開展食品安全健康教育活動不少于2次。
四、加強校內食品藥品安全管理工作。學校必須完善各項監督管理制度，落實專人履行監督管理職責，要與承包者簽訂食品藥品安全職責狀，提出明確的食品藥品安全要求。禁止非工作人員進出食堂、商店的加工操作間及食品原料存放間。
五、各校要建立和完善學校突發性食品藥品安全事故的應急處理機制，制訂食品藥品安全工作預案。要配合有關部門做好學校食堂食品監督量化分級管理工作。進取開展“千鎮連鎖超市、萬村放心店”建設活動，年內建成3個校內連鎖超市，26所學校放心店建設任務，其覆蓋面到達50%以上。進取推行蔬菜、肉品的定點配送工作。
六、配有校醫的學校，要開展規范藥房創立活動，做到藥品管理規范化，確保年內經過“規范藥房”的達標驗收。
七、健全食品藥品安全信息報告制度。根據《縣重大食品事故應急預案》的規定，學校一旦出現食品藥品安全群體性突發事件，要在規定的時間內準確、及時向教育局及相關部門報送情景，決不允許遲報、漏報和瞞報，否則將嚴懲職責人。有關學校食品安全教育活動信息每學期上報辦公室不少于2條。[由好范文網網友投稿]
食品安全的工作計劃 篇7
食品科將在局黨組的正確領導和嚴格要求下，牢固樹立科學發展、安全發展理念，圍繞加強安全監管、服務經濟建設和社會發展為主線，積極發揮職責效能，不斷創新服務手段，努力提升業務水平，全面履行食品安全行政執法、監督管理工作職責，現制定20__年食品安全監督管理計劃如下：
一、總體要求
20__年食品監管工作的總體要求是：通過對原食品監管的質監、工商、藥監部門的工作職能的梳理，將監管上各環節打通、整合、融合，破除“分段而治”格局，以“依法行政，嚴格把關，服務經濟，促進發展”為宗旨，按照規范化、法制化、科學化的要求，創新監管理念，提升監管水平，不斷強化食品生產經營日常監管，深入開展各項專項整治，保持食品安全處于受控狀態;積極探索食品監管長效機制，推進從生產到流通、消費環節的一體化、全過程、高效能監管;促進全縣食品生產經營行業健康發展，為推動實現社會經濟全面、協調、可持續發展做出新貢獻。
二、工作目標
(一)、理順食品安全監管模式，摸清食品行業現狀，將部分監管職能向基層隊所平穩移交、無縫銜接，健全鄉鎮基層食品安全監管“四員”制度，合力構建高效食品安全監管體系。
(二)、全面落實食品生產經營許可準入制度，全盤掌握食品從業信息，建立食品安全信用檔案，全面推進監管信息化管理。
(三)、開展食品安全各項治理整頓，對高風險產品、重點地區的食品安全實施風險監控及隱患排查，確保區域性、季節性食品質量安全，不發生食品安全責任事故。
(四)、加強食品安全宣傳培訓工作，凸顯市場監督局監管職能，積極營造食品安全良好社會氛圍。
(五)、加強隊伍綜合能力建設，持續改進效能作風，制定食品安全風險應急預案，提升食品安全突發事件的應急處置能力。
三、具體任務
(一)、明確責權分工，厘清監管歸屬，做到監管既不交叉，又不脫節，無縫銜接，串起完整的食品安全監管鏈條。
1、作為食品安全監管的職能科室，本著“全盤掌握、提綱挈領，抓大放小、有的放矢”的思路，有針對性的開展工作，即既要發揮監管職能，對全縣食品安全監管工作起到主導職責，又要將部分具體工作及時渡讓到基層隊、所，將監管重心下移，責任落實到基層，形成齊抓共管、各司其職的管理模式。
2、在總結歸納前期全縣鹵制品生產加工小作坊專項整治經驗的基礎上，通過與基層所和鄉鎮“四員”的緊密配合，加快摸清全縣食品行業現狀，對所有涉及食品安全行業的具體數量、基本情況、誠信情況、產品(商品)的質量情況進行全面了解，將各項信息納入食品監管檔案，為日常監管工作向基層所移交做好“軟件”準備。
3、擬定縣級食品生產加工小作坊的管理辦法，將生產、流通、餐飲領域各項證照辦理的許可、審核、日常監管所需的流程圖、規范指南、執法文書、執行標準等修訂統一、整理完善，連同原食品生產經營企業(小作坊)、餐飲企業的信息報表及時向各轄區基層所移交。
4、牽頭組織食品安全監管工作交流會，將基層所原先未涉及的生產、餐飲領域的監管工作進行溝通交流，相互促進提高。
(二)、健全鄉鎮基層食品安全監管“四員”制度。
1、提請縣政府或以食品安全委員會的名義與各鄉鎮政府簽訂食品安全責任書，以基層監管所為依托，建立健全食品安全包保責任制，強化轄區網格化管理，推進食品監管工作關口前移、重心下移，加快形成食品監管橫向到邊、縱向到底的工作體系。
2、根據市場監督管理局組建方案的要求，加快與原設立在縣衛生局的食品安全委員會辦公室對接，承接相應職能，制定“四員”制度建設的相關文件和責任書，助力鄉鎮全面落實基層食品藥品安全監管“四員”制度，即每個鄉鎮確定食品藥品安全管理員1名、食品藥品安全宣傳員1名，每個村(社區)確定食品藥品安全協管員1名、食品藥品安全信息員1名。
(三)、繼續推進食品質量安全市場準入制度。
1、繼續抓好食品的市場準入工作，進一步嚴格工作程序，協同基層所加強對辦理食品生產許可證、流通許可證、餐飲服務許可證的注冊、變更、延續等行政許可，乳制品、保健品流通環節備案的各項資料審核力度，確保證照齊全方能進入食品領域，并在日常監管中實行“低門檻進入、嚴要求管理、高隱患淘汰”的管理模式，確保食品行業的“進的來、出得去”。
2、持續高壓開展查處取締無證無照工作，堅持“疏堵結合、以疏為主”原則，進一步促進行政許可審批權與監管責任的合理對應，做到權責相符。食品科對本區域無證無照經營行為查處和監管工作進行指導、協調、督查與考核;對于屢查不絕、屢禁不止的無證無照經營行為，違法情節嚴重、存在重大安全隱患的無證無照經營戶，配合市場監管稽查大隊進行查處取締。
3、通過“一企一檔”、“一戶一冊”的食品安全信用檔案的建立，結合各類別企業/作坊管理示范點的創建，完善食品經營主體行政違法和不良行為記錄，確保食品從業主體數據的真實性、可靠性，充分發揮食品安全信用檔案與執法監管的相互推動和促進作用。
(四)、加強對食品領域的監管，確保食品安全處于受控狀態。
1、按照“統一管理、分類監管、重心下移、層級負責”的原則，通過組織擬定縣內食品安全監督管理計劃，由基層所負責對轄區內各類食品企業開展日常監管，食品科開展定期及不定期的巡查、督查及業務指導，確保每年到基層所不少于四次，并在單位內部定期發布監管公告，對各基層所轄區內食品安全監管問題及食品安全隱患進行通報。
2、突出難點重點，開展專項整治。結合群眾反應強烈、社會危害嚴重的難點熱點問題，以糧、油、米、酒、乳制品等為重點品種，以學校、農村為重點區域，以“三無產品”為重點打擊對象，深入開展食品安全專項整治，嚴格實行不合格食品的退市、召回、銷毀、公布制度，加大對濫用食品添加劑和使用非食品原料加工食品行為的整治，嚴厲打擊生產銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為。
3、加強重要節日、重大活動期間的食品安全保障。食品科充分發揮綜合協調的職能，組織協調做好重要節日和重要活動食品安全協調監管工作，確保食品安全各項保障工作安全、有序、高效運行。
4、根據政府及上級部門工作安排，制定本年度縣級食品安全監督抽查計劃，完成好質量監測、風險檢測方案及測算經費預算工作，協同基層所、檢驗所開展好產品的抽檢、送檢工作，及時發布食品產品檢驗白皮書，對于檢驗不合格的企業，督促其限期進行整改，妥善完成不合格產品后處理工作。
(五)、加強食品安全宣傳培訓及輿情監測工作。
1、加強對市場主體的法律法規宣貫。將宣傳普法進企業活動作為一個常態化工作穿插在日常監管中，通過普法宣傳活動，搭建一個健康的政企平臺，建立政企溝通長效機制，以充分發揮市場監管部門在促進企業發展中的職能作用。將通過舉辦“道德講堂”、“送法進企業”等活動積極向企業負責人或質量管理人員宣傳《食品安全法》等法律法規。
2、加強對民眾的食品知識宣傳。以“食品安全宣傳周”等活動為契機，通過標語、宣傳資料、新聞媒體，采取張貼橫幅、放置展板、發放宣傳材料、接受群眾咨詢等形式，向廣大群眾傳播食品安全法律法規、食品安全專項整治成果以及食品安全科普知識，提高社會公眾的食品安全意識和預防應對風險的能力。同時，食品科確保每月在縣局及以上網站發布至少1則新聞通訊報道，樹立良好監管形象。
3、加強與政策法規科、消費者權益保護科和基層所等部門的合作，通過開展對鄉鎮“四員”、食品從業人員及以往監管盲區的“農村大廚”等人群的分區域、分行業、分批次的法律法規及相關食品安全知識培訓，時刻繃緊食品安全這根弦，增強食品監管人員的食品執法業務水平，增強從業人員依法經營、守法經營意識，灌輸其食品安全第一責任人意識。
4、按照食品安全信息公布制度，及時、準確、全面地宣傳發布食品安全信息，做好食品安全輿情監測、分析、引導與處置工作，通過多種手段和渠道做正確的輿論導向宣傳，有效疏導和控制食品安全輿情。
(六)、加強隊伍綜合能力建設，提升食品安全突發事件的應急處置能力。
1、食品科堅持以提高隊伍素質為突破口：一是進行黨性教育，不斷提高政治理論水平;二是嚴格按照“三嚴三實”要求，牢固樹立全心全意為人民服務的宗旨，增強自律意識，加強自我修養，強化自我約束;三是加強“新消法”等相關法律法規學習以及有關行政執法程序、執法文書的規范寫作、案例分析，努力提高執法水平。在全科內形成良好的學習氛圍，為做好食品監管工作提供堅實的基礎。
2、通過開展食品安全風險信息收集和風險等級評估，制定食品安全風險預警及應急處理預案，積極有效地應對本縣食品領域突發性食品安全事件，嚴防重大食品安全事故的發生;構建以食品科、基層所、稽查隊、鄉鎮“四員”人員組成的縣級食品安全應急處理隊伍，堅持專業化與社會化相結合，著力提高基層應急隊伍的應急能力和社會參與程度;定期開展“食品安全應急預案演習”，基本形成統一領導、協調有序、專兼并存、優勢互補、保障有力的基層應急隊伍體系，應急救援能力基本滿足縣內重點領域突發食品安全事件應對需要。
食品安全的工作計劃 篇8
20xx年，xx社區的食品安全工作要堅持以人為本，為深入貫徹國務院《關于進一步加強食品安全工作的決定》，認真做好全社區的食品安全工作，確保社區群眾飲食安全，現結合社區實際情況，特制定20xx年xx社區食品安全工作計劃如下：
一、總體思路
為了進一步強化對食品藥品安全工作全過程的監管，保證我社區食品藥品安全，根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例.確實做好轄區食品藥品安全工作深化治理整頓，強化科學監管，加強宣傳教育，提高應急能力，動員社會廣泛參與，構建長效機制，提升食品藥品安全保障水平，保障群眾健康和消費權益，制定以下食品安全工作計劃：
二、主要目標
(一)食品藥品安全組織網絡健全;食品安全知識宣傳到位;食品生產.經營單位普查全面;各項管理制度規范;組織協調督查，限度遏制一般食品藥品安全事故和各類食品藥品安全違法違規問題，不斷提升人民群眾對食品藥品安全的滿意度。
(二)進一步建立健全.完善社區藥品食品安全工作領導.組織網絡.食品安全信息員隊伍建設，制定好食品安全領導小組工作職責和食品安全信息員工作職責。明確各食品生產經營單位規范化制度要求，簽訂好轄區內食品生產經營單位食品藥品安全責任書。確保食品安全任務到人，責任到人，嚴格執行食品安全責任追究制。
(三)建立全社區食品生產經營單位普查臺帳。對經營戶進行逐戶登記，分類匯總，列入電子文檔，同時將各行業規范化要求和制度發放到位。
(四)加強餐飲食品.保健食品.化妝品.藥品.醫療器械監管，扎實開展各類專項整治，嚴厲打擊違法犯罪行為。
(五)落實農村家宴申報備案制度，做好農村家宴食品衛生指導服務，農村家宴申報備案率達90%。
(六)做好小賣鋪，小商鋪，小餐館的食品安全檢查，做到安全檢查全覆蓋。
三、工作措施
(一)加強日常監管.開展專項整治。一是按照市.街道統一部署，配合好街道食品藥品監督管理辦.工商所等部門組織開展的食品安全專項整治行動，尤其做好學校及周邊食品藥品安全檢查。
(二)開展“違禁超限”專項整治。嚴厲打擊非法添加.使用非食品原料和超范圍超限量使用食品添加劑等違法行為。
(三)開展“假冒偽劣”專項整治。嚴密排查中小學校園及周邊.小作坊小攤販.食品粗加工集中點等領域，嚴厲打擊過期食品.粗制濫造.冒用品牌.虛假標識等侵犯消費者合法權益的行為，組織開展好清剿“黑窩點”攻堅戰。
(四)加強農村家宴管理。集中整治農村家宴中的不規范行為，落實家宴申報制度，對廚師進行食品安全強制培訓，對農村流動廚師實行備案管理，定期開展健康檢查，督促實行亮證經營。
(五)是在重要節日.重大活動.重點項目實施期間，配合街道食藥監辦牽頭開展的聯合執法，加強食品藥品安全檢查，加強各監管部門和監管環節的督查，發現問題及時通報，限期整改。
(六)加強藥品醫療器械監管。嚴格規范藥品醫療器械生產經營行為，強化藥械質量監管;加大對藥品醫療器械違法行為打擊力度，加強藥品廣告監管。
(七)強化宣傳教育。按照“大宣傳”.“大培訓”.“大影響”.“大氛圍”的要求，組織開展一系列卓有成效的宣傳教育和培訓活動，盡快形成“人人參與.人人關心.人人維護食品藥品安全”的良好社會氛圍。加強食品藥品安全有獎舉報制度的宣傳，充分發揮廣大群眾的監督作用。要采取靈活多樣的方式加強宣傳教育，組織集中培訓，加強輿情研判，積極回應社會關切。
(八)完善應急機制。修訂完善《中橋社區食品藥品安全事故應急預案》，建立健全統一指揮.步調一致的應對處置機制，適時開展應急演練，提高食品藥品安全突發事件的應對和處置能力。加強食品藥品安全輿情研判和應急處置，加大正面引導力度。
(九)健全制度，完善體系。高度重視食品藥品安全工作，要落實食品藥品安全監管專兼職人員，進一步完善食品藥品安全各項規章制度，切實將相關制度落實到實處，力求使各種規章制度行之有效，發揮應有的作用，確保全鎮食品藥品安全工作正常開展。
食品安全的工作計劃 篇9
為進一步做好中小學校的食品安全工作，切實保障學校師生的身體健康和生命安全，根據市政府主要領導指示精神，決定在全市范圍內開展中小學校食品安全專項整治工作，特制定本方案。
一、整治工作目標
本著對黨的教育事業高度負責、對人民高度負責、對學生高度負責的精神，對全市每一所中小學校，采取拉網式集中整治的方式，排查學校食品安全隱患并進行整改，使全市中小學校學校食品安全狀況有明顯改善，團體用餐的衛生安全得到充分保證，保障青少年學生的身心健康和生命安全，確保全市中小學不發生重大食品安全事故。
二、整治范圍
全市范圍內的所有中小學校內的食堂、經營食品的商店、攤點。
三、組織分工
市、縣(區)食安委辦公室負責中小學校食品安全專項整治的方案制定、組織協調和工作指導。
市、縣(區)教育局負責全市中小學校食堂和學校食品店經營者的管理工作，具體部署中小學校開展食品安全專項整治工作。
市、縣(區)工商局負責中小學校學校食品店經營行為的監督管理工作，依法查處不具備市場主體資格的食品商店、攤點，打擊制售假冒偽劣食品的行為。
市、縣(區)衛生局負責對中小學學校內的食品生產經營單位(攤點)進行衛生監督檢查，嚴肅查處無衛生許可證和健康證生產經營食品，以及制售假冒偽劣食品的違法行為。
四、整治措施
1、對學校商店、小賣部、攤點的整治。
檢查其營業執照、衛生許可證、健康證等證照的持證情景，是否超范圍經營;購進食品、食品原料、食品添加劑的索證索票情景及進貨臺帳;經營場所的衛生情景，衛生設施配備情景，銷售、貯存食品用的器具衛生情景;有無假冒偽劣食品、“三無”食品和過期變質食品。對發現的問題，責令經營單位或個人進行整改;情節嚴重的，予以依法取締。
2、對學校食堂的整治。
檢查食堂衛生許可證、工作人員健康證等證照的持證情景;采購食品、食品原料、食品添加劑的索證索票情景及進貨臺帳;學校食堂的整體布局是否合理;衛生設施的配備情景，食堂內外環境衛生情景;食物清洗、加工、儲藏、銷售是否貼合衛生要求;變質和過期食品是否得到及時清理;餐具的清洗、消毒、保潔是否貼合衛生要求;洗滌劑、消毒劑、殺蟲劑等有毒有害物質及工作人員生活用品的保管、擺放情景;學校自供飲用水源、購進的純凈水是否貼合衛生和質量安全要求。對檢查中發現的問題，責令食堂經營者限期整改;屬承包經營且問題嚴重的，學校應取消其承包資格，改為自主經營或重新發包;食堂整體布局不合理的，學校應利用暑假時間進行必要的改造。
3、完善規章制度，建立長效管理機制。
檢查各中小學校食品安全規章制度的建立和落實情景、食品衛生工作的日常管理情景。作為學校食品安全的第一職責人，各中小學校要建立和健全食品安全管理制度，建立食物中毒或其他食源性疾患等突發事件的應急處理機制，配備專職或兼職的食品衛生管理人員，不斷強化食品安全日常管理工作;要切實加強對租賃學校房屋，從事食品生產經營行為的管理，與租房者簽定正式合同，明確其食品安全職責，督促其健全食品購銷臺帳，落實索票索證制度;要求、督促學校食品生產經營單位自覺理解有關部門的監督檢查;要加大食品安全宣傳力度，建立經常性的宣傳教育機制，大力宣傳食品安全法律法規和有關常識，強化有關人員食品安全職責意識，增強廣大師生消費信心和自我保護意識，構建健康、安全、和諧的學校環境。
教育行政主管部門要對各學校食品安全制度的落實情景，進行經常性的巡查和檢查，堅決制止將學校食堂分散承包、多頭承包，杜絕只承包不管理的現象;工商、衛生等監管職責部門，要密切配合，加大對學校食堂和學校內食品商店、小賣部的監管力度，進一步加強對學校周邊飲食門店、商店、攤點的日常監管工作。
五、時間安排
全市中小學校食品安全專項整治工作分三個階段進行:
第一階段:準備階段(6月29日-30日)。召開各有關部門參加的專項整治工作會議，并部署到各縣區。各縣區、各部門制定本地、本單位具體行動計劃，抽調專人組成專項整治工作小組。
第二階段:實施階段(7月1日-____日)。
1、排查隱患階段(7月1日-10日)。由各縣區教育部門牽頭，根據本轄區內整治工作任務量的大小，對相關部門抽調的工作人員進行合理分組，分配工作任務，按照方案要求，拉網式排查學校食品安全隱患，并提出整改意見。市教育局對各地中小學校整改工作進展情景適時組織檢查。
2、落實整改階段(7月11日-____日)。各中小學校根據整改意見，認真落實整改措施。縣區、各部門對照整治工作目標，認真做好自查驗收和階段總結，并于7月____日前將專項整治工作階段總結書面上報市食安辦，市食安辦匯總后報市政府。
第三階段:督查階段(8月25日-31日)。市食安辦組織相關部門，于新學期開學前，對各地中小學整改措施落實情景進行督查，并對整治工作情景予以通報。
食品安全的工作計劃 篇10
(一)啟動餐飲服務食品安全示范工程。
市、縣(區)食品藥品監管局要制定創建方案，明確創建目標、驗收標準、工作安排等，通過創建市級餐飲服務食品安全示范縣(區)、示范鄉鎮、示范街道、示范店，爭創省級、國家級餐飲服務食品安全示范縣(區)等活動，督促餐飲業主進一步完善內部管理制度，規范經營行為，提高守法經營意識，提高管理水平，提升全市餐飲服務業形象。今年，要做好方案制定，重點開展示范店活動，特大型餐館、大型餐館建成率達20%;中型餐館、快餐店、學校食堂、機關企事業單位食堂建成率達10%;小型餐館、小吃店、飲品店、建筑工地食堂建成率達5%。3月底前完成方案制定，4-8月組織開展創建，10-11月評審驗收。
(二)推行信息公示。
推行餐飲服務食品安全信息公示制度，即餐飲服務許可證和健康證公示、企業責任人和監督管理員公示、企業食品安全承諾公示、食品藥品監督管理局投訴舉報電話公示，要求餐飲企業在經營場所醒目對上述信息進行公示(全市統一信息公示格式)，進一步增強企業的責任意識和自律意識。信息公示上墻率集體食堂和大型以上餐館達80%，其余餐飲企業達50%。4月底前完成模版設計。
(三)推行制度管理。
指導、督促餐飲服務提供者建立健全食品安全管理制度。重點督促其建立并執行從業人員健康管理制度、采購查驗和索證索票制度、采購記錄制度、“食品添加劑”使用臺賬等制度。制度上墻率集體食堂和大型以上餐館達80%，其余餐飲企業達50%。4月底前完成模版設計，并統一制定餐飲單位食品安全綜合管理自查表、餐飲單位供應商資格審核表、進貨索證臺賬登記本、食品留樣登記表、餐廚廢棄物臺帳登記本等，便于規范使用管理。
(四)推行餐廚廢棄物臺帳登記。
指導、督促餐飲服務提供者餐建立廚廢棄物產生、收運、處置臺賬，詳細記錄餐廚廢棄物的種類、處置時間、數量、收購單位、用途、聯系人、電話、地址、收貨人簽字等情況，長期保存備查，并定期向監管部門報告。要求建立餐廚廢棄物處置管理制度，將餐廚廢棄物分類放置，做到日產日清;禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設施;禁止將餐廚廢棄物交給未經相關部門許可或備案的餐廚廢棄物收運、處置單位或個人處理;不得用有毒、有害的餐廚廢棄物喂養畜禽。年內集體食堂和大型以上餐飲企業建立臺帳率達80%。
(五)推行餐飲服務食品安全現況調查和信息發布。
一是圍繞示范建設、“無照經營”整頓、農村食品安全監管等重點工作開展餐飲服務食品安全調研，全面掌握餐飲業食品安全、監督管理的現狀及發展態勢，分析存在的問題，提出針對性解決措施。二是發布餐飲服務食品安全相關信息，對高風險食品進行消費警示，提高群眾的自我保護意識。年內發布相關信息4條。
(六)推行餐飲服務食品安全責任人約談制度。
餐飲服務提供者發生食品安全事故、存在嚴重違法違規行為、未及時消除重大食品安全隱患時，餐飲服務食品安全監管部門按照分級約談、適時約談、依法約談的原則，對餐飲服務提供者主要責任人進行談話，要求其認真落實餐飲服務食品安全責任，立即采取有效措施，及時消除食品安全隱患，切實提高食品安全保障水平。根據省局相關要求，及時制定我市餐飲服務食品安全責任人約談制度，并監督執行。
(七)強化農村市場監管。
一是依托農村食品安全監督網，充分發揮鄉鎮食品安全信息員和協管員的作用，加強農村餐飲服務食品安全監管。二是積極爭取政府支持，探索農村餐飲服務食品安全監管新體制和機制，力爭做到農村餐飲服務食品安全監管工作有人員抓、有經費保障。
(八)強化餐飲服務許可。
一是對全市餐飲服務(食品衛生)許可證發放情況進行全面調查登記，并建立個檔(6月底前完成);二是認真做好許可證到期換發證工作;三是嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》規定的申請條件和受理工作程序實施許可。在現場審查中，嚴把餐飲服務許可準入關，嚴格按照《餐飲服務許可審查規范》的要求，對場所設置、布局、分隔和面積，專間，餐用具清洗消毒保潔設施，食品原料、清潔工具清洗水池，設備、工具和容器，人員健康體檢培訓等進行嚴格檢查，對達不到許可要求的讓其限期整改，整改核查仍達不到要求的堅決不予許可。
(九)強化宣傳培訓。
一是結合3.15消費者權益保護日、12.4法制宣傳日、節日、專項整治行動等采取多各形式集中開展餐飲服務食品安全知識宣傳活動;二是利用市局網站、宣傳板報、廣播、電視等開展經常性餐飲服務食品安全知識宣傳;三是開展餐飲服務執法人員、餐飲經營者法律法規和專業知識培訓，著力提高餐飲服務環節食品安全監管水平和管理相對人的責任意識及食品安全意識。
(十)強化餐飲服務食品安全應急管理。
一是督導各縣(區)局制定餐飲服務食品安全事故應急預案(二月底前完成);二是市、縣(區)局建立健全餐飲服務食品安全事故應急處置內部運轉程序(二月底前);三是市、縣(區)局向公眾公布餐飲服務食品安全事故舉報受理電話(二月底前);四是指導餐飲服務業主制定食品安全事故處置方案;五是加強應急管理培訓，著力提高餐飲業主食品安全事故防控能力和監管隊伍的應急響應能力。
食品安全的工作計劃 篇11
一、以“學校教育衛生健康第一”為指導思想，營造健康衛生的校園環境奠定基礎。
以“學校教育衛生健康第一”為指導思想，堅持以人為本，遵循預防為主、常抓不懈、標本兼治、著力治本的方針，嚴謹處理好食品衛生健康的突出問題，深入開展學校食品衛生安全和學校傳染預防工作，營造健康衛生的校園環境奠定基礎。
二、教育目的
通過教育引導青少年兒童養成良好的飲食習慣，掌握一定的食品安全知識和營養知識，提高食品消費的自我保護能力，從而為打造一個健康、科學、文明的民族奠定扎實的基礎。
三、加強對學校食品衛生安全工作的管理，明確食品衛生領導小組的工作職責。
加強對學校食品衛生安全工作的管理，學校成立食品衛生領導小組，明確職責，責任細化，層層落實，有效預防、控制食品衛生安全事故，消除食品衛生安全的隱患，做好食品衛生安全的應急預案及措施，利用周一班會課進行食品安全教育，把食品衛生安全的危害消滅萌芽狀態。
為加強對學校食品安全工作的領導，我校成立領導小組：
組長：校長
成員：各班班主任。
四、加強食品衛生安全的宣傳力度，營造和諧安全健康的校園氛圍
貫徹落實《學校衛生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品衛生法》、《學生集體用餐衛生監督辦法》。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網絡等形式進行食品衛生安全教育，使學生學會識別并自覺抵制不合格食品，增強學生的衛生預防意識，提高自我保護的能力。
五、突出食品衛生安全的工作重點，進一步嚴格執行食品衛生安全制度。
今年，我校將堅持把食品衛生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞既定的工作目標展開食品衛生安全工作，落實好食品衛生安全相關措施，力爭取得明顯效果。
六、加強督查督辦力度，推動工作開展
1、加強督查督辦工作，對學生反映比較集中的食品安全問題重點督查。
2、強化人們的食品安全意識和職責,推動工作開展。
3、由少先隊大隊部設立衛生監督小組，定期對班級進行督促檢查。
4、堅持每天對個人的食品衛生進行檢查，發現問題立即糾正或處理。
5、時時刻刻強調食品安全問題，切實保證師生的飲食安全。
食品安全的工作計劃 篇12
為促進我市學校餐飲食品安全監管工作，保障廣大師生餐飲服務食品安全，根據市委、市政府的安排部署，結合我市實際，特制訂《唐山市學校食堂食品安全兩年規劃(20xx-20xx年)》：
一、指導思想
堅持以防為主、科學監管，建立健全政府主導、分工負責、齊抓共管，學校是食品安全第一責任人的工作機制，堅持標本兼治、著力治本，突出重點，統籌兼顧，著眼長遠，重在實效的工作原則，力爭通過落實一系列措施，全面提高我市學校餐飲食品安全工作水平，為建設沿海強市美麗唐山提供良好的社會環境。
二、工作目標
到20xx年底，力爭通過兩年時間的努力，全市學校食堂餐飲食品安全工作實現以下十項目標：
(一)改造更新基礎設備設施。指導學校食堂經營者按照《餐飲服務食品安全操作規范》的要求改造加工場所、完善和更新設備設施(具體要求見附件1)。
(二)加強學校食堂管理，落實責任，全面實施監督量化分級管理制度。嚴格落實校長是學校餐飲服務食品安全的第一責任人制度，配備專職或者兼職的食品安全管理員。全市學校食堂符合《餐飲服務許可管理辦法》以及《餐飲服務食品安全操作規范》要求，全面實施監督量化分級管理制度。
(三)全面實行定點采購。學校食堂米、面、糧、油、豆制品、肉、蔬菜、水產品、奶制品、調味品、飲料等大宗物品實施縣級范圍內定點采購，食品原料100%可以溯源追蹤。
(四)嚴格飲用水的管理。凡能納入城鎮自來水管網的學校食堂100%使用自來水;使用自備水源供水的學校，100%安裝持續消毒設備或裝置，并定期進行水質檢測。
(五)建立食品安全監測體系。全市學校食堂監督性抽驗覆蓋率達100%，學校食堂全部建立自檢體系，實現對原料和成品的定性篩查。
(六)完善監管信息公示。學校食堂實行網格化監管，餐飲服務食品安全監督量化等級100%向社會公示。
(七)建立學校食品安全例行監督聯合檢查制度。定期開展學校食品安全監督聯合檢查，及時消除安全隱患。
(八)建立餐飲食品安全事故應急處置機制，有效預防食品安全事故。
(九)普及食品安全宣傳教育，學校宣傳教育面達100%。
(十)完善誠信體系，加快推進“明廚亮灶”改造工程。學校食堂在嚴格落實食品安全管理制度、操作規范的基礎上，積極開展食品安全快速檢測，加快實施“明廚亮灶”改造工程。
三、主要措施
(一)加強學校食堂監督管理。大力推進學校食堂監督量化分級管理，嚴把“四關”，確保學校食堂的食品安全。
1、嚴把基礎設施設計關。指導學校食堂經營者按照《餐飲服務食品安全操作規范》的要求改造加工場所、完善和更新設備設施。凡新建、改(擴)建的學校食堂，應向當地食品藥品監督管理部門申請前置性審查，按照有關食堂食品安全設計規范要求，形成區域分離、功能分塊、布局合理的食品操作流程，杜絕二次污染或交叉污染。
20xx年底前，完成城區已使用10年及以上的供餐人數300人以上的全部學校(含托幼機構)食堂及50%的供餐人數300人以下的學校食堂改造更新，完成農村已使用10年及以上的供餐人數300人以上的70%學校(含托幼機構)食堂及50%的供餐人數300人以下的學校食堂改造更新;20xx年6月底前，完成城區已使用10年及以上的全部供餐人數300人以下的學校食堂改造更新，完成農村已使用10年及以上的全部供餐人數300人以上的學校(含托幼機構)食堂及80%的供餐人數300人以下的學校食堂改造更新。到20xx年年底，實現全市學校食堂100%符合食堂設計規范要求。
2、嚴把監督量化分級管理關。食品藥品監督管理部門在嚴格學校食堂食品安全許可審查的同時，不斷提高量化分級管理水平，全面實施量化分級管理。 20xx年底前，70%的城區學校食堂和50%農村學校食堂年度等級達到“良好”(B級)以上標準，全部達到“一般”C級以上標準;到20xx年年底，全部學校食堂年度等級達到“良好”(B級)以上標準。
3、嚴把食品統一配送或定點采購關。根據食品安全風險程度，采用公開招標等方式，分類擇優選擇食品統一配送或定點采購單位，全面落實食品采購索證、進貨驗收和臺賬等制度，并與供貨單位簽訂產品質量責任書，確保“優質、安全、價廉”的大宗物品輸入學校食堂。20xx年底前，70%的城區學校食堂和50%農村學校食堂實行大宗物品定點采購或統一配送;到20xx年年底，學校食堂100%實行大宗物品食品定點采購或統一配送制度。
4、嚴把食堂經營管理關。義務教育階段學校食堂一律不得承包，各類學校食堂一律不得經營涼菜，嚴格規范學校食堂許可范圍，凡不符合規定許可條件的學校食堂，一律不發放《餐飲服務許可證》，確保營業的學校食堂100%取得《餐飲服務許可證》。
食品安全的工作計劃 篇13
20__年是食品監管體制改革后的第一年。我鎮食品安全監管工作的總體要求是：以黨的群眾路線教育實踐活動為切入點，圍繞"生態產業鎮，幸福新蠶鄉"發展目標，切實推進食品安全責任體系建設，完善食品監管機制，加大監管力度，加強監管隊伍建設，努力提高全鎮人民飲食安全保障水平。
一、加強組織領導，進一步落實責任
(一)成立領導小組。按照食品安全屬地化管理原則，鎮政府將食品安全工作列入重要議事日程，堅持"主要領導親自抓，分管領導具體抓，部門各司其責"要求，鎮政府成立以鎮長林文杰為組長，分管副鎮長劉萍為副組長，食藥衛計辦、黨政辦、財政所、推進辦、農技綜合站、群工辦、派出所、衛生院、學校負責人為成員的食品安全工作領導小組，負責全鎮范圍內食品安全的監督管理工作;各村(社區)相應成立村(社區)食品安全工作領導小組，負責做好本村(社區)范圍內的食品安全工作，確保不發生食品安全事故。
(二)加強隊伍建設。按照《金堂縣人民政府關于印發〈關于改革完善金堂縣食品藥品監督管理體制的實施方案〉的通知》(金堂府發〔20__〕4號)及《金堂縣食品安全委員會辦公室關于印發鄉鎮政府食品藥品安全工作規范和職責的通知》(金堂食安辦〔20__〕55號)文件精神，及時組建新的食品藥品和衛計生管理辦公室，建立完善鎮村組(鎮食品樣品監管員、協管員、信息員)三級監管網絡，實現聯動聯防機制，形成辦公室人員包村、村干部包片、組長包組的食品安全工作責任網。充分發揮村級食品藥品安全監督信息員末梢神經作用，協助鎮食藥所做好日常管理、隱患排查、信息報告、宣傳引導等工作，真正實現食品安全監管工作橫向到邊，縱向到底，監管無盲區。
(三)落實工作責任。落實食品安全目標績效考核制度，年初鎮政府與村(社區)、學校等簽訂目標責任書，細化分解工作責任，并將食品安全監管工作納入村(社區)目標考核和村組干部績效考核重要內容，實行食品安全"一票否決"，實現食品安全監管的全覆蓋和無縫對接。相關職能部門要按照工作職責，切實承擔各自職責范圍內的食品監管責任，不斷創新監管方式，消除監管盲區，全面治理食品安全突出問題。
二、完善各項制度，進一步加強監管
(一)信息收集。要充分發揮村級食品安全信息員的積極性，在上工作的基礎上，進一步摸清全鎮范圍內的餐館、商店、小賣部、流動廚師、個體醫療診所、村衛生站等基本情況，分門別類建立工作檔案，做到心中有數，為下一步工作提供依據。
(二)日常監管。一是嚴格群宴管理。實行農村群宴"雙申報"制度。凡5桌以上宴席，承辦廚師應向廚師所在的村(社區)食品安全信息員報告;宴席舉辦人應向村(居)民小組長報告，組長向村食品安全協管員報告后由鎮公衛所指派人員到現場進行檢查并登記。鎮食藥監辦要加強流動廚師教育和培訓管理，群宴廚師要有《健康證》方可上崗。要及時掌握各村流動廚師的相關信息，督促群宴廚師及時辦驗證，每季度對流動廚師承辦宴席等情況進行公示。每年對廚師辦席情況進行民意調查并公示調查結果。二是加強學校及工地等食堂管理。加強對學校食堂、小賣部及工地的日常監控，確保學校食堂、小賣部進貨質量可靠和食品安全的工作相關制度的落實。搞好學校周邊環境的整治，加強日常巡查，整治流動食品攤點。做好開學前后、節日前后、流行病多發季節等特殊時期巡查工作，防止群體中毒事件的發生。三是日常巡查。實行食品安全檢查情況"月報制"。村(社區)每月開展食品安全檢查工作，鎮食藥監衛計辦針對不同時期檢查重點開展巡查，將形成巡查工作臺帳。
(三)宣傳教育。采取座談會議、懸掛宣傳標語、設置宣傳點、發放宣傳資料、廣播、"食品安全宣傳周""食品安全知識進課堂""食品安全知識進村組"等形式加強食品安全法律法規宣傳，提高群眾食品安全意識和食品安全知識知曉率。采取以會代訓等形式加強食品安全監管人員法律法規、業務技能、工作作風等方面的培訓，進一步規范執法程序，提升執法水平，形成監管合力，提高監管效能。由鎮食藥監衛計辦負責開展村組干部集中培訓和流動廚師集中培訓工作，一年不低于1次;村(社區)負責做好本(社區)范圍內流動廚師、小買部等教育培訓工作，提高從業人員對食品安全的認識程度，增強責任心。
(四)應急處置。在上工作的基礎上，修定《食品安全應急預案》和《食品安全應急演練方案》，加強對應急處置工作的領導，建立健全、鎮、村三級應急管理體系，完善食品安全突發事件應急處置預案，適時開展應急演練。建立群眾投訴舉報工作流程，處理好投訴舉報，完善群眾來訪接待制度，及時回應群眾關心的熱點難點問題。
三、嚴格考核，進一步明確職責
各村(社區)負責本轄區內超市、商店的食品安全檢查，同時每月按時上報負責區域食品安全檢查進度，及群宴信息，5桌以上的群宴要報鄉鎮衛生所備案。對如實上報的村(社區)食品藥品協管員給予每月30元的工作經費，未上報或由此引起重大事故的相應扣除工作經費。
水管站負責各種交易的水產品的食品安全。
畜管站負責交易的肉類(包括豬肉、羊肉、家禽類及其肉制品和蛋類等)食品安全。
農技站負責市場內交易的糧油、水果、蔬菜類的食品安全。
公共衛生所負責鄉鎮所有餐館的食品安全和村(社區)的農村群宴的食品安全隱患排查;負責各小作坊糕點、豆腐制品的食品安全;協助負責場鎮各大超市商店的食品安全。
學校負責校內食堂、小買部的食品食品安全。
各村(社區)和各有關部門在認真履行法律法規授權和履行鎮政府食品安全工作職責分工中明確的職能職責情況開展督查。鎮政府將對食品安全監管工作情況進行督查和抽查，并將其結果納入綜合目標考核內容。
食品安全的工作計劃 篇14
一、加強領導，明確責任
1、切實加強對食藥安全工作的領導，對本轄區內的食藥安全負總責，全面加強本區域內的食藥安全監管和整治工作，積極支持和配合執法監管部門開展工作。
2、明確責任分工，加強協調配合，采取分段監管為主的方式，把食安工作人員進行進一步明確責任分工，把每一個飯、超市、企業食堂都責任明確到人。
3、根據各個時間段食品安全情況，在“春節”、“元宵節”、“五一”、“十一”、暑期、“兩會”、“兩節”期間。組織開展有針對性的食品專項整治工作，確保特殊時段不出現一起重大食藥安全事故。
二、加強日常監督
1、完善好三級化網格的日常監管，遇到問題做到早發現、早處理、早上報。
2、定時定期到食品藥品經營商戶進行檢查，發現隱患，及時整改，堅決杜絕過期、變質、不合格的食品，藥品進入人們的生活。并把每次巡察情況記錄在案，并要求各業主建立進銷貨臺賬，如出現問題，可及時追根溯源，杜絕發生此種情況。
3、對無證經營者，要積極協調相關部門協助辦理，通過溝通，講解使經營者認識到辦理證照的重要性，自覺辦理相關證件，對蟬聯辦理者，將依法填寫案件移交單，由相關部門進行辦理。
三、加強宣傳教育工作
1、加強對《食品衛生法》、《產品質量法》、《標準化法》等相關法律、法規的宣傳教育，開展行業誠信教育和職業道德教育工作，并將組織食品經營者、餐飲負責人進行一次食品安全知識培訓。
食品安全的工作計劃 篇15
一、加強領導，明確責任
1、切實加強對食藥安全工作的領導，對本轄區內的食藥安全負總責，全面加強本區域內的食藥安全監管和整治工作，積極支持和配合執法監管部門開展工作。
2、明確責任分工，加強協調配合，采取分段監管為主的方式，把食安工作人員進行進一步明確責任分工，把每一個飯、超市、企業食堂都責任明確到人。
3、根據各個時間段食品安全情況，在“春節”、“元宵節”、“五一”、“十一”、暑期、“兩會”、“兩節”期間。組織開展有針對性的食品專項整治工作，確保特殊時段不出現一起重大食藥安全事故。
二、加強日常監督
1、完善好三級化網格的日常監管，遇到問題做到早發現、早處理、早上報。
2、定時定期到食品藥品經營商戶進行檢查，發現隱患，及時整改，堅決杜絕過期、變質、不合格的食品，藥品進入人們的生活。并把每次巡察情況記錄在案，并要求各業主建立進銷貨臺賬，如出現問題，可及時追根溯源，杜絕發生此種情況。
3、對無證經營者，要積極協調相關部門協助辦理，通過溝通，講解使經營者認識到辦理證照的重要性，自覺辦理相關證件，對蟬聯辦理者，將依法填寫案件移交單，由相關部門進行辦理。
三、加強宣傳教育工作
1、加強對《食品衛生法》、《產品質量法》、《標準化法》等相關法律、法規的宣傳教育，開展行業誠信教育和職業道德教育工作，并將組織食品經營者、餐飲負責人進行一次食品安全知識培訓。
食品安全的工作計劃 篇16
為營造學校良好教學環境，穩定學校教學工作，保障師生員工生命安全和身體健康，擬定～年xx市學校食品衛生安全工作計劃。
一、指導思想
以鄧小平理論和 重要思想為指導，樹立 學校教育健康第一 的指導思想，堅持以人為本，遵循預防為主、常抓不懈、標本兼治、著力治本的方針，緊緊抓住關系教職員工身體健康的突出問題，深入開展學校食品衛生安全和學校傳染預防工作，為促進學校教學穩定工作提供有利保障。
二、加強領導，明確職責
切實加強對學校食品衛生安全工作的領導。各教育部門和學校成立食品衛生領導小組，明確職責，責任細化，層層抓落實，有關部門參與，聚為合力，形成上下聯動的工作格局，有效預防、控制和消除食品衛生安全事故的危害，組織、協調指導應急處置工作，把危害后果控制在最小范圍，并降到最低程度。
三、加大宣傳，營造氛圍
貫徹落實《學校衛生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品衛生法》、《學生集體用餐衛生監督辦法》、《街頭食品管理辦法》和《全市學校內外飲食商品攤點專項工作方案》。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網絡等形式進行食品衛生安全教育，使學生學會識別并自覺抵制不和格食品，增強學生的預防意識，提高自我保護的能力。
四、突出重點、很抓落實
今年，我局將堅持把學校食堂、食品衛生安全和傳染病防治工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，很抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好三個方面的工作。
(一)、加強學校食堂安全監管，提高餐飲質量
學校食堂監管從源頭抓起，建立經營者采購食品時索取產品合格證制度，嚴把進貨渠道關，加強食品衛生日常管，;并有專人負責，積極配合衛生監督部門落實衛生防病和食品衛生管理措施，規范食品烹飪方法選擇的科學性，禁止向學生出售變質的食品和 三無 產品，依法強化學校食品衛生后勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決控制學生食物中毒事故的發生。
食品安全的工作計劃 篇17
1. 員工分批次培訓，理論與實做相結合。
2. 根據員工的工作能力和接受能力進行崗位微調，重點培養有潛力的員工。
3. 與有開店經驗的資深進行交流，分析開業時會遇到的哪些問題，進行重點防范，以及解決方案。
4. 進一步更深入的進行桐城市場調研，彌補第一次市調的不足，并做出正確的判斷和分析。
5. 與門店主管溝通，讓我店員工進行實操，參與滾盤、換擋等等
6. 對各課骨干進行更深入的培訓，包括幾大異常報表的初步了解。
食品安全的工作計劃 篇18
為了進一步加強**鎮食品安全監管工作，做好縣食安辦相關工作要求，提高食品監管水平，避免食品安全事故的發生，保障廣大群眾的身體健康和生命安全，促進社會穩定，經鎮政府研究同意，特制定食品安全20xx年工作計劃。
一、總體要求
以鄧小平理論、“三個代表”重要思想為指導，全面落實科學發展觀，認真學習貫徹黨的、xx屆三中、四中全會精神，牢固樹立以人為本、執政為民的思想，把食品安全工作放在突出位置抓緊抓好。規范食品生產經營行為和食品市場秩序，全面提高食品安全水平;積極采取有力措施，切實履行政府和部門職責，提高依法行政能力，維護廣大人民群眾的根本利益。
二、工作思路
堅持政府負責、各方聯合行動的工作方針，本著求真務實和抓專、抓細、抓實的原則，以突出源頭治理，通過更新理念、創新管理方式、完善監管體系、加強部門協作、整合監督資源等方法，建立健全監管模式，形成監管合力。著重在種植養殖、原料購進、生產加工、流通、消費五個環節的管理，強化食品質量安全意識，促進我鎮食品市場健康有序的發展。
一是要求村(居)兩委把食品安全知識的宣傳教育融入到新農村建設中，因地制宜地選擇群眾喜聞樂見的方式開展對農村群體進行食品安全知識的宣傳教育;二是積極推進農村紅白喜事群體宴席報告制度的實施，按照有關要求，做好報告檢查登記;三是進行農村市場專項整治，開展農村食品安全檢查，對舉報多的地點、市場要反復突擊檢查;四是積極配合相關部門做好有關食品安全的執法監督工作。
三、工作目標
1.各個學校食堂食品衛生量化分級管理率達95%，餐飲業及其他集體食堂食品衛生量化分級管理率達65%。
2.餐飲業和集體食堂衛生許可證、從業人員健康證明持證率95%，食品生產經營企業衛生許可證、從業人員健康證明持證率達95%
3.食品加工企業亂用、濫用食品添加劑的行為得到控制。
4.有效規范鎮域商店食品散裝食品經營行為。
5.農村群體宴席報告率達90%。
四、推進措施
(一)健全食品安全監管網絡，完善管理制度
1.鎮成立食品安全委員會及安全辦公室，健全食品藥品安全監管隊伍，各村(居)、單位、學校都要建立食品藥品安全監督員，食品加工、生產企業設立食品質量安全專管員，完善食品安全監管網絡。
2.建設完善食品安全工作制度，鎮和各村(居)、企業、學校簽訂食品安全責任狀，落實工作責任，建立食品安全責任追究和食品安全工作一票否決制。
3.建立食品安全應急體系，制定重大食品安全事故應急反應預案。提高突發性事件的能力。
(二)開展食品安全宣傳活動
1.在主街道、路口、菜市場等醒目地段設立較大食品安全宣傳牌或標語，開展以保障食品安全、構建和諧社會為主題的宣傳活動。
2.每村都設立一塊以上食品安全宣傳欄。
3.開展食品安全知識培訓，邀請市縣食品藥品監督局等有關部門專家來輔導講解。
4.把食品安全知識納入中小學校健康教育課。
(三)開展食品安全專項整治活動
1.5至6月份，開展對流動攤點、小飲食店的食品衛生專項整治，重點對建城區流動攤點檢查、整治。
2.節假日期間，制定相關工作方案，由鎮領導帶隊，結合相關部門，加強對食品生產經營銷售的各個環節進行監管和巡查，確保群眾飲食衛生和安全。
2.8至12月份開展對食品生產加工企業的專項整治，重點整治無證照小作坊、小企業、使食品生產、加工企業逐步實現規范化管理工作，確保從生產源頭上的食品安全。
(四)加強食品安全日常監管
1.加強對農產品質量安全監管，規范農資經營市場，保障農產品質量安全。
2.開展對食品生產、加工企業的質量監管，配合縣食安辦等部門對豆制品、面包、飲料等食品生產、加工企業進行食品衛生檢查，保證合格食品上市。
3.開展對流通領域的食品安全監管。對食品市場、超市、農貿市場、學校小店等開展經常性的食品安全檢查。
4.開展對消費領域食品安全監管。經常性開展對飯店、小食店的食品衛生檢查;加強對學校食堂、民工食堂的食品衛生管理，保證學校食堂、民工食堂的食品安全。加強對農村紅白喜事自辦宴席及大型集會群體性聚餐的食品衛生管理，保證大型聚餐點的食品安全。
食品安全的工作計劃 篇19
為了切實加強食品衛生安全工作，確保居民身體健康和生命安全，確保轄區食品衛生安全，特制定20xx年泰龍社區食品安全工作計劃如下：
一、在轄區范圍內進一步宣傳貫徹《中華人民共和國食品衛生法》、《餐飲業食品衛生管理辦法》，傳達、貫徹并落實好新都區政府及有關市政府等有關部門的文件精神。
二、強化食品安全屬地監管責任，居委會要對本轄區食品經營戶進行摸底調查，加強聯合執法和入場監管，進一步完善制度建設，各食品經營戶對食品安全工作要設專人管理，簽定食品安全工作責任書，落實崗位責任制，強化安全意識，確保食品安全問題及時解決。
三、各食品經營戶在重大節日前定期進行全面自檢自查工作，發現問題及時解決。
四、各食品經營戶在重大節日前前期進行全面自檢自查，杜絕傳染病源，并不斷向其宣傳、傳授食品衛生知識。
五、各食品經營戶要嚴格執行有關部門的管理規定，主動接受街道、居委會的檢查監督。
六、各食品經營戶要嚴格執行食品準入制度，從源頭把住食品安全關。
七、居委會可聘請居民代表做食品衛生安全監督員，讓關大居民參與食品安全管理，聽取他們的意見，不斷提高食品安全工作管理水平。
八、在居民中開展食品衛生安全知識講座和烹飪技能評比活動，使居民在參與食品衛生安全管理的同時也得到自身生活能力的提高。
九、及時掌握各食品經營戶的思想動態，以避免可能的惡性事件的發生。
十、加強店鋪的防火工作。各食品經營戶的電器設備多、多使用明火，對電線老化問題、防火安全疏散問題必須高度重視，加強對員工防火和火災處理的常識培訓，避免火災事故的發生。
十一、各食品經營戶的員工，上崗必須執上崗證，嚴格體檢制度，做好自身衛生整潔。
十二、要求各食品經營戶經常開展自檢自查工作，做到室內外及周邊環境衛生，加大老鼠、蟑螂、蚊子、蒼蠅和病霉生物的防治工作，發現問題立即整改。
十三、加大食品衛生安全檢查工作力度，做到食品衛生安全檢查經常化、制度化，控制食物中毒和腸道傳染病的發生，確保用餐者的身心健康。
十四、加強民工的食品衛生安全管理工作，采取督促檢查等有效措施，杜絕食品安全事故的發生。
十五、加強對轄區內小副食店、小飯館的食品衛生安全檢查，發現問題整改，確保居民的食品安全。
十六、各食品經營戶在食品衛生檢查中，一旦發現問題，要立即整改，并提交切實可行的整改措施。
十七、居委會食品安全領導小組將不定期的對各食品經營戶進行檢查和抽查，對衛生不達標的單位將上報上級部門。
食品安全的工作計劃 篇20
一、指導思想：
為認真貫徹落實《營養餐工程》，進一步抓好學校衛生及食品及安全工作，最大限度地遏制學校安全事故的發生，確保師生的身體健康和生命安全，針對學校衛生工作實際，進一步完善衛生工作制度，特制定大有山學校20xx年度食品安全工作計劃如下：
二、工作重點：
通過廣大師生開展食品衛生安全教育，同時增長消費知識、科學合理消費，自我保護意識和能力。上好健康課，充分認識食品衛生安全和飲水衛生工作的重要性和復雜性，樹立“安全第一，預防為主”的思想，認真貫徹落實省、市、縣及教育局對食品衛生安全工作的要求，嚴格按《湟中縣衛生工作條例》、《食品衛生法》、《傳染病防治法》等法律法規，對學校的衛生設施、食堂設施與布局、自備水源和學校食品衛生、飲用水衛生、傳染病防治等工作重點督查，要求負責人做好各項工作，做到警鐘長鳴，常抓不懈，確保學校穩定，師生平安。學校定期或不定期地組織自查，發現問題，及時整改，有效預防安全事故的發生。
三、健全學校食品衛生安全領導及應急領導小組：
組長：魏統盛(校長)
副組長：張 彬(營養餐主管)
成 員：各班主任
四、領導組的職責：
1、組長負責學校食品衛生安全的監督工作：聽取成員的匯報，布置各項工作。
2、副組長負責食品衛生的把關和監管工作：檢查學校食品衛生的工作和供應。
3、各組員具體負責各學校食品衛生的各項工作：及全部食品衛生安全的把關工作。
4、發生食品衛生安全事故，領導小組成員必須最短時間內到達事故現場，按照應急預案，積極組織拯救工作。
5、發生食品衛生安全事故，第一時間上報上級部門并及時與各相關部門聯系，保護事故現場。
五、具體的工作：
1、學校每學期召開學校食品衛生安全工作會議三次：參加對象為領導組全體組成人員和負責食品安全衛生的老師。
2、學校經常檢查食品衛生情況。
3、每學期食堂人員進行一次食品衛生安全知識培訓，每年進行一次健康體檢。
4、利用廣播、主題班會、健康教育課、校會等對師生進行食品衛生安全教育。
5、提倡勤儉節約、管住口手，不亂扔垃圾，不亂賣三無食品和流動灘點加工銷售的食物。
6、教育學生不喝生水。
7、每天做好衛生工作的一日兩掃和保潔檢查工作，每周對教室、食堂、圖書室、實驗室、電教室、辦公室、廁所等進行消毒
六、工作措施：
1、加強領導，明確職責
切實加強對學校食品衛生安全工作的領導。學校成立食品衛生領導小組，明確職責，細化責任，層層抓落實，形成部門協作、上下聯動的工作格局，有效預防、控制和消除食品衛生安全事故的危害。要建立預防應急機制，組織、協調、指導應急處置工作，一旦發生食物中毒事故，能迅速處理，把險情控制在最小范圍，并降到最低程度。
2、加大宣傳，營造氛圍，突出教育的長效性。
貫徹落實《學校衛生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品衛生法》、《學生集體用餐衛生監督辦法》、《街頭食品管理辦法》。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網絡等形式進行食品衛生安全教育，要加強教育，使學生養成良好的衛生習慣，自覺抵制購買流動攤點食品。增強學生的預防意識，提高自我保護的能力。
3、突出重點、狠抓落實
要始終把學校食品衛生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，狠抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好四個方面的工作。
(1)加強學校食堂安全監管，提高餐飲質量。
(2)學校食堂監管從源頭抓起，建立經營者采購食品時索取產品合格證制度，嚴把進貨渠道關，加強食品衛生日常管理，并有專人負責;積極配合衛生監督部門落實食品衛生管理措施，規范食品存貯、加工、烹飪各個環節，禁止向學生出售變質的食品和“三無”產品;依法強化學校食品衛生后勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決嚴防學生食物中毒事故的發生。
(3)加強對健康體檢的把關，有效防止病菌侵入。
(4)加強事前預防工作，嚴防突發事件的發生。
(5)要進一步落實預防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預防校園侵害。切實做好食堂管理，嚴格控制外人進入操作間，嚴防盜竊和投毒事件發生，嚴把房門關。
(6)加強業務培訓，提高監管水平
(7)要加強校醫、食品安全管理人員的業務知識培訓，提高他們的業務能力和依法管理的水平。同時對經營食品的從業人員進行業務培訓，讓其提高食品安全意識和掌握衛生操作規范，避免食物中毒事件的發生。堅持培訓上崗、執證上崗制度，增強責任感、使命感，確保食品衛生安全。
食品安全的工作計劃 篇21
一、指導思想
全面落實科學發展觀，牢固樹立以人為本、執政為民的思想，把食品安全工作放在突出位置抓緊抓好。以構建食品安全體系為目標，培養食品安全意識，規范食品生產經營行為和食品市場秩序，全面提高食品安全水平；以建立食品安全信用體系為核心，進一步增強責任感和使命感，積極采取有力措施，切實履行政府和部門職責，提高依法行政能力，切實解決我鄉食品工作中存在的問題，維護廣大人民群眾的根本利益。
二、工作原則
堅持政府負責、各方聯合行動的工作方針，本著求真務實和抓專、抓細、抓實的原則，繼續推進食品專項整治和食品安全信用體系建設，以突出源頭治理，通過更新理念、創新管理方式、完善監管體系、加強部門協作、整合監督資源等方法，建立健全監管模式，形成監管合力。著重在種植養殖、原料購進、生產加工、流通、消費五個環節的管理，強化食品質量安全意識，促進我鄉食品市場健康有序的發展。
三、201x年工作目標
1、無公害農產品、綠色食品、有機食品生產基地監測率達35%，畜產品違禁藥物、畜藥殘留抽樣合格率上升1%。
2、學校食堂食品衛生量化分級管理率達95%，餐飲業及其他集體食堂食品衛生量化分級管理率達65%。
3、餐飲業和集體食堂衛生許可證、從業人員健康證明持證率95%，食品生產經營企業衛生許可證、從業人員健康證明持證率達95%。
4、食品加工點（戶）亂用、濫用食品添加劑的行為得到控制。
5、有效規范鄉域商店食品散裝食品經營行為。
6、農村群體宴席報告率達90%。
四、工作重點
1、重點環節：原料購進、種植養殖、加工、流通、消費五個環節。
2、重點區域：農貿市場、鄉村內的各類食品批發零售點、食品加工小作坊、小餐館。
3、重點品種：糧、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、酒類、飲料、兒童食品等。
五、工作要求
（一）各村要結合自身的職責、職能，把食品安全知識的宣傳普及作為工作重點。努力提高人民群眾的食品安全意識和自我保護的能力，營造良好的輿論環境和社會氛圍，自覺抵制有害食品。
（二）各村對自身監管的環節要做到經常化、制度化和規范化管理，明確年內本單位監管環節的整治和打假重點，日常監管要分片清楚、責任到人，做到人員、措施、工作到位。
（三）各村對季節性食物中毒要提前作好預警，并及時報鄉食安辦。
（四）村兩委班子及時調整和完善食品安全領導小組，明確領導和工作人員，村食品協管員、信息員發生變動的，應及時進行調整，以確保鄉食品安全工作的正常運行，并將組織機構文件上報鄉食安辦。
六、主要工作措施
（一）抓好綜合組織協調工作
鄉食品安全監管辦公室主要負責全鄉食品安全各項工作實施中的組織協調和綜合監管，向鄉政府匯報階段性食品安全工作的進展情況，及時調整工作思路和采取應對措施，適時協調組織開展全鄉食品安全專項檢查活動。
（二）加強農產品源頭監管
鄉農辦主要抓好以下工作：一是全面實施“無公害農產品行動計劃”，推進安全優質初級農產品標準化綠色產業種植生產基地建設；二是嚴厲打擊經營、銷售高毒高殘留農藥行為，控制高毒、高殘留有機磷農藥在農業生產中的使用；三是負責農產品及蔬菜水果農藥殘留監測。
（三）畜產品源頭監管
鄉獸醫站主要抓好以下工作：一是推進安全優質養殖產業基地建設；二是要整治違法使用獸藥及違禁藥物行為，加強對飼料、飼料添加劑、獸藥等經營的管理，密切監控“瘦肉精”等違禁藥物，防止其流入我鄉市場，嚴防違禁藥品從人用藥品領域流向養殖環節；三是治理水產品藥物殘留超標行為；四是負責和加強對定點生豬屠宰場內生豬檢疫的監管，杜絕病害肉上市。
（四）加強對食品生產源頭的監管
鄉經濟發展辦（工業）負責做好以下工作：一是嚴格食品生產企業準入制度，嚴厲打擊違法生產行為；二是加強對食品生產企業法人、管理人員的培訓，強化企業食品安全第一責任人的主體意識，督促其完善各生產環節管理具體措施；三是對食品生產使用食品添加劑進行嚴格監控，特別要加強對糧（面粉制品）、肉制品、奶制品、蔬菜制品、豆制品、水產品、酒、飲料、兒童食品、保健品等生產加工過程中濫用添加劑的違法行為的監控；四是加強食品生產原料的監管，防止食品生產中使用非食品、劣質、有毒原料生產食品；五是加大食品生產環節的監督和抽檢力度，確保流入市場食品的安全；六是重點監控面粉制品、油、豆制品、蔬菜制品、肉制品、生產加工點，禁止生產企業使用礦物油、工業用雙氧水、毛發水、敵敵畏、甲醇等有毒非食用物質和回收過期變質食品、地溝油、陳化糧進行食品生產；七是加大對各類小型食品加工廠的整治力度，對設施簡陋、無法保證食品安全的小作坊要堅決取締；八是對居民飲用水安全狀況適時進行監控檢測。
（五）抓好流通環節的食品安全監管。
鄉食安辦負責做好以下工作：一是嚴格食品經營主體資格審查，嚴把市場準入關，切實打擊各種違法經營行為；二是建立經營假劣食品懲戒機制，規范企業經營行為；三是要督促和指導經營企業建立健全食品進貨驗收、索證索票、質量追溯、封存報告和銷售臺帳制度；四是在經營企業中開展食品安全信用體系建設，從強化企業是食品安全第一責任人的責任意識為切入點，本著積極、穩妥、務實的精神，推進經營企業食品安全信用體系的建立；五是加大對市場食品的監督，重點要放在批發市場、超市、集貿市場和鄉鎮農村，發現假冒偽劣食品要追根溯源，查清其進貨渠道和銷售去向，督促經營企業主動找回已銷售的有安全隱患的食品；六是對故意經營假冒偽劣食品謀取暴利的行為要堅決從重打擊；七是對經營不符合標準和有毒有害食品的行為，做到早發現、早控制、追根溯源，依法嚴厲打擊，對大案要案涉嫌犯罪的，要及時移送公安機關依法查處，保護合法經營，打擊違法行為；九建立食品安全申訴舉報指揮中心，在主要集貿市場設立投訴服務點，接受消費者監督；十對商店（超市）散裝食品經營行為，推進場廠掛鉤、場地掛鉤等先進經驗；十一是嚴厲打擊食品經營活動中的商業欺詐行為，凈化食品市場環境。
（六）抓好消費環節的食品安全監管
鄉衛生院負責并做好以下相關工作：一要嚴格食品生產、經營及餐飲業衛生許可準入制度，現場檢查達不到條件的一律不得衛生許可準入；二是未經健康體檢，不得發放從業人員健康證明，同時要保證食品生產、經營及餐飲業從業人員健康證持證率達95%；三是努力提高學校食堂、集體食堂和餐飲業食品衛生分級量化管理范圍，對設施簡陋無法保證食品安全的餐飲小店要堅決取締；四是監督、指導餐飲業（食堂）建立健全食品采購、儲藏、加工、餐飲器具消毒等各環節管理制度并落到實處；五是加強日常監管力度，努力提高監管覆蓋面，對餐飲業（食堂）使用的糧油、調味品、酒類、飲料要加大監督和抽檢力度，發現問題及時控制；六是組織餐飲管理人員進行食品安全相關知識及業務培訓，提高其法律意識、安全意識和責任意識，建立誠信機制，樹立誠信消費，從源頭上遏制食品安全隱患，防止食品安全事故的發生；七是加強對散裝食品的監管；八是對進入市場的飲用水（自來水、礦泉水、純凈水）、鮮牛奶（豆奶）飲料等衛生質量、安全狀況適時進行監測，發現問題及時控制和處理。
（七）各村工作
一是做到食品安全工作年初有計劃、有安排、有方案，各項工作的開展有真實的文字記錄和圖片資料；二是把食品安全知識的宣傳教育融入到新農村建設中，因地制宜地開展對農村群體進行食品安全知識的宣傳教育；三是積極推進農村群體宴席報告制度的實施，農村群體宴席報告率要達到85%，檢查率要達100%；四是進行農村市場專項整治，設立農村食品安全檢查小分隊，對舉報多的地點、市場要反復突擊檢查；五是積極配合相關部門做好有關食品安全的執法監督工作；六是構建農村食品消費維權體系，建立食品安全申訴舉報中心、舉報站、村鄉舉報聯絡點維權體系；七是在“五一”、“十一”及元旦、春節前各開展聯合檢查，發現大案要案及時報告鄉食安辦并配合處理；八是每月15日前按時將食品安全工作各種資料上報鄉食安辦公室；九是按時完成鄉食安辦臨時按排的各項工作。